摘要：Hello大家好，欢迎收看本期视频，我是冯小厨。今天准备用这一颗大白菜教大家做一个拿手的家常菜。

冯小厨的菜谱。

Hello大家好，欢迎收看本期视频，我是冯小厨。今天准备用这一颗大白菜教大家做一个拿手的家常菜。

·先把白菜叶一个一个的掰下来，然后开水把白菜叶清洗干净，特别是里面的部分，放入盘中备用。

·把洗净的白菜切成丝，装入盘中备用。

·准备半根胡萝卜弄成胡萝卜丝。

·锅中开水下入一勺盐，下入切好的白菜丝，把白菜全部浸入在开水里面，焯水两分钟左右。

·两分钟到了，把白菜捞出来放到凉水里面，这样可以使它的颜色更加的翠绿。

·接着下入胡萝卜丝焯水一分钟左右，关火盛出，倒入凉水里面。

·用流水把杏鲍菇清洗干净，把杏鲍菇放到蒸锅里面盖上盖子蒸八分钟左右。

·准备几个大蒜拍碎切成蒜末，装入盘中备用。

·加入一勺辣椒面、一勺白芝麻，淋入热油搅拌一下。

·加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、小半勺香油、一小勺盐，搅拌均匀备用。

·八分钟已经到了，把杏鲍菇夹起来，杏鲍菇放凉过后用手撕。

·用手取一撮白菜控干水分，放入干净的盘里备用。

·把胡萝卜丝控干水分加入进来，还有杏鲍菇，用筷子打散。

·加入做好的料汁，翻拌均匀。

·盛入碗中，尽量压实一点。

·准备一个干净的盘子倒扣，最后撒点葱花点缀。

一道非常好吃的凉拌白菜就做好啦。

朋友们又到了品尝环节，尝一下，闻着就特别的香，口感非常酸爽可口，而且一点都不辣，杏鲍菇也是非常的爽脆。春节的时候大鱼大肉吃腻了，来上一盘这样的凉拌菜真的是超级好吃。

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来源：快乐的清泉m