摘要：近日，华南理工大学食品科学与工程学院校友、讲座教授孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse）教授获任国际顶尖SCI期刊《Food Chemistry》（《食品化学》）下一任总主编，将于2026年3月1日正式履新。这不仅是国际学术界对孙东晓教授学术

近日，华南理工大学食品科学与工程学院校友、讲座教授孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse）教授获任国际顶尖SCI期刊《Food Chemistry》（《食品化学》）下一任总主编，将于2026年3月1日正式履新。这不仅是国际学术界对孙东晓教授学术造诣与行业影响力的高度认可，也彰显了华南理工大学在食品科学领域的深厚积淀与国际声誉。

孙东晓教授1985—1992年本硕毕业于华南理工大学食品学院，现为华南理工大学讲座教授，是国际食品科学院Fellow、英国皇家化学学会Fellow、新西兰食品科技院Fellow。孙东晓教授不仅在改善水果、蔬菜、谷物或生乳等食品特性方面，而且在消费者食品设计、工艺开发、表征以及安全性和有效性评估等方面拥有丰富的经验，同时也积极推动全球食品科学发展和助力中国学术期刊国际化建设，持续推动中外食品科学期刊建设与学术交流。担任Elsevier出版社SCI期刊《Food Chemistry》（《食品化学》）下一任总主编、中国SCI期刊《Food Science and Human Wellness》（《食品科学与人类健康》）（中科院一区TOP）高级主编（Senior Editor），Elsevier出版社《Food Chemistry Advances》（《食品化学进展》）总主编（Editor-in-Chief），中国英文期刊《Journal of Future Foods》（《未来食品杂志》）、《Food Science of Animal Products》（《动物源食品科学》）科学主编 （Scientific Editor）、《Food Wellness》（《食品健康》）高级学术顾问，中文期刊《现代食品科技》副主编，《食品科学》杂志编委会顾问委员。同时，担任国际农业和生物系统工程国际委员会功能食品、健康食品和营养工作平台主席，中国科技部高端外国专家人才，中国科协海智计划特聘专家，广东省食品学会首席专家，广东省科协海智特聘专家，国家食用菌加工技术研发专业中心名誉主任。2013年被新西兰官方食品科技行业评为“在新西兰食品及饮料行业做出杰出和持久贡献”的新西兰前100名人，入选2013年中国－新西兰交流科学家。2016年在丹麦获得国际农业和生物系统工程委员会颁发的杰出贡献奖。2018年在新西兰获得新西兰食品行业领军奖（Leadership in the Food Industry）。2020—2025年连续入选世界前2%顶尖科学家（美国斯坦福大学排行榜）。多次在国际大会中担任大会主席、分会主席和主旨/主题演讲嘉宾。2025年10月14—16日在英国苏格兰的格拉斯哥市举行的第四届食品化学大会上将担任第一联合主席，并将在开幕式作第一个45分钟的全会主旨报告。

据悉，《Food Chemistry》（《食品化学》）作为食品科学领域的旗舰期刊，稳居中科院农林科学大类一区及食品科技小类一区TOP行列，2025年6月公布的最新影响因子达9.8，专注于发表食品化学、食品分析技术、食品安全及食品营养领域的原创性研究成果，是全球食品科技学者交流前沿进展的核心平台。孙东晓教授此前已担任该期刊高级主编，凭借丰富的办刊经验与全球视野，为期刊发展注入重要动力。（钟佳琪）

来源：中国食品报融媒体