摘要：1️⃣蒜蓉秋葵海蛏：秋葵切去头尾焯水码入盘中，海蛏洗净，泡盐水吐沙后下锅煮熟捞出去壳去黑膜后码在秋葵上，蚝油、生抽调成汁淋在海蛏上，锅中倒油，油热下入蒜蓉，中小火熬至金黄色，淋在海蛏上即可。
✅星期一
蒜蓉秋葵海蛏➕熏鱼➕清炒丝瓜➕青椒土豆丝
做法：
1️⃣蒜蓉秋葵海蛏：秋葵切去头尾焯水码入盘中，海蛏洗净，泡盐水吐沙后下锅煮熟捞出去壳去黑膜后码在秋葵上，蚝油、生抽调成汁淋在海蛏上，锅中倒油，油热下入蒜蓉，中小火熬至金黄色，淋在海蛏上即可。
2️⃣熏鱼：鲈鱼去骨，切块，下油锅炸至焦黄酥脆，老抽30g、米醋180g、冰糖200g、香叶2片、八角1个下锅熬煮成酱，和炸好的鱼块翻拌均匀，最后撒少许芝麻即可。
3️⃣清炒丝瓜：锅中倒油，油热下入蒜片，倒入丝瓜加少许盐、鸡精翻炒至熟即可。
4️⃣青椒土豆丝：土豆切丝泡水洗去多余淀粉，青椒切丝，锅中倒油，倒入青椒丝爆炒，接着倒入土豆丝一起翻炒，加盐、鸡精、调味即可
✅星期二
白灼斑节虾➕鲍螺黄油鸡➕蚝油菜心➕清炒四季豆
做法：
1️⃣白灼斑节虾：锅中倒水，加葱段、姜片少许盐烧开，倒入斑节虾，再次煮至沸腾后关火，捞出装盘，拣去葱段即可。
2️⃣鲍螺黄油鸡：黄油鸡切块，加盐焗粉、少许白糖、生粉抓拌腌制入味，锅中热油，下入姜、蒜粒及红葱头爆香至蒜粒金黄捞出，利用锅中的底油爆香黄油鸡至鸡块微微焦黄后取出，倒入鲍鱼煎香，把鸡块和之前的蒜号、姜、红葱头一同倒入锅中翻炒，倒入黄螺，烹入适量米酒，加少许蚝油、生抽调味，盖盖焖煮几分钟即可。
3️⃣蚝油菜心：蚝油、海鲜酱油调成汁，锅中烧水，水开下入菜心点少许油，烫熟后捞出，将酱汁均匀倒在菜心上，泼热油激香即可。
4️⃣清炒四季豆：锅中热油，油热下入四季豆，加盐、少许鸡精调味即可。
✅星期三
彩椒酿虾滑➕红焖猪蹄➕蒜片炒番薯叶➕葱油腰花
做法：
1️⃣彩椒酿虾滑：材料对半切开，去除里面的囊和籽后挤入虾滑，锅中倒油，油热放入彩椒，虾滑面朝下，小火慢煎，煎至金黄后翻面，煎至材料断生。蚝油、生抽、水淀粉调成酱汁倒入锅中，大火烧开，适当收汁即可。
2️⃣红焖猪蹄：猪蹄焯水捞出，倒入高压锅，加入老酒、生抽、老抽、盐、一小块板糖、八角、姜片、适量水，大火烧开，上气后转中火压15分钟即可。
3️⃣蒜片炒番薯叶：锅中热油，下入蒜片煸炒至金黄，下入番薯叶，加盐、鸡精调味即可。
4️⃣葱油腰花：小葱打碎，加盐、鸡汁、少少许蜂蜜泼热油拌匀，金针菇焯水沥干水份，猪腰切花刀，加生抽、蒜、腌制入味后焯水捞出和调好的酱料拌匀，码在金针菇上即可。
✅星期四
黄瓜玉米笋炒虾仁➕虫草花蒸鸡➕蚝油蒜蓉西兰花➕糖醋小土豆
做法：
1️⃣黄瓜玉米笋炒虾仁：虾仁去壳开背加料酒、少许盐、生粉抓匀腌制，黄瓜去皮和玉米笋一起切块，锅中倒油，倒入虾仁炒至变色取出，锅中留底油，倒入玉米笋和黄瓜先翻炒至断生，接着倒入之前炒好的虾仁，加盐、鸡精、少许味啉调味，勾薄芡即可。
2️⃣虫草花蒸鸡：鸡块加盐、少许生抽、鸡精、红葱头、生姜和玉米淀粉抓匀腌制入味，虫草花洗净沥干，和鸡块一起抓匀，码入盘中，入蒸锅蒸25分钟，出锅撒葱花即可。
3️⃣蚝油蒜蓉西兰花：西兰花焯水待用，锅中热油，倒入蒜蓉，小火炒至金黄，加入生抽、蚝油拌匀，淋在西兰花上即可。
4️⃣糖醋小土豆：土豆去皮切块，裹土豆淀粉，入油锅炸至金黄，锅中热油，糖、醋、番茄酱、少许盐、鸡精、蒜蓉和水调匀倒入烧开后倒入土豆，翻炒均匀，出锅撒葱花、芝麻即可。
✅星期五
芦笋葧荠煎鳗鱼➕蒜蓉菜心➕清炒南瓜➕清炖羊肉
做法：
1️⃣芦笋葧荠煎鳗鱼：鳗鱼切片加盐、料酒、少许淀粉腌制入味，锅中倒油，下入鳗鱼煎至两面焦黄，倒入芦笋、葧荠，加蚝油、米酒、少许生抽调味，翻炒均匀即可。
2️⃣蒜蓉菜心：菜心焯水沥干，淋豉油，撒上蒜末，泼热油即可。
3️⃣清炒南瓜：锅中热油，倒入南瓜翻炒，加热水焖煮至熟，加盐、鸡精调味即可。
4️⃣清炖羊肉：羊肉洗净，加当归、枸杞、少许盐、老酒、水，放高压锅隔水上汽后20分钟即可。
✅星期六
丝瓜炒海蛏➕粉耳炒莴笋➕牛肉炒腐竹➕肉末娃娃菜
做法：
1️⃣丝瓜炒海蛏：海蛏泡盐水吐沙，去壳，撕去黑膜待用，丝瓜去皮切块，锅中油热，下入胡萝卜片翻炒后倒入丝瓜，最后倒入海蛏翻炒，加少许盐，鸡精调味即可。
2️⃣粉耳炒莴笋：锅中热油，下入胡萝卜片和莴笋片翻炒，最后下入粉耳，加盐、少许鱼露、鸡精、蚝油调味即可。
3️⃣牛肉炒腐竹：牛肉切片，加少许生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制入味，锅中热油，下入牛肉快速划散，炒至微微变色取出待用，锅中留底油，倒入腐竹，加生抽、蚝油少许水翻炒，最后加入牛肉，撒香菜炒匀即可。
4️⃣肉末娃娃菜：锅中热油，倒入肉末翻炒，倒入娃娃菜翻炒至断生，加盐、鸡精调味即可。
✅星期天
芦笋炒海蛏➕香菇炒菜心➕青椒炒猪心➕清炒丝瓜
做法：
1️⃣芦笋炒海蛏：海蛏洗净，泡盐水吐沙，水烧开倒入海蛏烫一分钟后捞出剥壳沥干水份待用，锅中热油，倒入芦笋、胡萝卜片翻炒，倒入海蛏，加少量盐、味精、蚝油、勾薄芡翻炒均匀，出锅淋少量热油即可。
2️⃣香菇炒菜心：香菇切厚片，将菜心的菜梗和菜叶分开，锅中热油，油热先倒入菜梗和香菇片翻炒，加盐、鸡精调味，接着倒入菜叶翻炒至断生即可。
3️⃣青椒炒猪心：猪心切片加生抽、蒜片腌制入味，锅中热油，油热下入洋葱炒出香味，接着倒入猪心翻炒至半熟后倒入青椒片，加蚝油、盐、老酒调味，炒熟即可。
4️⃣清炒丝瓜：锅中热油，下入胡萝卜片翻炒，接着下入切好的丝瓜，加盐、鸡精调味即可。
来源：上进耶崽一点号
