摘要：阅读之前，麻烦用你发财的小手点点"❤️"，创作不易，感谢大家的支持!每日更新更多优质内容

连着忙了好几天，总算能歇下来给家人做顿饭。没特意备复杂食材，就用冰箱里的存货和菜市场刚买的新鲜菜，随手炒了6道家常味。没想到开饭时一家人围坐桌边，你一筷我一筷，连平时挑食的孩子都扒着米饭追着菜吃，满满一锅米饭很快见了底——这大概就是家常菜最治愈的样子，不用花哨技法，够香够下饭就好。

鸡腿肉嫩不柴，洋葱吸满肉香，拌着米饭能多吃半碗。

食材：鸡腿2个、洋葱1个、青椒1根、姜片2片、生抽2勺、料酒1勺

步骤：

1. 鸡腿去骨去皮，切成2厘米见方的块，加1勺料酒、1勺生抽抓匀，腌制10分钟；洋葱和青椒分别切成块备用。

2. 锅中放少许油，油热后下姜片炒香，倒入腌好的鸡腿肉，大火快速翻炒至表面变色，盛出备用。

3. 同一口锅不用刷，放洋葱块翻炒1分钟，炒出香味后加青椒块，继续炒30秒，再倒回鸡腿肉，加1勺生抽调味，翻炒1分钟至食材裹匀调料，关火装盘。

2. 香辣牛杂——够味解馋超开胃

提前卤好的牛杂简单炒一炒，香辣过瘾，是饭桌上的“抢菜王”。

食材：卤牛杂300g（牛肚、牛筋等）、小米辣3个、蒜5瓣、香菜2根、生抽1勺、辣椒油1勺

步骤：

1. 卤牛杂切成条；小米辣切圈，蒜切末，香菜切成段备用。

2. 锅中放少许油，油热后下蒜末和小米辣炒香，倒入牛杂条，大火翻炒2分钟，让牛杂受热均匀。

3. 加1勺生抽、1勺辣椒油，翻炒1分钟至调料裹满牛杂，关火前撒上香菜段，拌匀后即可盛盘，香辣够味超解馋。

肥瘦相间的猪肉配青椒，咸香微辣，是永远吃不够的家常味。

食材：猪五花肉200g、线椒3根、青椒1根、蒜3瓣、生抽2勺、盐少许

步骤：

1. 五花肉切成薄片；线椒和青椒切成段，蒜切末备用。

2. 锅中不放油，直接下五花肉片，小火慢炒至肉片出油、表面微焦，盛出肉片，留底油在锅中。

3. 用锅中底油炒香蒜末，放入辣椒段翻炒1分钟，炒至辣椒变软，倒回五花肉片，加2勺生抽、少许盐，大火翻炒1分钟，让肉片和辣椒充分融合，关火装盘。

木耳菜软嫩，五花肉香而不腻，搭配着炒清爽又下饭。

食材：木耳菜1把、五花肉100g、蒜2瓣、盐少许、生抽1勺

步骤：

1. 木耳菜洗净，沥干水分；五花肉切成薄片，蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，油热后下五花肉片，小火炒至肉片出油，加蒜末炒香，倒入木耳菜，大火快速翻炒1分钟，炒至木耳菜变软出水。

3. 加1勺生抽、少许盐调味，继续翻炒30秒，让调料融入菜中，关火盛盘，脆嫩又鲜香。

夏天吃凉菜最舒服，长豆角焯水后凉拌，脆嫩爽口，解腻又开胃。

食材：长豆角1把、大蒜3瓣、小米辣1个、香醋2勺、香油1勺、盐少许

步骤：

1. 长豆角洗净，切成5厘米左右的段；锅中烧开水，加少许盐，放入长豆角焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分放入大碗中。

2. 大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，加2勺香醋、1勺香油、少许盐，搅拌均匀调成料汁。

3. 把料汁淋在长豆角上，拌匀后腌制5分钟，让长豆角充分入味，装盘即可食用。

炖一锅清淡的鸡汤，冬瓜软嫩，山药粉糯，喝一碗浑身都舒服。

食材：土鸡半只、冬瓜1块、山药1段、姜片3片、葱花少许、盐适量

步骤：

1. 土鸡洗净，切成大块，冷水下锅，加1勺料酒，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出鸡块用温水洗净；冬瓜去皮切成块，山药去皮切成滚刀块，泡在清水中防止氧化。

2. 砂锅中加足量温水，放入鸡块和姜片，大火煮开后转小火，慢炖1小时，直到鸡肉软烂。

3. 放入冬瓜块和山药块，继续炖20分钟，直到冬瓜透明、山药粉糯，加适量盐调味，关火撒上葱花，鲜醇的鸡汤就做好了。

这6道菜没花多少时间，却让一家人吃得满足又开心。其实家常饭的快乐很简单，新鲜的食材，简单的做法，再加上一家人围坐的热闹，就是最治愈的烟火气。

【免责声明】文章的时间、过程、图片均来自于网络，本文如若真实性存在争议、事件版权或图片侵权问题，请及时联系作者，将予以删除。谢谢大家好，我是蝶儿生活日记，一个喜欢美食的爱好者，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持

来源：道具mNJ