你见过这种水果吗？ 它外面长着软软的红色毛刺 却并不扎手 ，看起来有点奇怪。但剥开皮之后，里面的果肉白白嫩嫩，内里的肉质甘甜多汁。摘要：这种水果就是红毛丹，一种热带水果。 因其外形和荔枝很像，有人称它为“毛荔枝”，那么红毛丹真的是荔枝吗？它与荔枝又有什么关系？为什么很多人说它好吃又“不好吃”呢？
红毛丹： 荔枝、龙眼的近亲
红毛丹喜欢高温高湿的生长环境，它在我国除海南之外的其他地区少有种植，但随着物流和冷链不断发展，如今各地商超偶尔也能见到它的身影。
其实红毛丹不是本土水果，它原产于东南亚热带地区，十分怕冷，需要在年平均气温 20 多度的环境才能生长繁殖。上世纪六十年代我国农业专家从马来西亚引种成功后，主要在海南，尤其是保亭地区培育，并成功研究出多个优良品种。由此，保亭也成为了全国著名的红毛丹产区。
从植物学分类上来说，红毛丹是荔枝、龙眼的近亲，它们都属于无患子科。只不过红毛丹属于无患子科下的韶子属，龙眼属于 龙眼属 ， 荔枝属于荔枝属 。 据说红毛丹的毛刺并不只是装饰或者用来“吓唬”敌人，而是能发挥实质性的帮助。比如，未成熟时毛刺较硬，可以避免一些动物啃食，或延长取食时间，有利于种子传播。此外，红毛丹还可以通过毛刺反射部分阳光，减缓高温炙烤和水分蒸发，保持果实内部水分充足。 红毛丹除了常见品种外，还有其“近亲”——黄毛丹和紫毛丹。黄毛丹是红毛丹的黄色变种，除果皮为黄色外，两者差异不大。 而紫毛丹虽然也属于无患子科韶子属，但和红毛丹、黄毛丹略有不同。它又叫山荔枝，果皮和毛刺呈现深紫红色，毛刺比红毛丹短而密集，也更硬一些。紫毛丹最大的优势在于它的果肉（也就是假种皮部分）不像红毛丹那样和种子紧紧长在一起，因此更容易去掉种子、大口咀嚼果肉。含水量高、酸甜可口
维 C 含量很不错
既然是近亲，那么红毛丹和荔枝、龙眼也有很多相似之处。 首先是味道上。红毛丹的含水量 在 80% 以上， 尝起来汁水充盈。但荔枝、龙眼是纯正的甘甜，红毛丹的味道和前两者稍有不同，吃起来偏酸甜。这是因为它的柠檬酸、苹果酸等有机酸含量较高，导致“甜酸比”低于荔枝和龙眼，酸味更突出些 [1] 。 另外 ，红毛丹肉质比起荔枝和龙眼更偏脆韧，吃起来更有嚼劲儿。如果你喜欢甜中微酸的口感，那红毛丹会更占优势。注意事项：
无论是红毛丹，还是荔枝、龙眼，空腹情况下都不宜多吃，一次以 5~6 颗为宜，最好不超过 10 颗。
一方面，大量果糖的摄入会引起胰岛素分泌增加、降低血糖；另一方面，这三种水果中都含有次甘氨酸 A、α-亚甲环丙基甘氨酸两种毒素，会抑制身体在低血糖情况下通过“糖异生”作用把氨基酸等转化为糖来供能，从而加重低血糖症状，导致“荔枝病”。
从沙拉到甜品，一果多吃！
直接吃红毛丹时果肉脆脆的，清爽甘甜。但尝过的朋友都觉得里面那层“壳”（种皮）太影响口感。像这样：红毛丹怎么挑？如何存？
红毛丹和荔枝一样不耐储存，保质期很短，容易 出现失水、褐变、冷害、病害腐烂等问题。 需要大家学会挑选和保存，才能更好地品尝到红毛丹最佳状态的美味。 说到挑选，下面的方法可以参考。1.观察外貌
新鲜红毛丹果皮颜色鲜艳不暗沉、不褐变，表皮的软刺摸起来不是太硬，而是稍软且有弹性，不干瘪、不软塌；果实饱满，表面无破损，拿起来相对“压手”，轻压果实有回弹，说明水分充足、成熟度好。2.嗅闻气味
新鲜红毛丹有甜甜的果味，既没有腐败的酸味，也不应该有其他异味。特别需要警惕用“药水”泡过、人为延长保质期的红毛丹。 大家在购买时，优先去可靠的商超或大型水果店，避免选有刺激性气味或颜色过度鲜红、表面水分过多或摸起来有点粘手的红毛丹。3.关注产地和商家
选择产自海南或东南亚的当季红毛丹，更能保证品质。 最近红毛丹上市，大家尝鲜时最好当天买当天食用。如果一定要保存，最好在不沾水状态下将其放入食品保鲜袋，进冰箱冷藏保存，且温度不要太低，建议保存时间不超过 3 天，否则会大大拉低美味度哦！来源：梦宇讲历史