当拉丁舞遇上川菜魂：世运选手的成都烟火之旅
8月9日，成都世运会期间，参加拉丁舞项目的美国运动员Algadaev,Kairat和Seleznyov,JuliaAlexnadra来到成都川菜博物馆，沉浸式体验了川菜非遗技艺，参与制作了三大炮、豆瓣酱和麻婆豆腐，感受地道的四川饮食文化。
川菜
中国八大菜系：川菜、湘菜影响力覆盖大半个中国，鲁菜只能排后面
川菜的魅力在于 "兼容"：麻婆豆腐的麻辣鲜香里藏着豆瓣的醇厚，鱼香肉丝的酸甜中裹着泡椒的清爽，它用花椒与辣椒的组合，既刺激味蕾，又通过 "君臣佐使" 的调味逻辑平衡口感 —— 哪怕不能吃辣的人，也能被蒜泥白肉的蒜香、开水白菜的清鲜打动。这种 "能辣能淡、可繁可
川菜口述历史首次出海，让世界听见“川味”的文化心跳
美国烹饪联合会（ACF）第49届全国峰会于日前在拉斯维加斯启幕。作为北美最具权威性的专业厨师组织，ACF此次峰会吸引了全美1.4万余名烹饪专业人士、院校师生及美食爱好者共襄盛举。值得关注的是，亚洲厨师联盟（ACA）作为ACF官方认证的首个亚洲分会，首次将中国川
【追忆】说不尽歌王陈彼得‖黄继承
一代歌王陈彼得,1943年出生于成都,原名陈晓因,5岁随母亲到台湾。之后,在台湾成了声名鹊起“教父级”的音乐人而大红大紫。他是个全能性的歌手。不仅能唱,更会创作,他的代表作随手拈来就有:《一路生花》《阿里巴巴》《一条路》《青玉案·元夕》等等。费玉清因唱《一剪梅
亿叮咚：驶向梯媒市场光明未来的领航者
如今，数字化技术赋予了楼宇梯媒精准投放的神奇能力。亿叮咚如同一位洞察入微的军师，通过对商业楼宇周边环境、入驻企业类型、人员消费行为等多维度数据的分析，制定出精确的广告投放策略。
四川重庆人每年吃2亿多只兔子，如何借“川菜全球推广计划”出海
中国川渝地区以68%的全国消费量成为全球最大单一消费市场，2024年重庆、四川两地兔肉消费超2亿只，带动全国人均消费量提升至0.5公斤。
【文化传播】初识“川菜文化翻译大家”何雨伽‖李瑾
在参加活动之前，我对何雨伽老师的知晓几乎为零，当然责任在我。参加活动后，虽然对雨伽的了解仍有限，但“破界”感颇为明显。“破界”一词在雨伽当天的分享中出现频率较高，且她坦言是其很重要的人生体验。
成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》
6月9日，在第十八个国际档案日到来之际，国家档案局召开新闻发布会，公布了第六批《中国档案文献遗产名录》，共52个。红星新闻记者了解到，成都“近现代川菜档案”成功入选，该系列档案通过层层筛选，从全国档案系统的109个申报项目中脱颖而出，是成都市档案馆继“成都老茶
是它，三百年守护“川菜之魂”的DNA！
泱泱中华，文明博大。我国非物质文化遗产被誉为扎根神州大地的“中国价值”、立足千百年传统的“东方智慧”，是中华文明绵延传承的生动见证。为贯彻落实习近平文化思想，赓续中华文脉、推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展，《联播观察》推出《悠扬蜀韵》系列报道，聚焦四
成都“近现代川菜档案”，入选第六批国家级名录！
2025年6月9日是第18个国际档案日，国家档案局9日举办新闻发布会，发布了第六批《中国档案文献遗产名录》，52项档案文献入选，“近现代川菜档案”在列。至此，经过六批评选，《中国档案文献遗产名录》入选项目达250项。
来成都下馆子就点这6道菜，都是“川菜之魂”，老板当你是真吃货
“天府之国”成都，不仅有大熊猫的萌态可掬、茶馆里的安逸闲适、火辣辣的川剧变脸，更是一座让人垂涎三尺的美食之都！这里汇聚了川菜的精华，以其麻、辣、鲜、香、味型多变、一菜一格征服了无数食客的味蕾。
【文化传承】川菜、川酒档案入选《中国档案文献遗产名录》 四川已有13项档案文献入选
6月9日国际档案日当天，国家档案局发布了第六批《中国档案文献遗产名录》，公布了入选的52项档案文献。我省报送的《近现代川菜档案》和《泸州老窖档案文献（1771—1983）》入选该名录。记者梳理发现，截至目前，我省已有13项档案文献入选《中国档案文献遗产名录》。
“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》
2025年6月9日，在第十八个国际档案日到来之际，国家档案局召开新闻发布会，公布了第六批《中国档案文献遗产名录》共52个，“近现代川菜档案”成功入选。该系列档案通过层层筛选，从全国档案系统的109个申报项目中脱颖而出，是成都市档案馆继“成都老茶馆档案”后又一入
川菜、川酒档案入选《中国档案文献遗产名录》 四川已有13项档案文献入选
6月9日国际档案日当天，国家档案局发布了第六批《中国档案文献遗产名录》，公布了入选的52项档案文献。我省报送的《近现代川菜档案》和《泸州老窖档案文献（1771—1983）》入选该名录。记者梳理发现，截至目前，我省已有13项档案文献入选《中国档案文献遗产名录》。
汪小菲现身包头，参加麻六记新店选址，忙碌事业马筱梅未同行
6月8日，汪小菲更新社交媒体动态，发出一段和安总一起去内蒙古包头出差的视频，与以往不同，这次马筱梅没有同行，他们也选择了坐火车这样的出行方式，他解释是因为上次乘飞机遇到一点问题，有点阴影，所以这次想换一个出行方式。
周末美食：一杯咖啡、一顿美食，又是完美的一天呀~
一直以来，我都有一个小小的爱好：在休息的时候，和朋友一起去探索城市里藏着的美食与咖啡馆。将每一次味蕾的惊喜、每一段陪伴的时光，记录在我的「周末美食」系列中。今天这篇，分享最近在杭州探秘的一个特别满足的周末——一顿热辣鲜香的川菜，再配上一杯温暖的梅子酒，完美收官
汪小菲带领团队内蒙古选址，吃路边地摊接地气！
近日，行程满满的汪小菲带领几位合伙人赶赴内蒙古包头为麻六记选址。麻六记迎风而上，朝着更高的目标迈进！此次行程没有带马筱梅，也没见美女洋总，只有几位大老爷们去内蒙古，也许是汪总考虑到那边旅程较远，就不让她们折腾了！
6月12日，海名·2025第13届成都餐博会&四川火博会即将启幕！
当前，中国餐饮业市场规模已突破6万亿元，供应链成为产业升级的核心引擎，在国家“十四五”餐饮业高质量发展规划指引下，餐饮供应链正加速向标准化、数字化、国际化转型。在2025年上半年大环境下，降本增效和出海、找新的增长点成为餐饮产业上下游的共同焦点，餐饮产业的洗牌
入选国家级重点培育名单！这勺郫县豆瓣藏着川味的“世界通行证”
作为国家级非物质文化遗产，郫县豆瓣制作技艺可追溯至明末清初，以二荆条辣椒与蚕豆为原料，经翻、晒、露等10余道工序，形成“辣味重、红油润、回味甜”的独特风味，是川菜烹饪的核心调料。2005年，郫县豆瓣获国家地理标志产品保护；如今，郫县豆瓣品牌价值达661.09亿
糖醋里脊是川菜还是鲁菜？千万别搞错了！
糖醋里脊作为一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的口感深受大众喜爱。然而关于它的菜系归属，却一直存在争议。有人认为它是川菜的代表，也有人坚持它属于鲁菜传统。要厘清这个问题，需要从历史渊源、烹饪技法、风味特点等多个维度进行深入探究。