软糯香甜！马山香梗芋批量上市

摘要：一碗热乎的桂花糖芋头，一口软糯的香梗芋，便是属于无锡秋冬最治愈的舌尖记忆。眼下，马山地区400余亩香梗芋已进入批量采收期，农户们忙着挖芋、清枝、包装，将这份软糯香甜的秋冬滋味送往千家万户。

一碗热乎的桂花糖芋头，一口软糯的香梗芋，便是属于无锡秋冬最治愈的舌尖记忆。眼下，马山地区400余亩香梗芋已进入批量采收期，农户们忙着挖芋、清枝、包装，将这份软糯香甜的秋冬滋味送往千家万户。

马山香梗芋在西村社区东头、中段、西头自然村实现了片状小规模种植，总面积约有60亩。远远望去，这里的芋田如同一大片绿毯，形似滴水观音却更显朴实的绿叶下，藏着一颗颗美味的“宝藏”。

“今年的芋头个头匀、口感糯，老客户都抢着订！”一大早，马山街道西村社区的芋头地里，80多岁的鲁文效正弯腰挥锄，新鲜出土的香梗芋带着泥土芬芳，黄皮红芯的模样格外诱人。农户们告诉记者，周围一圈是芋头的“子芋”，当中最大的一颗是“母芋”。

不同于普通芋头，马山香梗芋最鲜明的标识是紫色的芋梗，该品种的成熟期要比普通芋头晚一个月，却因马山得天独厚的砂壤土和温润小气候，孕育出致密细腻的口感，入口软糯回甘，芋香浓郁。“砂壤土透气保肥，加上芋农们勤于灌溉，顺利扛过了今年夏天的高温，预计今年亩产能超过2000斤。”鲁老伯手里捧着刚挖的芋头，脸上满是笑意。

作为拥有近千年种植历史的地方特产，马山香梗芋早已名声在外。2016年获得国家农产品地理标志认证，2018年获评“无锡优质农产品”，这背后是农户们的精心呵护与街道的产业赋能。

4月初播种，历经240多天的培育，才能收获这份“红芯白肉”的美味。每亩地需要500斤芋种，从整地、施肥，到治虫、晒土，再到夏季每周浇灌保墒，全手工精细化管理。“芋头种植不能偷懒，每一棵都要细心照料，这是老祖宗传下的农耕智慧。”鲁老伯介绍，今年虽受前期高温干旱天气影响，芋头的上市期推迟了十天左右，但品质依旧上乘，市场价每斤4-5元，精品礼盒装能卖到每斤6-7元。