韶关开展长者机构食品安全检查

摘要：10月28日，韶关市市场监管局联合浈江区市场监管局、乐园镇人民政府综合执法队、韶关市融媒体中心等部门开展“随机查餐厅”食品安全检查活动，以全程直播的形式突击检查韶关市康寿养老服务有限公司。

10月28日，韶关市市场监管局联合浈江区市场监管局、乐园镇人民政府综合执法队、韶关市融媒体中心等部门开展“随机查餐厅”食品安全检查活动，以全程直播的形式突击检查韶关市康寿养老服务有限公司。

检查过程

执法人员采取不发通知、不打招呼、全程直播的方式直奔现场，对该养老机构食堂开展食品安全监督检查。执法人员深入食堂后厨，围绕从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、进货查验、食品贮存、索证索票、加工制作、食品留样等环节开展监督检查。

检查结果

经查，该养老机构食堂食品安全情况基本符合要求，食堂落实食品安全主体责任，食材采购票证齐全，加工制作过程规范，从业人员管理、食品留样等食品安全管理制度执行较好。此外，检验人员还对其食材开展快速检测，检测样品11批次，其中果蔬类8批次，畜禽类3批次，检测结果均阴性，即为合格。在检查过程，执法人员也发现该食堂存在仓库内食品与非食品混放、冰箱不能显示温度等问题，要求其限期整改到位，并提交整改情况报告。