摘要：2025年10月28日，由中国食品报社主办的“最美家乡味”美食短视频大赛年度颁奖仪式在北京举行。本届大赛共收到来自全国各地的参赛作品数百件，经专家评审团多轮严格评审，嫩江市委宣传部推送的《嫩江大鹅美名扬》脱颖而出，荣获“最美家乡味”全国美食短视频大赛月度、年度
2025年10月28日，由中国食品报社主办的“最美家乡味”美食短视频大赛年度颁奖仪式在北京举行。本届大赛共收到来自全国各地的参赛作品数百件，经专家评审团多轮严格评审，嫩江市委宣传部推送的《嫩江大鹅美名扬》脱颖而出，荣获“最美家乡味”全国美食短视频大赛月度、年度两项金奖！
活动现场，以“美食短视频里的文化探寻与多元共融”为主题的圆桌论坛，论坛由中国食品报社编委、总编助理、中国食品报网执行总编辑龙颖主持，嫩江市融媒体中心主任刘继厚代表年度金奖获得单位，与其他三位嘉宾，共同探讨美食短视频如何成为探寻地域文化的钥匙，以及融媒赋能“最美家乡味”的当代传播，并展望第二届大赛的期许与愿景。
嫩江市锚定寒地黑土资源禀赋，以大鹅产业为核心抓手，创新“美食+产业+文化”发展路径，持续激活“北鹅之乡”的品牌潜能，将嫩江大鹅打造成为龙江农业现代化的标志性符号，更成为带动城市知名度与产业能级双提升的核心引擎，探索出一条以特色美食赋能乡村振兴与经济发展的嫩江样板。
创新营销擦亮美食名片
借力热点事件打造传播爆点，在哈尔滨亚冬会人气巅峰之际，携手山东章丘举办“美美与共·香约尔滨”联名活动，以直径五米的章丘铁锅现场烹制大鹅炖土豆、十三香冻梨炖大鹅等特色佳肴，结合非遗展示与文化演出，让嫩江大鹅香飘冰城。在“品味两岸・中俄美食品鉴会”上，二十余种鹅肉佳肴集体亮相，通过“鹅舞嫩江・产业腾飞”篇章，向中外宾客讲述嫩江产业故事。
系列主题活动凝聚品牌人气，成功举办嫩江大鹅美食文化节、“鹅王” 厨艺争霸赛、中俄鹅味品鉴会等活动，配套 “鹅蛋消消乐”等趣味互动，让美食体验更具沉浸感。相关话题多次登上区域热榜，使嫩江大鹅成为东北特色美食的热门代表，更助力嫩江斩获黑龙江省鹅产业“核心引擎”称号。
锻造“嫩江大鹅” 金字名片
深耕大鹅产业文化底蕴，嫩江构建起从种源繁育到跨境销售的全链条“白色产业带”。依托水草丰美的湿地生态，培育出肉质鲜嫩的优质鹅种，更通过与各高校及顶尖科研机构合作，引入前沿技术筑牢产业根基。建立省级生物二级实验室，构建县、乡、村三级防疫网格，以科技赋能保障每一份 “嫩江味道” 的安全与品质。
实施品牌标准化战略，从统一养殖标准到规范加工流程，推动嫩江大鹅从传统食材向高端产品升级。龙头企业九三农垦鸿兴鹅业的现代化屠宰线马力全开，即将投用的年屠宰1000万只大鹅屠宰厂将成为全国最大的鹅屠宰企业，除传统白条鹅外，更开发出鹅肉罐头、鹅肝酱、卤鹅等多种深加工产品，显著提升产业附加值。设计专属品牌标识与包装体系，让这枚承载黑土风情的美食符号更具辨识度与市场竞争力。
以 “线上传播+线下联动” 拓宽品牌版图，借助电商直播与冷链物流，让嫩江大鹅从东北腹地走向全国餐桌；更通过“养殖+保险+金融”长效模式与“公司+合作社+农户”机制，带动多个就业岗位，参与农户年均增收，实现“一只鹅带动一方富”的振兴图景。
融合发展激活经济动能
深化“美食+文旅”融合模式，打造嫩江江畔美食长廊、湿地风情露营地、鹅产业文化展厅等特色消费场景，将大鹅美食与古驿道文化、湿地风光相结合，形成“观湿地、品鹅宴、学非遗”的特色旅游线路。串联城区老字号鹅馆与乡村民宿，推出“鹅味体验之旅”，培育“夜经济”新增长点，满足游客多元化消费需求。
推动“美食+百业”协同发展，将大鹅元素融入节庆赛事、研学体验、跨境贸易等领域。在中俄边境贸易博览会上设立嫩江大鹅专区，推动产品远销中俄多地；开发鹅绒制品、鹅形文创等衍生产品，构建“吃、用、赏”全方位产业生态。通过政策补贴、银企对接等举措，为全链条发展注入强劲动力。
看龙江山河，吃嫩江大鹅。寻味嫩江，大鹅飘香。站在新的历史起点上，嫩江大鹅将跳出龙江、香飘全国、享誉中外！诚邀八方宾朋来嫩江：游湿地、探古驿、赏鹅舞、品鹅宴，共赴这场黑土风味之约。（记者高伟）
来源：食安黑龙江
