“全球25款最佳汉堡”：其中一个在意大利

摘要：垃圾食品？绝非如此：激情、创意、精选原料、钻研和尝试，都汇聚于一个汉堡之中。这正是Upper Cut Media House——一家30多年来一直报道酒店、美食和活动行业的英国媒体公司——对汉堡的理解。

垃圾食品？绝非如此：激情、创意、精选原料、钻研和尝试，都汇聚于一个汉堡之中。这正是Upper Cut Media House——一家30多年来一直报道酒店、美食和活动行业的英国媒体公司——对汉堡的理解。

2019年，该公司开始发布“全球101家最佳牛排餐厅”榜单，该榜单评选出全球最佳牛排餐厅（2025年，三家意大利餐厅入选：格罗塞托萨图尔尼亚的“I Due Cippi”、贝加莫奥西奥索托的“La Braseria”和佛罗伦萨的“Regina Bistecca”）。

凭借其在肉类领域的丰富经验，Upper Cut Media House还从2024年开始评选全球最佳汉堡。虽然去年的排名“仅”包括了世界上十种最佳汉堡，但到 2025 年，上榜餐厅的数量已增至 25 家。不过，只有一家是意大利餐厅：佛罗伦萨的“Reburger”。

全球25 款最佳汉堡

“通过评选全球 25 款最佳汉堡，我们希望将焦点放在有史以来最受欢迎的菜肴之一以及世界各地汉堡文化的非凡多样性上，”该排名的首席执行官兼出版商 Ekkehard Knobelspies 解释道。

今年澳大利亚首次上榜，共有三家餐厅：位于悉尼的“Next Door Double Bay”，由著名厨师 Neil Perry 创立，位列第十，并被评为“澳大利亚最佳汉堡”；位于悉尼的“The Gidley”（2024 年排名第九）；以及位于墨尔本的“Charrd”。该榜单展现了汉堡的多元面貌：既有在餐车前享用的街头小吃，也有出自知名厨师之手的菜肴，既有传统的，也有超现代的。

领奖台

排名第一的西班牙瓦伦西亚的Hundred Burgers

金牌被授予西班牙瓦伦西亚的Hundred Burgers，它在2024年的排名中位列第四。紧随其后的是两家伦敦餐厅：Bleecker Burger ——比去年上升了一位——以及“黑熊汉堡”（Black Bear Burger），它在2024年的排名中位列第五。

排名第三的伦敦黑熊汉堡

其余排名

排名继续进行，哥本哈根著名的“Popl Burger”、斯德哥尔摩的“Funky Chicken Food Truck”和位于哥本哈根的“Gasoline Grill”排名第四至第六。欧洲的“La Birra Bar”则排在第七位，2024年排名第六，与去年相比变化不大。排名前十的还有伦敦的“Hawksmoor “The Big Matt””和“Burger & Beyond”（2024年排名第七），以及前面提到的澳大利亚的“Next Door Double Bay”。

哥本哈根的“Gasoline Grill

排名第七的布宜诺斯艾利斯的La Birra Bar

排名 11 至 20 的餐厅依次为：伦敦的 Dove 、悉尼的 The Gidley 、纽约的 Sip & Guzzle Tavern Burger 、墨尔本的 Charrd 、纽约的 Nowon （从 2024 年的第十位上升到今年的第十五位）、阿利坎特的 All or Nothing Burger 、日本芦屋的 Gui's Burger、迪拜的 11 Woodfire 、芝加哥的 The Loyalist 和布莱顿的 Salt Shed （去年位居榜首）。