摘要：茶在江苏经历的第一个重要的历史时期是六朝。六朝时期，建康成为当时的政治中心，同时处于温带向亚热带的过渡地带，区内低山、丘陵地区广泛分布，为茶树生长提供了优越的自然条件，这些为建康茶业与茶文化的发展创造了有利条件。

江苏在中国茶文化发展史上占有怎样的位置？有怎样有趣的茶文化故事？

茶在江苏经历的第一个重要的历史时期是六朝。六朝时期，建康成为当时的政治中心，同时处于温带向亚热带的过渡地带，区内低山、丘陵地区广泛分布，为茶树生长提供了优越的自然条件，这些为建康茶业与茶文化的发展创造了有利条件。

从文献来看，建康以及紧邻的京口（今镇江）、晋陵（今常州）的茶叶生产和茶文化在这一时期开始闻名全国。约成书于东晋的《桐君录》记载，“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗。”《吴志·韦曜传》中关于“以茶代酒”的记载，证实了至少在孙吴的上层社会中，饮茶已经是约定俗成的习惯。

南朝宋刘义庆《世说新语》中还有关于“客来敬茶”的最早记录，说明六朝时期建康世俗社会的饮茶与礼仪已相互融合。

《南史》记载了齐武帝萧赜曾下诏规定茶饮是太庙四时祭的祭品之一，这也是史籍中所见现存最早的一份由皇帝亲自颁令、有助于推动茶业生产和倡导推行茶叶礼制的上谕。六朝建康茶文化中心的确立填补了中国茶文化发展在先秦萌芽期与唐代兴盛期之间的空白，也为此后茶文化的发展和传播奠定了基础。

到了唐代，江苏成为全国的贡焙（即朝廷要求特定地区生产特定数量的茶叶以供皇室享用）中心。

宋以后，由于受气候影响，中国贡茶中心转移到闽北，而北苑茶的兴盛也与两位江苏人有关，一位是苏州人丁谓，另一位是溧阳人周绛。两个江苏人把北苑贡茶、建茶捧“红”了两宋三百多年。

今天的南零水（金山中泠泉）谷为今 摄除了历史，书中还写了很多有趣的知识点。都说“水为茶之母”，这几处有名人“代言”的泉水可都是网红打卡地。比如“茶圣”陆羽“官方认证”的南零水，当时位于今天镇江市的江水中，人称“扬子江心水”，需要乘船深入扬子江才能打到。深得陆羽喜爱的，不只有南零水，惠山寺石泉水也登上了他的榜单，被评定为“第二”。

因此，惠山寺石泉又有“陆子泉”之称。位列“唐宋八大家”的北宋著名文学家欧阳修也是它的头号粉丝。今天的惠山泉 谷为今 摄人们夸赞泉水时，总说是清澈甘冽。不过800多年前，在江苏丹阳却有一处名泉，它的颜色非常奇异，是牛乳一样的白色，也因此获得了“玉乳泉”的名号。在陆游的《入蜀记》中，他记录自己过丹阳时，特意来到玉乳泉，汲井水品鉴一番，留下“色类牛乳，甘冷熨齿”的评价。

来源：六朝古都雨花茶