摘要：2025年9月，涪陵榨菜管理层迎来重大人事变动：董事、总经理赵平因工作调整辞去职务，转任一级资深经理；副总经理贺云川因到龄退休离任。至此，自2023年底前董事长周斌全、副总经理陈林相继退休后，涪陵榨菜创始团队核心成员已悉数退出管理层。这场“老将谢幕”的背后，是

2025年9月，涪陵榨菜管理层迎来重大人事变动：董事、总经理赵平因工作调整辞去职务，转任一级资深经理；副总经理贺云川因到龄退休离任。至此，自2023年底前董事长周斌全、副总经理陈林相继退休后，涪陵榨菜创始团队核心成员已悉数退出管理层。这场“老将谢幕”的背后，是这家传统佐餐巨头面临的增长困境，而接棒的80后董事长高翔，正站在企业转型的关键节点上。

赵平与贺云川的职业生涯，几乎与涪陵榨菜的现代化进程同步。1995年加入公司的赵平，从基层技术员起步，2011年升任总经理，主导了企业从手工作坊向智能化生产的转型。他作为榨菜非遗传承人，培养超50名技艺传承人，推动“三清三洗三腌三榨”工艺成为行业标杆。而贺云川自1998年加入后，历任技术员、副厂长、产品经理等职，长期分管生产与研发。

老将们的退出，标志着涪陵榨菜告别“创始人时代”。周斌全2000年临危受命时，公司负债500万元、年产能仅1万吨；至2023年退休时，涪陵榨菜已成长为年营收超25亿元、净利润逾8亿元的行业龙头，并凭借自动化生产线和资本市场运作，一度被奉为“榨茅”。然而，随着消费市场剧变，这家传统企业的增长引擎逐渐熄火。

涪陵榨菜2025年上半年财报显示，营业收入13.13亿元，同比仅增0.51%；净利润4.41亿元，同比下滑1.66%。核心榨菜业务销量持续萎缩：2020年高峰时达13.56万吨，2024年降至11.14万吨，2025年上半年再减7.1%。经销商数量也从2023年的3239家锐减至2025年6月的2446家，同比减少13.1%。

健康意识觉醒下，高盐、低营养的榨菜遭遇需求下滑。社交平台上，“乌江榨菜越来越贵”“穷得榨菜都吃不起”的吐槽频现。尽管公司推出减盐产品，但更多是存量用户替代，难以吸引新客群。

涪陵榨菜近年通过收购、自研推出萝卜、泡菜、下饭菜等佐餐品类，甚至涉足酱油领域，但2025年上半年，萝卜、泡菜收入占比仅2.53%、9.03%，其他产品占比2.78%，均未成为业绩支柱。新品之间还存在内部竞争，例如下饭菜与榨菜酱的消费场景高度重叠。

接任者高翔，1981年出生，曾任涪陵区经信委主任，2023年底成为董事长，2025年9月兼任总经理。面对增长瓶颈，他正从三方面破局：

高翔上任后，涪陵榨菜董监高团队平均年龄降至54岁以下，80后高管占比提升。年轻团队更熟悉数字化工具与新兴消费趋势，例如通过直播电商、短视频广告精准触达年轻用户，2025年上半年电商渠道下饭菜品类占比从10%提升至17%，新品爆炒系列销售额突破360万元。

2025年4月，涪陵榨菜宣布拟收购川味复合调味料企业味滋美51%股权。味滋美主营火锅调料、中式菜品调料，2024年营收2.65亿元，净利润3962.45万元。若收购完成，涪陵榨菜将切入千亿级复合调味料市场，降低对榨菜单品的依赖。

2024年涪陵、眉山、东北三大生产基地设计产能14.99万吨，实际产量仅11.36万吨，利用率76%。2021年定增募资32.8亿元的智能化生产基地项目，因市场变化延期至2027年6月，且榨菜品类产能从20万吨/年调减至16万吨/年。

2025年上半年应收账款1.25亿元，同比激增1421.45%，主要因放宽经销商信用政策以刺激进货。存货周转天数达193.3天，应收账款周转天数9.11天，均创历史新高，反映终端动销缓慢。

非榨菜品类毛利率远低于榨菜（2025年上半年榨菜毛利率58.08%，其他产品未披露但普遍较低）。管理层承认，新品推广初期以扩大体量为主，盈利空间有限。

涪陵榨菜的困境，本质是传统消费品牌在健康化、年轻化浪潮中的适应性挑战。高翔的年轻化团队能否成功，取决于三点：

对于这家拥有百年工艺、坐拥“乌江”品牌的企业而言，增长瓶颈的突破不仅是商业命题，更是传统行业在消费升级时代的生存实验。80后掌门人的答卷，或将决定涪陵榨菜能否从“土味配角”重返“国民餐桌”。

来源：小锌闻