凉山普格：千亩工业辣椒开始种植 “火辣经济” 书写乡村振兴新篇章

摘要：五月，正值辣椒种植的最佳时节，凉山州普格县五道箐镇的工业辣椒种植基地内，伴随着移栽一体机的轰鸣声，一条条带状的银色地膜在田地间铺展开，嫩绿的辣椒苗也整整齐齐排列在地垄上开始伸展枝叶。每台机械旁都有村民配合开展起垄施肥和栽种作业，大家分工明确、配合默契，确保在五

五月，正值辣椒种植的最佳时节，凉山州普格县五道箐镇的工业辣椒种植基地内，伴随着移栽一体机的轰鸣声，一条条带状的银色地膜在田地间铺展开，嫩绿的辣椒苗也整整齐齐排列在地垄上开始伸展枝叶。每台机械旁都有村民配合开展起垄施肥和栽种作业，大家分工明确、配合默契，确保在五月底前完成今年2500亩的工业辣椒种植作业。

工业辣椒是一种辣味极高、人畜不能食用的辣椒品种，其提取的辣素和色素主要用来提炼辣椒碱和红色素，广泛使用于医药、环保等领域，目前市场需求量大，销售前景广阔。但它不耐低温严寒和高温酷暑，只适合在海拔1500-2400米之间的地区种植。普格县五道箐镇正是工业辣椒最理想的种植区域。

“选择种在这里的原因，第一就是因为五道箐镇的海拔正处在1600-2300米之间，比较适合工业辣椒的生长；第二就是这里的温差比较大，对高辣度辣椒的干物质积累比较好，所以辣素就会更高；第三就是土质含氮量比较低，种出来的辣椒品质就会更好。”基地技术顾问段沅伟向记者说道。

“我们公司今年2月15号正式入驻五道箐开始对土地进行整理和覆土，4月底开始种植辣椒。目前为止已经种植了大约2300亩辣椒，预计在5月20日前完成今年种植目标。”中农盛世（四川）农业有限公司的基地项目负责人杨帅介绍道。

产业发展不仅带来丰收希望，更激活了乡村 “沉睡” 的劳动力。基地优先吸纳周边留守村民务工，并提供 “一对一” 技术培训。从翻耕整地到精准移栽，村民们在技术员指导下，逐步成长为种植能手。

“近年来，五道箐镇党委政府多次外出走访对接相关企业，招商引进了中农盛世（四川）农业有限公司。公司和乡（镇）经过多次实地调研考察后，决定充分发挥五道箐镇地理条件及气候优势，通过‘公司+农户’的模式，推广配套种植玉米和工业辣椒，在积极探索发展新兴产业的同时，通过粮经作物配套种植提升土地产值。同时，有效解决我镇周边农户劳动力就业，促进村民增收。”五道箐镇镇长徐杰告诉记者。

留守村民成了“上班族”，他们的生活也逐渐变得充实、幸福起来了。截至目前，基地平均每天能为附近村民提供60—70个工作岗位，工资在120元—150元之间，同时还免费提供午餐，确保他们的生活质量。

“我们在这里跟着移栽机工作，一天能拿120元，中午也管我们一顿饭，回家也近。跟着机器后面种辣椒，工作也很轻松，不像以前在外打工那么累。”村民俄木子合对这份工作表示非常满意。

“完成工业辣椒种植后，我们就开始套种玉米。长势较高的玉米能在夏天阳光充足的时候为辣椒提供遮阴防护，下层的辣椒也能享受充足光照，这种“高矮搭配”既能提高土地利用率，又能让基地获得双份收益，让这片土地的价值得到最大释放。”杨帅介绍，工业辣椒产量高、采摘期长、成活率高，是一种短、平、快的经济作物。通过后期精心管护，预计每亩工业辣椒产值将不低于一万元。

新鲜的工业辣椒娇嫩易坏，采摘后必须及时烘干。下一步，中农盛世（四川）农业有限公司还将在基地内配套建设辣椒初加工厂，将采摘下来的辣椒及时烘干后再进行销售。通过“采摘+加工+销售”的一体化经营模式，让普格的辣椒不仅种得出，还能卖得好。