摘要：你去北京稻香村买状元饼，发现糖没那么齁了，心里还嘀咕是不是换了配方。

你去北京稻香村买状元饼，发现糖没那么齁了，心里还嘀咕是不是换了配方。

结果一查，人家真用木糖醇替了三成糖，还加了桂花味。

不是偷工减料，是真想让你吃着不愧疚。

德庆酥以前就认准本地花生和黑芝麻，现在连生产线都上了，产能翻三倍，可你去厂里转一圈，还是有老师傅蹲在那儿手工搓胚子。

机器快，但手温不一样。

有人不信，说这不就是营销话术？

可你咬一口葱香的，真有那股子烟火气，不是香精能骗过去的。

苏州的金钱饼，以前一个五十克，捧手里像个小饼铛。

现在变成二十克，一盒六七个，放包里随手掏一个，上班路上当早餐，不占地方也不腻。

模具换了，花纹像刻出来的，不是压出来的。

这玩意儿以前是给小孩当零嘴的，现在成了送礼的体面货，连保质期都拉长到一个月，快递到南方都不怕化。

有人说传统糕点要守旧，可守旧不是死守。

你见过哪个老字号敢把糖减一半还敢卖的？

他们不是不想卖贵，是怕没人吃。

现在年轻人不是不爱吃，是怕吃出三高。

你把糖减了，味儿没丢，包装还好看，人家才愿意掏钱。

德庆酥有了地理标志，不是为了堵别人的嘴，是让外地冒牌货没法混。

你买的时候认准产地，心里踏实。

江南大学帮着延长保质期，听着像科研论文，可说白了，就是让外地人也能吃到刚出炉的味儿。

这些饼，没变成网红零食，也没上直播带货。

它们只是悄悄改了配方，换了包装，加了点科技，但没丢掉那口老味道。

你吃的时候，可能根本察觉不到变化，但你吃完，会想再买一盒。

不是传统不行了，是它终于学会怎么活下来了。

来源：道具mNJ