摘要：九月的南方，暑气尚未完全消散，到秋天的凉爽已悄然渗透进清晨与傍晚的风里。此时的气候兼具了夏末的余温和秋日的干爽，正是播种秋冬蔬菜的黄金时节。南方九月份南方种什么菜好呢？

九月的南方，暑气尚未完全消散，到秋天的凉爽已悄然渗透进清晨与傍晚的风里。此时的气候兼具了夏末的余温和秋日的干爽，正是播种秋冬蔬菜的黄金时节。南方九月份南方种什么菜好呢？

建议大家种菜不必贪多求全，只要选对几种应季蔬菜精心栽种，便能让接下来的秋冬两季，都有新鲜翠绿的家常菜端上餐桌。这里小编给大家推荐6种应季蔬菜，想种菜的别错过！

首推的便是茼蒿。南方人对茼蒿的喜爱，藏在火锅的沸汤里，也藏在清炒的镬气中。

九月播种茼蒿，只需准备疏松肥沃的土壤，将种子均匀撒播后覆一层薄土，保持土壤湿润，一周左右便能看到嫩绿的芽尖破土而出。

茼蒿耐旱又耐阴，即便光照不算充足的阳台角落，也能长势喜人。

待幼苗长到10厘米高时，便可间苗采收，掐嫩尖食用，剩下的植株还能继续分枝生长，一茬接一茬，能吃足足四五个月。

接着是生菜，它堪称“懒人蔬菜”里的佼佼者。无论是做沙拉、夹三明治，还是简单焯水后淋上生抽蚝油，都清爽可口。

值得一提的是南方九月种生菜，要选耐热性强的品种，比如奶油生菜、罗马生菜。播种时无需深播，种子撒在土表，轻轻按压即可，浇水时用细雾喷头，避免冲散种子。

生菜生长周期短，从播种到采收只需30天左右，而且可以采取“割茬采收”的方式，割掉外层叶片，留下菜心继续生长，让新鲜生菜源源不断。

第三种是白菜，这可是秋冬蔬菜的“主力军”。九月种白菜，要选适合南方气候的青帮白菜或乌塌菜，这类品种抗寒又抗病。

播种前最好给土壤施足底肥，比如腐熟的有机肥，让白菜根系能充分吸收养分。白菜出苗后要及时间苗，保持株距15-20厘米，避免植株过密影响生长。

随着气温降低，白菜会慢慢包心，到了11月，一颗颗紧实饱满的白菜就能采收，无论是腌酸菜、做白菜炖豆腐，都是秋冬的家常美味。

第四种是大蒜，这也是南方秋冬不可或缺的调味菜，也是耐寒性极强的蔬菜。

九月播种大蒜，要先挑选饱满无损伤的蒜瓣，将蒜皮剥去，浸泡在温水中催芽半天，捞出后尖朝上插入土壤，覆土2-3厘米。

大蒜生长过程中无需过多打理，只需保持土壤湿润，待蒜苗长到20厘米高时，便可割取蒜苗食用，剩下的蒜种会继续膨大，到次年2-3月，就能收获新鲜的大蒜头，无论是炒菜、做蒜蓉酱，都离不开它。

第五种香菜！它虽然不是主菜，却是很多南方人餐桌上的“点睛之笔”。

种香菜要注意种子处理——香菜种子外壳坚硬，直接播种发芽慢，最好提前将种子搓开，浸泡在水中24小时，捞出晾干后再播种。

香菜喜凉，播种后要避免强光直射，可覆盖一层遮阳网，保持土壤湿润，一周左右便能出苗。

香菜生长周期约40天，待植株长到15厘米高时，便可分批采收，无论是拌凉菜、做汤，还是点缀菜肴，都能增添独特的香气。

最后一种是菠菜，它是秋冬补铁的好蔬菜，清炒、做汤、凉拌都合适。

九月种菠菜，建议选耐寒性强的圆叶菠菜品种，播种前将种子浸泡在温水中催芽，播种后覆土1厘米，浇水保湿。菠菜出苗后生长迅速，待幼苗长到3-4片真叶时，可施一次薄肥，促进植株生长。

菠菜耐寒，即便到了10月下旬，气温降低，依然能缓慢生长，直到冬季，都能收获鲜嫩的菠菜，为餐桌增添一抹翠绿。

九月在南方种好这6种蔬菜，无需复杂的技巧，只需耐心打理，就能让秋冬季节的餐桌充满新鲜与生机。

以上这些蔬菜有你爱吃的吗？喜欢吃的朋友们可要抓紧了，太早了，晚了都不行！

来源：三农小毛