摘要：现在人压力大，节奏快，三餐不定时，外卖多、熬夜多，胃病也就跟着多了。门诊里，90后、95后查出胃炎、胃溃疡的比比皆是。有人以为胃病是老年人才有的慢性毛病，其实不然，现在年轻人胃“脆弱”得很，稍微吃点辣的、冷的、油的，马上胃胀、胃疼、反酸。
现在人压力大，节奏快，三餐不定时，外卖多、熬夜多，胃病也就跟着多了。门诊里，90后、95后查出胃炎、胃溃疡的比比皆是。有人以为胃病是老年人才有的慢性毛病，其实不然，现在年轻人胃“脆弱”得很，稍微吃点辣的、冷的、油的，马上胃胀、胃疼、反酸。
但说实话，胃病真不是一朝一夕形成的，它是一点点积累起来的“后果”。熬夜、暴饮暴食、情绪波动、不运动……这些都会悄悄破坏你的胃。说得直白点，胃就像一个脾气古怪但非常敬业的老员工，前期默默忍着你折腾，等它实在扛不住了，才开始闹罢工。
这时候很多人问，有没有什么食疗方法能养胃？中医老早就给出答案了，一个字：陈皮。
陈皮，就是晒干的橘子皮，不过不是随便哪个橘子皮都叫陈皮。正宗的陈皮一般来自新会柑橘，经过三年以上的自然陈化，才能称得上“药食同源”的上等品。
中医认为，陈皮“理气健脾，燥湿化痰”。这不是空话。很多胃病患者，尤其是那种吃完饭肚子胀、打嗝连连、胃口差的，基本上都是脾胃气滞，也就是食物在身体里“堵车”了，气不通则痛。陈皮一来，它就像交通指挥员，疏通胃气，帮你把“消化系统”的红绿灯调顺了。
现代研究也发现，陈皮中含有挥发油、黄酮类物质和多种抗氧化成分，这些成分对胃黏膜有保护作用，能缓解胃酸过多、降低胃肠胀气，甚至对胃溃疡的修复也有一定帮助。
但光喝陈皮水效果有限，它更像一个调配高手，搭配得好，才是“胃好”的关键。
红枣是养脾胃的老朋友，尤其适合那些一吃凉的就腹泻、脸色发黄、手脚冰凉的人。
很多人脾胃虚寒，一到换季就容易感冒、拉肚子、食欲差。陈皮搭红枣，一个理气，一个补气，两者互补，是很多老中医推荐的经典组合。
泡水喝的时候可以加两三片陈皮、三五颗红枣，煮一煮，温着喝，暖胃又暖心。尤其适合女性经期前后，整个人都虚虚的，这时候来一杯，效果明显。
现代人动不动就“胃寒”，其实就是寒气入胃。比如早上空腹喝冰咖啡，晚上吃冰西瓜，结果胃就像拧了个结，胀、痛、拉肚子。
这时候陈皮配生姜，就是对症下药的组合。陈皮理气，生姜驱寒、刺激胃液分泌，两者合用可以缓解胃寒引起的不适。
尤其是那种胃口差、早上起来反酸、容易恶心的人，早上来一杯陈皮姜水，比吃药还快。注意，生姜不要放太多，切几片就够，喝多了容易上火。
说实话，现在太多人吃得太好了。烧烤、火锅、炸鸡、奶茶，样样都不肯放过。吃完又不运动，脂肪堆积、肚子鼓鼓的，胃也受不了。
山楂本来就是消食界的“王牌”，搭上陈皮，更是事半功倍。陈皮调气，山楂消积，两下合力，把停在胃里的“残渣”一股脑儿清理干净。
饭后喝一点陈皮山楂茶，可以缓解油腻、减少胃胀，关键还能促进胆汁分泌，帮助脂肪分解。不过胃酸过多的人要注意，山楂偏酸，别喝太多。
有些人胃不是痛，而是“沉”，总觉得吃不下、没胃口，脸发黄、舌苔厚，这种大多是脾虚湿重。
茯苓是祛湿的高手，陈皮又能理气，两者搭配，对那种吃了就撑、撑了还饿的人特别管用。长期喝，有助于调理体内湿气，改善脾胃运化。
尤其是南方潮湿地区，或者体质偏“湿热”的人，常年被“湿气重”困扰，陈皮茯苓茶可以作为日常调理的一种方式。
小孩不爱吃饭，大人肚子胀气，很多时候是“食积”惹的祸。麦芽是消食健胃的良药，尤其适合乳食积滞、饮食不规律的人。
陈皮配麦芽，能加强对食物的消化吸收，减少胃肠负担。早上来一杯陈皮麦芽茶，清清爽爽，又能让胃轻松启动。
对办公室白领来说，坐久了不动、三餐不规律、常吃外卖，这杯茶可以说是“救命水”了。
得说一句，陈皮不是万能药。胃火旺、容易上火、口干舌燥的人，喝太多反而会加重症状。特别是有实热证的病人，比如实在太燥、舌红无苔的，就不适合长期喝陈皮。
还有一点，陈皮年份越久越好，但太久的陈皮价格贵、也不好买，市面上很多所谓“老陈皮”其实只是新皮冒充的，买的时候要特别留意。
建议普通人选用3到5年的陈皮来泡茶，药效温和，也比较适合日常调理。
说到底，胃病不是三两天能好的，最重要的还是“养”。别把胃当成铁打的老牛，什么都往里塞，迟早要罢工。
饮食上清淡一点，规律一点，少吃生冷、辛辣、油腻。情绪上也别太压抑，胃和情绪真的是“连心”的，生闷气的人胃不好，是真的。
适当运动，早睡早起，再加上陈皮这些“食养小方”，胃慢慢就会好起来。
胃好，人就轻松，吃嘛嘛香，生活自然也顺了。
本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。
参考文献：
[1]李志刚.陈皮药理作用及其应用研究进展[J].中医药导报,2020,26(9)：132-135.
[2]王芳.陈皮对胃肠道功能的影响及其机制[J].中国中医基础医学杂志,2021,27(5)：650-653.
[3]陈晓红.陈皮配伍用药在脾胃病中的应用探析[J].中医临床研究,2022,14(8)：45-47.
来源：胡医师讲科普一点号
