摘要：Hello，吃货朋友们大家好！又到了咱们“搜罗天下美食”的时间啦～今天，我打算带大家到四川一个神奇的宝藏地儿溜达一圈——没错，正是咱们山美水美的雅安名山区。这座四川西部的小城，虽然没有像成都、重庆那样出圈到全世界人民都知道，但这里的美味可一点也不逊色！今天，就

Hello，吃货朋友们大家好！又到了咱们“搜罗天下美食”的时间啦～今天，我打算带大家到四川一个神奇的宝藏地儿溜达一圈——没错，正是咱们山美水美的雅安名山区。这座四川西部的小城，虽然没有像成都、重庆那样出圈到全世界人民都知道，但这里的美味可一点也不逊色！今天，就跟随着我的味蕾，一同来揭开雅安名山区十大美食的面纱吧～

准备好了？流口水预警开始！

1. 砂锅雅鱼

提到雅安，不少朋友立刻想到雅鱼！毕竟，这鲜美的雅鱼可是当地的“地理标志”啊～用砂锅慢炖，让鱼的鲜味十足渗透到汤中，再加上嫩滑的豆腐、鲜笋等辅料，喝上一口汤，那真是鲜到眉毛掉下来。谁说只有大城市才有顶级的美食？在名山区随便找家老字号砂锅雅鱼馆子，就能感受到“舌尖上的雅安”。

2. 名山腊肉

你还以为腊肉只有湖南、贵州的好吃？Oh No No No！雅安名山区的腊肉可是一绝！当地自养的猪肉，再经过传统手工腌制与烟熏。每一片腊肉都散发着诱人的香气，肉质紧实有嚼劲，无论是炒青椒、蒸土豆，还是直接切片下饭，都会让你嚼一口来感叹：“这才是腊肉中的爱马仕！”

3. 椒麻鸡

四川人对麻辣的热爱自然少不了在鸡肉上下功夫，而这道椒麻鸡必须是要给你隆重推荐的！肉质鲜嫩、入味十足的鸡块，配上四川特有的青花椒和藤椒油，那一口麻到舌头酥的感觉，吃得让人简直停不下来！冬天一口热腾腾的椒麻鸡，保证驱散你一身的寒气。

4. 烤全羊

以为烤全羊是北方特有？雅安名山区的朋友们要呵呵笑了。他们家的烤全羊食材讲究、工艺地道。当地山间放养的黑山羊配上各类香料，外皮烤得金黄酥脆，肉质却是细嫩紧实，肥瘦相间还带着淡淡的烟熏香气！亲朋好友来上一只，那吃得是热闹又满足，简直可以承包你整个周末的美好时光。

5. 豆腐宴

说起豆腐，你可能会立刻想到麻婆豆腐，但是咱们名山区却有着风格独特、纯天然手工制作的豆腐宴。用当地的清泉做的豆腐不仅吃起来弹滑细腻，而且还可以变化万千——你吃到的每道菜，每个口味的豆腐都各有讲究！没有两盘豆腐是相似的，秒杀一切你以为的对“简单豆腐”的认知。来名山区不吃豆腐宴，你可就算白来了！

6. 哒哒面

这可是名山区的一张经典“名片”！相比其他西南地区的面食，哒哒面更为劲道，嚼劲十足。淋上一勺浓郁的红油辣子，加上一大把丰富的小菜：青菜、蘑菇、杂酱任你搭配。清早来一碗热气腾腾的哒哒面，整天都有使不完的力气～

7. 连锅汤

连锅汤在当地可是堪称“经典家常味道”，逢年过节餐桌上最温馨的仪式之一就是它了。这锅“全场和谐的美好食物”大致来说是以大骨熬煮，伴有连皮带筋的炖肉，煮上各式各样蔬菜，熬出来的浓汤清甜解腻、满满家庭的幸福感，简直适合每个爱喝汤的人。就这么一口下去，补的不只是身体，更是心疼呢。

8. 香肠

来到四川，香肠肯定少不了，但是名山区的香肠可不单单只是“辣味担当”。虽说辣是主调，名山香肠却甘醇香辣之间带有一丝微甜。很多人头一次吃都会问：“哎？这香肠怎么带着股淡淡的回甜呢？”这就是名山香肠最迷人的地方，不是百分百辛辣口，而是多了细细品味的层次感。如果你觉得腊肉太干，那口感丰富的香肠则是一个超级味觉替补哟～

9. 酸辣粉

爱吃酸辣口的朋友肯定对酸辣粉一点也不陌生～来名山可不能错过这道讲究的主食。手工制作的粉，嫩、滑、弹性俱佳。当然，这道美味对于不爱酸辣的人来说可是极大的挑战！然而对地道川菜爱好者而言，红亮的辣油和够劲的酸汤混在一起，就问你：“你的味蕾还没有涌上来啊？”

10. 挞挞面

最后，千万别错过了名山的挞挞面，这可是很有特色的小吃！亲手摔出来的宽面条筋道，浇上熬制多年的酱料或炒码，再加上清香四溢的小菜与几滴自制辣酱——顿时间从感官上到肠胃中都无比满足。当地人说：“吃碗挞挞面，走遍天涯不言远。”嗯，这是一个让你想带上包袱就去爬上远方的能量神面呀！

总的来说，雅安名山区不仅是个地灵人杰的地方，单论这儿的十大美食，就直接叫你一次吃个满足。要论怎么推荐个地道美食非此处莫属，一千字的长度真的不够，万字书长也在三句后搬上旅程才正好！这次的“煮”角戏算是落幕了，下一步就是你计划去名字雅安名山区的实操版开始！心动不如嘴动呀朋友们～

来源：团结之力