摘要：不少人一到十一月，就觉得天冷不能种菜了。但实际上，多数地方白天温度能到 10 - 15℃，适合蔬菜发芽长叶。而且，此时害虫少，生长周期短，种下去不久就能收获，还不用像夏天那样天天盯着浇水，新手也能轻松上手。
十一月，别以为天寒就与新鲜蔬菜绝缘啦！其实，这个时节正适合种这 16 种蔬菜，保证你能吃上鲜美的家常菜。 
不少人一到十一月，就觉得天冷不能种菜了。但实际上，多数地方白天温度能到 10 - 15℃，适合蔬菜发芽长叶。而且，此时害虫少，生长周期短，种下去不久就能收获，还不用像夏天那样天天盯着浇水，新手也能轻松上手。 
先来说说耐寒叶菜。上海青耐寒性强，20 多天就能收获一茬。在向阳处翻松土壤，撒上种子，浇透水，静等发芽。小白菜和上海青类似，涮火锅、清炒都很棒，播种时注意别太密。油麦菜叶子嫩绿，撒种后盖上薄土，保持湿润，一周左右发芽。菠菜冬天种正合适，耐寒还能越冬，种子泡半天再种，发芽更快。香菜耐低温，虽发芽慢，但耐心等待，长到 10 厘米左右，那独特的香气就能为餐桌添彩。生菜选耐寒品种，种在花盆或菜园，注意土壤别板结。芥菜耐寒，叶子腌制或清炒都美味，种植间距 15 厘米左右。娃娃菜小巧耐寒，一个多月就能收获，不占地方。 
根茎类蔬菜也不错。萝卜选白萝卜、胡萝卜品种，耐寒。种时整细土壤，撒匀种子，浇透水，长苗后间苗。胡萝卜比白萝卜长得慢些，耐冻，覆土别厚，土干就浇点水。冬土豆选健康种薯切块，每块带芽，埋 10 厘米深。洋葱耐寒能越冬，选苗或种子都行，间距 20 厘米左右。 
速生类的鸡毛菜 15 天左右就能收，撒种要均匀。空心菜选耐寒品种，水培土培都可以，别缺水。木耳菜叶子厚，长到 20 厘米就能掐尖吃。豌豆苗吃嫩苗，种子泡一天，铺在湿纱布上，长到 10 厘米就能剪着吃，还能反复生长。 选种要选当年新种，包装上看清“耐寒”字样。浇水土干了再浇，浇透不积水。晚上温度低时，给菜盖上塑料薄膜或旧衣物保温。快行动起来，在十一月种出新鲜蔬菜，享受美食带来的快乐吧！ 来源：湖北电视台-生活资讯
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