摘要：9月12日深夜，西贝召开了一场特殊的全员大会，会议标题赫然写着“1.8万名伙伴跟罗永浩之战”。这场动员大会的背后，是西贝与罗永浩之间持续发酵的预制菜争议。
一场由预制菜引发的餐饮界“大战”正在上演，罗永浩与西贝之间的对决引发了全社会对消费者知情权的关注。
9月12日深夜，西贝召开了一场特殊的全员大会，会议标题赫然写着“1.8万名伙伴跟罗永浩之战”。这场动员大会的背后，是西贝与罗永浩之间持续发酵的预制菜争议。
与此同时，凌晨3点21分，罗永浩依然在微博发声质疑：“如果不使用防腐剂，有机西蓝花的保质期能到24个月？还能做成适合给儿童食用的菜肴？”
01 事件起因：一顿饭引发的餐饮界风波
这场风波的源头要追溯到9月10日。当天，罗永浩在微博发文称，去西贝吃饭，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。
他直言“实在是太恶心了”，并希望“国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。
这条微博迅速引爆网络，将西贝推上了舆论的风口浪尖。消费者对预制菜的“品质信任危机”和“高价与价值不匹配”的不满情绪被彻底点燃。
02 西贝反应：从断然否认到全员备战
面对罗永浩的质疑，西贝反应迅速而强硬。9月11日，西贝创始人、董事长贾国龙带领多家媒体，来到罗永浩就餐的餐厅，并直言“一定起诉罗永浩”。
贾国龙在媒体沟通会上表示：“按照国家六部门今年3月发布的最新定义，罗永浩当日所点菜品‘没有一道是预制菜’”，并称罗永浩的说法“挺伤害我们的”。
西贝不仅否认指控，还采取了一系列行动。从9月12日开始，西贝推出罗永浩同款菜单，并宣布全国370多家门店后厨将对外开放。
更引人注目的是，西贝要求所有员工品尝“罗永浩菜单”。这一举措既是为了收集真实反馈优化产品，也是为了统一内部认知，让员工成为品牌信任的传递者。
03 罗永浩回应：直播拆解争议，强调知情权
面对西贝的强硬回应，罗永浩在9月12日晚间进行了一场持续1小时的直播，直接回应西贝预制菜事件。
罗永浩直播间背景板上挂着“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”字样。他多次表明态度：自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成不是预制菜。
在直播中，罗永浩展示了媒体拍到的西贝后厨使用的海鲈鱼包装配料表，指出配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。
他提出核心质疑：虽然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的长期腌制保存，已非消费者所理解的“鲜鱼”。
04 网友态度：九成支持率背后的消费者心声
令人意外的是，一向褒贬不一的罗永浩这次获得了压倒性的支持。他在直播中表示：“这个事件的评论把我感动了，支持的人超过了90%”。
甚至开玩笑说：“今天受宠若惊，今天几乎没人骂他的，很不适应。你们骂骂我吧，我不习惯，我习惯一半人支持我，一半人骂我。”
这种一边倒的支持并非针对罗永浩个人，而是反映了消费者对餐饮行业透明度的强烈渴望。罗永浩本人也认识到这一点：“网友不是挺我，而是瞧不上你（西贝）。”
05 行业对比：老乡鸡成模范生，凸显透明度重要性
在这场预制菜风波中，其他餐饮品牌的做法提供了有益对比。罗永浩在直播中特别称赞老乡鸡，称其为“行业表率”。
他指出：“老乡鸡每道菜现做还是预制，标注很清楚”。这种透明化的做法让消费者能够根据自己的偏好做出选择，避免了知情权被忽视的问题。
罗永浩表示：“我还没吃过老乡鸡，以后准备去试试”。这种表态进一步强化了他的核心观点：不是反对预制菜本身，而是反对不透明经营。
06 深层思考：预制菜争议背后的行业真相
预制菜争议背后，是整个餐饮行业面临的共性挑战。随着餐饮规模化和标准化发展，预制菜已成为行业“半公开的秘密”。
大多数品牌选择“回避”或“模糊回应”的做法，而西贝的强硬回应策略反而引发了更大危机。
消费者反感的并不是预制菜本身，而是想每口饭都吃得明明白白6。正如罗永浩所说：“麦当劳、肯德基、乡村基、真功夫等80%都是用预制菜，但人家卖得很便宜，一份就是快餐的价格。”
问题关键在于：当消费者支付人均一两百甚至两三百元的价格时，他们期待的是现做美食而非解冻的预制食品。
随着事件持续发酵，西贝总部要求全国门店员工品尝“罗永浩菜单”。
这一举措背后，既是收集真实反馈优化产品，也是让员工成为品牌信任的传递者。
餐饮行业的现代化之路不该建立在模糊不清的告知义务上。消费者有权知道，自己支付高价购买的究竟是现做美食还是预制菜肴。
来源：零点商业评说