摘要：Hello大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人琳娜。今天，我们有幸邀请到营养专家陈宇老师来和大家分享健康饮食。陈老师，先和大家打个招呼大家好，我是陈宇。很高兴来到节目太好了。那今天我们要聊的是秋天早餐一定要吃的饼，两分钟就能做一张又香又软还好消化。我们家经常

你知道吗？在忙碌的早晨，只需两分钟就能做出一张又香又软、营养均衡的西葫芦鸡蛋饼。这份早餐不仅富含水分和膳食纤维，易于消化，还能兼顾蛋白质和优质碳水，特别适合老人、孩子以及消化敏感的人群。营养专家陈宇揭秘：为什么这款饼能成为家庭早餐的万能选择？如何通过简单的食材搭配和制作技巧，让早餐既省时又健康？让我们一起探索这款老少皆宜的美味秘籍，让你的每一个早晨都充满能量与便利。

Hello大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人琳娜。今天，我们有幸邀请到营养专家陈宇老师来和大家分享健康饮食。陈老师，先和大家打个招呼大家好，我是陈宇。很高兴来到节目太好了。那今天我们要聊的是秋天早餐一定要吃的饼，两分钟就能做一张又香又软还好消化。我们家经常吃的就是西葫芦鸡蛋饼，特别适合早上时间紧的人。没错，这个饼真的是方便又营养，那咱们赶紧开始聊，咱们第一个大块，为什么我们要选西葫芦鸡蛋饼来做我们的早餐。首先，第一个我们先来聊一聊，这个西葫芦鸡蛋饼到底有什么样的营养价值，西葫芦这个东西，它的水分特别足，然后它又有一定的膳食纤维，所以它整个的饼就会非常的软嫩，也很容易消化。对于老人或者是小孩儿或者是说，平时消化不太好的人都很友好，那确实消化无压力，这个很重要，而且西葫芦它是低卡又高水的，所以你要担心说，这个饼会不会太胖人然后它又有鸡蛋还有面粉，所以它的蛋白质什么的也都很够，早上吃一个这样的饼会比较抗饿。它又有蔬菜又有蛋，所以它的营养也比较均衡那你觉得这个西葫芦鸡蛋饼在做法上面有什么特别的地方或者说有什么优势？就是它整个的流程就是非常的简单，然后时间也短从准备到出锅全程可能都不超过10分钟。而且这个面糊的调配也可以晚上做好，早上直接就可以烙，省得你早上起来忙忙碌碌的。那确实省时，是这个饼的一个大卖点。对，而且它面糊蔬菜可以和面糊一起下锅，然后它受热又比较均匀，所以它这个饼就会特别的软嫩，也非常的香软。关键是，它这个饼不管是配粥还是配面条都非常的合适。所以它是一个可以让你早餐吃的又快又好的一个选择。你觉得这个西葫芦鸡蛋饼适合什么样的人？或者说，有没有什么需要注意的地方其实他是一个老少皆宜的一个早餐，然后尤其是适合那种想要吃的健康，又想要吃的方便的人，或者是说想要给孩子做早餐的人，或者是说想要给老人做早餐的人，都很合适。听起来是一个非常万能的一个选择。对，没错，但是就是如果你想要更低碳水，或者说，你想要增加一些纤维，那你可以替换一部分面粉。或者说你早上时间真的很紧张，那你可以提前一晚把蔬菜擦好丝，然后面糊调好放冰箱，早上起来直接就可以烙，非常省时。行，关羽西葫芦鸡蛋饼的营养价值和适用人群，咱们就先聊到这儿，休息一下马上回来。那我们来进入第二个部分，我们要聊的是这个西葫芦鸡蛋饼的具体做法，那这个饼到底需要哪些食材，然后各个食材的作用是什么？这个饼主要的食材就是西葫芦和一个胡萝卜，然后鸡蛋两个，面粉大概80到100克，根据你西葫芦出水的情况，你可以稍微调整一下盐，一点食用油，几滴香油几滴，原来这些常见的调料也都用得上没错，那西葫芦和胡萝卜，它们主要是提供水分和纤维，鸡蛋是增加蛋白质和让这个饼更有结构面粉是吸收水分，盐是调味，香油是增加香气。你如果没有香油的话，勇气他的油也可以，就是整个的这个搭配，就是一个优质碳水优质蛋白和蔬菜的一个很好的结合好，那接下来，我们就是详细的来说一说这个西葫芦鸡蛋饼到底是怎么一步一步做的，每个步骤有哪些细节是需要注意的。首先，第一步就是准备食材将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，然后西葫芦丝。你可以稍微撒一点盐，用手抓匀静置5分钟，这个目的是让西葫芦出水，后面加面粉的时候就不会太稀。原来静置这一步可以调整面糊的浓稠度，然后把所有的食材都放到一个大碗里打入鸡蛋，加盐，滴几滴香油，慢慢加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，直到没有干面粉，整体是一个比较浓稠的糊状，这个时候你就可以根据面糊的浓稠度再适当的加一点水或者蛋液，直到它能够缓慢的流动。那摊这个饼的时候火候和时间要怎么掌握？开中小火，然后平底锅预热刷一层薄薄的油用勺子瑶一勺面糊倒入锅中，迅速用勺子背把面糊摊平摊圆，这个过程中一定要保持中火火太大了，就容易外面焦了，里边还没熟。所以你要不断的翻面，直到两面都金黄，原来还要不断的翻面。对，而且你每次翻面的时候，最好让面糊能够均匀的受热，这样你烙出来的饼才会软嫩又好吃。两面都金黄之后就可以出锅了。那你这个饼就做好了。好，西葫芦鸡蛋饼的具体做法，这部分内容差不多了，咱暂停一下，放点影乐。放松很快回澜然后，咱们来聊第三个部分，就是关于这个西葫芦鸡蛋饼的一些小贴士和变化。那我们先来问一个大家可能会关心的问题，做这个饼的时候，有哪些细节可以让它变得更好吃？其实西葫芦它本身的水分很足，所以你不需要额外加很多水。如果你想要饼更软嫩，你可以把西葫芦丝擦好之后，稍微挤一下水，但是不要挤的太干，然后面糊也不瑶太稠，太稠的话，饼就会偏硬。你要让它能够缓慢的流动，这个时候你调味的时候盐要少放，因为你西葫芦已经有点甜了，你再放多了，就会太咸。你还可以加一点胡萝卜丝镜去。不光是增加颜色，也是增加一些口感和营养。那这个饼除了配粥之外，还可以怎么吃？其实你可以就这个饼，你可以把它蘸一点辣椒酱，或者说加一点腐乳就非常的好吃。然后，你也可以像做三明治一样，你可以放一点黄瓜片，或者说放一点生菜，再涂一点番茄酱或者沙拉酱就非常的好，甚至你还可以偶尔当做晚餐。有你几张饼再打一个汤，就非常的一顿饭就解决了，就非常的灵活。关羽西葫芦鸡蛋饼的口感调整和变化，最关键的就是食材的搭配和调味，这块聊的挺透，咱先暂停休息一下再继续那我们接下来要聊的就是怎么来优化这个西葫芦鸡蛋饼的做法让它变得更省时那有哪些方法可以让这个饼做的更快其实你可以提前一晚把蔬菜擦好丝，然后面糊调好放冰箱，早上起来直接就可以烙，非常省时而且面糊其实你也可以一次多做一点，但是最好不要全部都烙完，因为面糊放久了会出水。你最好，就是现调现烙，那这个饼有没有什么小的变化可以让它更健康或者说更符合我们的口味。有，就是你比如说你用部分的全麦面粉来代替一部分的普通面粉，那你这个饼就会更健康一些然后你如果喜欢的话，也可以加一点葱花进去，会更香一点。你也可以根据自己的口味调整一下，咸淡或者说，加一点其他的调料，会让它更符合你的喜。好。好，那关于省时和调味的小变化咱们就先聊到这，我们休息一下，等会再接着说。那你觉得这个西葫芦鸡蛋饼在营养上面或者说在健康上面有哪些比较亮点的地方。这个饼它首先就是用了大量的蔬菜，然后它又有鸡蛋，所以它的纤维和蛋白质都很够，而且它的水分也足，所以它是一个非常适合当做早餐的一个选择。而且它的面糊如果你用全麦的话，就会更健康一些，它也可以提前准备，所以它很适合忙碌的早晨或者说你想吃的健康又方便的人，对，今天咱们聊的这个西葫芦鸡蛋饼，确实，它是一个非常方便，然后又很营养的一个早餐的选择。而且它的做法也很灵活，你可以根据自己的口味去调整它。希望大家可以喜欢那如果你做了之后记得回澜在我们的评论区交作业

来源：魂系探险家uoy