摘要：救命！为啥有人过完夏至还活力满满？上班精神头十足，胃口好得不得了，吹空调也不闹肚子！我一顿打听，终于发现秘密——老祖宗说的"夏至吃3宝，四季无烦恼"，居然是真的！今天必须公开这三道超厉害的养生菜：能让挑食孩子狂炫饭的陈皮焖排骨、把空调寒气赶跑的姜丝鸭肉、给上火

疯传！夏至养生圈的"秘密武器"！吃对了爽翻一整年！

救命！为啥有人过完夏至还活力满满？上班精神头十足，胃口好得不得了，吹空调也不闹肚子！我一顿打听，终于发现秘密——老祖宗说的"夏至吃3宝，四季无烦恼"，居然是真的！今天必须公开这三道超厉害的养生菜：能让挑食孩子狂炫饭的陈皮焖排骨、把空调寒气赶跑的姜丝鸭肉、给上火脸蛋灭火的苦瓜黄豆排骨汤！做法简单到不行，错过真的要后悔！

陈皮焖排骨：夏天没胃口？这菜直接治！

夏天热得饭都不想吃？这道菜一上桌，保准你食欲大开！准备一斤排骨（够一家人吃）、3 - 4片陈皮，再加上3片生姜、8颗冰糖、2勺生抽、1勺老抽。先把陈皮用温水泡20分钟泡软，切成细丝；排骨冷水下锅，加勺料酒、放片姜，煮5分钟把血沫煮出来，捞出来洗干净。

热锅倒点油，把冰糖放进去小火慢慢炒，看着冰糖化成浅棕色的糖浆（这一步千万小心，炒糊就完了）！赶紧把排骨倒进去快速翻炒，让每块排骨都裹上亮亮的糖色。

接着把陈皮丝、姜片丢进去炒出香味，加生抽老抽调味，再倒一碗热水，水要没过排骨。盖上锅盖，小火焖40分钟，最后开大火把汤汁收浓——出锅！排骨吸饱了陈皮的香味，外皮又焦又香，肉轻轻一咬就脱骨。我邻居家孩子以前挑食挑得厉害，吃这道菜直接连干三碗米饭！

姜丝鸭肉：空调房待久了？这汤救你！

夏天在空调房待久了，肚子疼、手脚冰凉的有没有？这道菜就是你的救星！准备一斤六两鸭肉、一把生姜（切成细细的丝）、1罐啤酒。鸭肉切成大块，冷水下锅，加两片姜、一勺料酒，煮5分钟把血沫撇干净；切姜丝的时候尽量切得细一点，越细越能激发出辣味。

重点来了！热锅不用放油，直接把鸭肉倒进去，小火慢慢煸炒5分钟，把鸭皮里的肥油都炒出来（这样吃起来一点都不腻）。等鸭皮变得金黄酥脆，把姜丝倒进去炒出香味，接着整罐啤酒直接倒进去（记住！别加水，啤酒去腥增香效果绝了）！

大火烧开后转小火炖1个小时，炖到鸭肉能用筷子轻松扎透，最后大火把汤汁收浓。这香味香得人直迷糊！鸭肉又软又烂，带着啤酒的香味和姜丝的辣味，我爸吃完说："比冬天吃火锅还过瘾！"

苦瓜黄豆排骨汤：上火冒痘？这汤灭火！

夏天一到就冒痘、嘴巴起泡的姐妹看过来！这碗汤喝下去，火气立马消！

准备1根苦瓜、一把黄豆、一斤排骨、两片姜、一勺盐。黄豆要提前泡4个小时，不然煮不烂；排骨还是老样子，冷水下锅，加姜和料酒焯水。

把苦瓜对半切开，用勺子把里面白色的瓤和籽刮得干干净净（这就是苦味的来源！），切成小块。把排骨、泡好的黄豆、姜片放进砂锅里，加满满一锅水，大火烧开后转小火炖40分钟。

等汤变得奶白奶白的，再把苦瓜块倒进去，继续炖15分钟，最后撒点盐调味。这汤喝起来鲜得不得了，苦瓜一点都不苦，反而带着清香！我闺蜜喝完这汤，第二天痘痘就消下去好多！

夏至养生小妙招

1. 搭配技巧：吃陈皮排骨的时候，配一盘凉拌黄瓜，解腻又爽口；吃姜丝鸭肉时，搭配一碗杂粮粥，好消化；喝苦瓜汤的时候，放几颗红枣，既能中和寒性，还能补补血！

2. 烹饪窍门：焖排骨的时候加一块腐乳，颜色红亮红亮的超好看；炒鸭肉之前，用料酒和胡椒粉腌10分钟，一点腥味都没有；煮苦瓜汤时，最后再放盐，能让苦瓜一直保持翠绿的颜色！

3. 注意事项：容易上火的人，陈皮要少吃；肠胃不好的人，鸭肉别吃太多；孕妇和血糖低的姐妹，苦瓜适量吃，别吃太多！

小编有话说

以前我总以为夏至养生，喝点凉茶、吃点冰棍就行了，现在才知道自己错得离谱！陈皮焖排骨香得让人想舔手指，姜丝鸭肉喝完浑身都暖和，苦瓜黄豆排骨汤鲜得想把碗都喝光！原来老祖宗的养生智慧，都藏在这些家常饭菜里！与其在空调房里吃冷饮把胃吃坏，不如动手试试这三道菜！要是不好吃，你尽管来找我，我直播把这三道菜全吃光！

来源：饼干爱美食