摘要：柳州市鹿寨县中渡镇是区域文旅重镇，常年举办“和家宴”等大型活动。为保障食品安全，中渡镇构建了“属地管理+部门监管”联动机制，核心是推动包保干部在末端发力，深度参与农村集体聚餐的全流程防控，实现了安全“零”事故。其“四级联动”网格共治模式运行有序，成效显著。今年

核心提示：柳州市鹿寨县中渡镇是区域文旅重镇，常年举办“和家宴”等大型活动。为保障食品安全，中渡镇构建了“属地管理+部门监管”联动机制，核心是推动包保干部在末端发力，深度参与农村集体聚餐的全流程防控，实现了安全“零”事故。其“四级联动”网格共治模式运行有序，成效显著。今年以来，已保障农村集体聚餐132场，服务3.69万人次无事故，为高品质文旅活动提供了坚实保障。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

柳州市鹿寨县中渡镇是区域文旅重镇，常年举办“和家宴”等大型活动。为保障食品安全，中渡镇构建了“属地管理+部门监管”联动机制，核心是推动包保干部在末端发力，深度参与农村集体聚餐的全流程防控，实现了安全“零”事故。其“四级联动”网格共治模式运行有序，成效显著。今年以来，已保障农村集体聚餐132场，服务3.69万人次无事故，为高品质文旅活动提供了坚实保障。

健全责任体系，筑牢“四级联动”监管根基

建立“乡党委政府+包保干部+基层市场监管所+乡村振兴协理员”四级网格化责任体系，将食品安全“两个责任”细化落实到农村集体聚餐监管最小单元。每年年初，镇政府专题部署农村集体聚餐监管工作，强化组织领导和食品安全属地管理责任落实，形成“一级抓一级、层层抓落实”的责任闭环。目前，全镇69名乡、村级包保干部已实现对食品生产经营主体的包保全覆盖，监管基础持续夯实。

聚焦能力建设，提升包保干部履职效能

建立包保干部常态化培训机制，由乡政府统筹、基层市场监管所牵头，依托各类会议平台，将食品安全“两个责任”内容、督导流程、风险防控及应急处置等纳入“必修课程”。今年以来，累计组织集中培训5场345人次，有效提升了包保干部的业务能力与责任意识。

强化协同共治，护航重大活动“放心宴”

针对“和家宴”等大型活动，创新组建“2+1+1”专项检查小组（即2名市场监管执法人员+1名乡包保干部+1名乡村振兴协理员）。包保干部严格落实“三张清单+一项承诺书”制度，在常规督导基础上强化重点时段检查，实现“事前备案、事中防控、事后应急”全流程监管。发现问题及时反馈并督促闭环整改，确保“督导—监管—整改”到位。今年以来，累计开展大型集体聚餐主体督导4次，覆盖主体11家，排查化解风险隐患5处，整改率100%。

紧盯关键人群，优化服务筑牢源头防线

以乡村厨师管理为关键抓手，组织人员定期开展全面摸排，动态更新备案信息，确保“底数清、情况明”。截至目前，累计开展乡村厨师食品安全培训4期，覆盖108人次。同时，针对健康证办理难题，乡政府主动协调相关部门，开展下乡免费健康体检，形成“家门口一站式”服务机制。今年以来，已完成215名餐饮从业人员的体检，确保乡村厨师100%持证健康上岗。

完善应急机制，提升风险快速处置能力

在春节、国庆等重要节点，严格执行“24小时三级值班制”（由1名乡党政主要领导、1名副职领导及3名乡干部组成），全面负责食品安全突发事件应急响应。同时，畅通投诉举报渠道，确保风险“早发现、早预警、早处置”。该机制既压实了包保干部责任，也为农村集体聚餐安全提供了有力的应急保障。

日期：2025-11-14

来源：食品世界