摘要：清晨五点，济南老街的石板路上飘着油旋儿的焦香，而千里之外的直播间里，主播正举着晶莹剔透的高密烧鸡切片：“家人们看这琥珀色的鸡冻！”互联网时代为齐鲁大地的传统滋味打开了新次元。

清晨五点，济南老街的石板路上飘着油旋儿的焦香，而千里之外的直播间里，主播正举着晶莹剔透的高密烧鸡切片：“家人们看这琥珀色的鸡冻！”互联网时代为齐鲁大地的传统滋味打开了新次元。

短视频平台的算法推荐，让厚重朴实的山东菜成为流量宠儿。枣庄辣子鸡在镜头前泛起诱人红光，章丘铁锅打造的手工馒头引发百万点赞。胶东半岛渔家的海鲜疙瘩汤教程，让都市青年第一次看清海蛎子如何在沸水中舒展成白玉般的絮状。淄博烧烤城深夜依然火热，大学生举着手机拍摄滋滋冒油的烤炉，弹幕里飘过各地网友羡慕的感叹号。

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老字号们也在这场数字化变革中找到新节奏。百年历史的聚丰德把招牌九转大肠做成预制菜，年轻厨师穿着汉服直播捶打鱼肉丸的过程。青岛啤酒厂开放透明工厂，让消费者透过屏幕见证金色液体从发酵罐到易拉罐的旅程。甚至农家院里的手工豆腐乳，都能通过溯源码讲述黄豆变腐乳的故事。

最动人的是乡土记忆与现代审美的碰撞。沂蒙山嫂婶们把压箱底的花饽饽手艺拍成延时摄影，面团在手中开成牡丹又化作锦鲤。海边渔娘直播晾晒虾酱，咸香气息穿透屏幕直达鼻腔。这些带着泥土芬芳的内容，意外收获海外游子的海量收藏。

当互联网遇见孔孟之乡的饮食智慧，产生的不仅是商业价值。那些认真记录做菜步骤的老人，那些坚持手作工艺的匠人，那些跨越时空传递乡愁的味道，都在数字世界获得了新生。或许下次你刷到某个沾着面粉的大手特写，正是千年鲁菜文化正在续写新的篇章。

正是在这样的背景下，负责人对行业进行了深入的思考，并决定借助互联网进行转型升级，以线下为基础，互联网为渠道，通过小程序搭建商城，通过公众号进行推广，通过社群进行精准营销，最终实现“互联网化营销”。

来源：跃澜集团