摘要：此时正是栽种耐寒蔬菜的好时机，特别是在南方，要想秋季和冬季，甚至来年春天有菜吃，那这个时候就不能松懈，一定要种菜，而且尽量多种菜！
进入9月，天气逐渐转凉，不少人觉得露天种菜的季节已过，实则不然。
此时正是栽种耐寒蔬菜的好时机，特别是在南方，要想秋季和冬季，甚至来年春天有菜吃，那这个时候就不能松懈，一定要种菜，而且尽量多种菜！
当然了，选对菜品也是关键，选对品种不仅能在露天环境中蓬勃生长，还能从秋季一直吃到第二年春天，产量高的话，吃不完的部分拿到市场售卖，还能额外赚点零花钱。那么九月种什么菜好呢？
今天就为大家推荐6种适合9月露天种植的“耐寒菜”，无论是家庭小菜园还是小面积种植户，都能轻松上手，一起来看看吧！
第一种是荠菜，它可是秋冬季节的“时令宠儿”。
没错，这种荠菜就是野外的野菜，可是在近些年它已经成为了一种很受欢迎的蔬菜了，不只是北方很多人种，在南方很多菜园子也有它的身影！有人会说，荠菜到处都是，何必要种呢？实际上如果喜欢吃的话，自己种一些还是很有必要的，一来是方便采摘，二来自己种的也放心，想吃就去挖！
荠菜是十字花科一年生草本植物，天生耐低温，哪怕气温降到-5℃也能存活，露天种植完全不用担心冻伤。
9月播种后，大概40-50天就能采收嫩苗，叶子鲜嫩清香，无论是做荠菜饺子、荠菜豆腐汤，还是凉拌荠菜，都是难得的美味。
而且荠菜生长周期灵活，一次播种可多次采收，割完一茬后，只要及时浇水施肥，很快就能长出新的嫩苗，能从10月一直吃到次年3月。
若种植面积较大，新鲜荠菜在市场上很受欢迎，一斤能卖到8-10元还很抢手呢，销路完全不愁。
第二种是白萝卜芽，它的“性价比”极高，既能吃苗又能吃根茎。
白萝卜芽耐寒性强，9月露天播种后，20天左右就能采收幼苗，萝卜苗口感清脆，带着微微的辛辣味，凉拌或清炒都很爽口；
若不急于采收幼苗，让其继续生长，到11月下旬就能收获白萝卜，此时的萝卜水分足、甜度高，无论是腌制成萝卜干，还是炖萝卜汤，都十分美味。
而且白萝卜耐储存，采收后埋在沙土里，能保存到第二年春天，哪怕冬天蔬菜稀缺，也能随时吃到新鲜萝卜。
多余的萝卜苗和白萝卜拿到市场，萝卜苗按把卖，白萝卜按斤售，都是很受欢迎的家常菜，收益相当可观。
第三种是牛皮菜，也叫厚皮菜，是出了名的“耐冻菜”。
虽然它过去是喂猪菜，可这并不影响大家对它的喜爱，只因口感好，营养也丰富！
牛皮菜就如它的名字，非常耐寒，它能耐受-10℃的低温，9月露天栽种后，生长速度快，叶片宽大肥厚，口感柔嫩。
牛皮菜的采收方式很灵活，可从外层叶片开始摘，留下内层叶片继续生长，这样能持续采收3-4个月，从10月一直供应到次年1月。
牛皮菜不仅能当蔬菜吃，还能作为青饲料，不过更多人喜欢用它做汤或炒食，尤其是搭配蒜蓉清炒，能最大程度保留其鲜嫩口感。
由于牛皮菜产量高，每亩能收获5000斤以上，吃不完的部分批发给餐馆或菜市场，价格虽不算高，但胜在销量稳定，积少成多也是一笔不错的收入。
第四种是油菜，这里指的是秋冬种植的“小油菜”，而非榨油用的油菜。
小油菜耐寒性强，-3℃左右的低温下仍能正常生长，9月播种后，30天左右就能采收，叶片嫩绿，质地柔软，是冬季餐桌上常见的绿叶菜。
小油菜生长周期短，可多批次播种，每隔10天播一次，就能实现“错峰采收”，从10月到次年2月都有新鲜油菜吃。
而且小油菜市场需求大，无论是家庭消费还是餐馆采购，都是必备蔬菜，新鲜小油菜在冬季能卖到3-5元一斤，若能保证持续供应，收益十分稳定。
第五种是西洋菜，也叫豆瓣菜！
这是南方很受欢迎的蔬菜，特别是春节前后都供不应求！
西洋菜喜欢凉爽湿润的环境，耐寒性较强，能耐受短期-2℃的低温，9月露天种植时，只要保证土壤湿润，就能快速生长。
西洋菜口感脆嫩，带着独特的清香，最适合用来煮汤或凉拌，尤其是在秋冬季节，喝上一碗西洋菜豆腐汤，暖心又暖胃。
西洋菜的采收期很长，从11月能一直持续到次年4月，而且再生能力强，收割后及时浇水施肥，很快就能长出新的枝条！
第六种是芝麻菜，它的耐寒性和风味都很有特点。
芝麻菜能耐受-4℃的低温，9月露天播种后，35天左右就能采收，叶片带着浓郁的芝麻香味，吃起来辛辣中带着微甜，无论是做沙拉、包饺子，还是搭配烤肉食用，都能增添独特的风味。
芝麻菜生长速度快，可多次采收，从10月到次年3月都能收获。而且芝麻菜属于“小众特色蔬菜”，在市场上价格较高，一斤能卖到10-15元，虽然需求量不如普通蔬菜大，但利润空间高，适合小面积种植，满足追求新鲜感的消费者需求。
以上这六种蔬菜都适合在9月种植，它们9种植也不太复杂，基本都可以直播，不需要育苗，环境也不太难，毕竟冬季病虫害也少！
它们对种植技术要求不高，露天环境下只要做好浇水、施肥和简单的防寒措施，就能顺利生长。
无论是家庭种植满足自家需求，还是小面积种植尝试创业，都是不错的选择，赶紧趁着好时节，种下属于你的“秋冬蔬菜储备”吧！
来源：小冷说科普