摘要：立冬一过，天气明显转凉，寒风一吹，整个人都缩手缩脚的。这时候，饮食上可得跟着节气走，吃对了，不仅能暖身，还能为接下来的严冬储备能量！

立冬一过，天气明显转凉，寒风一吹，整个人都缩手缩脚的。这时候，饮食上可得跟着节气走，吃对了，不仅能暖身，还能为接下来的严冬储备能量！

老一辈常说：“立冬补冬，补嘴空”。但补也有讲究，不能乱吃。像鸡肉和牛肉，虽然营养好，但偏温燥，冬天吃多了容易上火，尤其是咱们中老年人，还不如换几种更温和滋补的肉，营养不燥，顺利过冬。

一、羊肉：冬令第一暖，温补不上火

要说冬天最该吃的肉，羊肉绝对排第一！它性温，能暖中祛寒，温补气血，吃完浑身都暖乎乎的。

推荐菜：羊肉炖萝卜

萝卜能抵消羊肉的燥性，搭配一起，补而不腻。做法特简单：羊肉切块焯水，和姜片、葱段一起下锅炖到软烂，再加入切块的白萝卜，炖到萝卜透明，最后撒点盐、胡椒粉和香菜。汤鲜肉烂，一碗下肚，寒气全无！

二、鱼肉：蛋白高易吸收，健脑又暖心

冬天活动少，吃太多红肉容易腻，鱼肉就是绝佳选择。它高蛋白、低脂肪，好消化，尤其是黑鱼，刺少肉嫩，对咱们中老年朋友特别友好。

推荐菜：蒜香黑鱼片

黑鱼片成薄片，用蛋清、淀粉抓匀。锅里放油，爆香蒜末、姜片，加点豆瓣酱炒出红油，加水烧开，逐片下入鱼片，煮到变色就成。最后撒上葱花、辣椒圈，淋上热油，滋啦一声，香气扑鼻！鱼肉嫩滑，蒜香浓郁，下饭极了。

三、鸭肉：滋阴降燥，秋冬最相宜

鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的功效，正适合干燥的秋冬。它不温不燥，吃了不怕上火，是清补的好食材。

推荐菜：土豆焖鸭

鸭子斩块，焯水后捞出。锅里放油，下姜片、八角炒香，倒入鸭块煸炒到表面微黄，加料酒、生抽、老抽翻炒上色。加入开水没过鸭块，小火慢焖40分钟，再加入土豆块，继续焖到土豆软糯，大火收汁。鸭肉香醇，土豆吸饱了汤汁，软糯入味，全家都爱吃。

四、虾肉：增强免疫，活力过寒冬

虾肉富含优质蛋白和锌、硒等微量元素，能有效增强免疫力，而且肉质松软，容易消化，特别适合天冷的时候给身体加加油。

推荐菜：茄汁大虾

大虾剪去虾须，开背去虾线。锅里多放点油，把大虾煎到两面金黄、虾壳酥脆，盛出备用。用锅里的底油炒香蒜末，倒入番茄酱炒出红油，加少许糖、盐和清水煮开，倒入煎好的大虾，快速翻炒，让每只虾都裹满酱汁。出锅撒上葱花，酸甜开胃，孩子老人都喜欢。

小贴士： 冬天进补，关键在于“润”和“暖”。这四种肉，属性温和，滋补的同时不易上火，搭配的也都是当季的食材，像萝卜、土豆，既增加了风味，也让营养更均衡。

老话说得好：“药补不如食补。”这个冬天，咱们不妨换个花样，把餐桌上的鸡肉、牛肉，偶尔换成这些暖身又滋补的“4肉”，为身体储足能量，平稳健康地度过寒冬！

来源：瓜田碎碎念