摘要：昨晚刷抖音，手指停在一条空气炸锅烤香菇的视频上——170℃、8分钟，评论区全是“比烧烤摊还香”。

昨晚刷抖音，手指停在一条空气炸锅烤香菇的视频上——170℃、8分钟，评论区全是“比烧烤摊还香”。

我咽了口水，才想起家里那袋福建古田干香菇已经躺了半年。

不是不想吃，是每次泡发至少等四十分钟，等得饿过劲。

今天学了个狠招：40℃温水加一勺白糖，二十八分钟就能让干菇喝饱水，鲜味还多榨出近三成。

我试完直接多扒了两口饭。

更离谱的是，京东刚出的数据说，9月干香菇销量暴涨65%，古田椴木菇最贵卖到15块50克，照样断货。

原来大家不是不买，是都在等“秋香”新货——菌盖厚、香味冲，拿它烧葱烧香菇，葱一软就能关火，汁水挂得牢牢，谁还惦记肉。

年轻人把香菇玩出了花。

空气炸锅版孜然烤香菇，170℃八分钟，撒新疆“黄金孜然”，挥发油高四成，入口先脆后爆汁，两亿播放不是刷的。

我烤完第一盘，隔壁小孩敲门问是不是叫了外卖。

炖汤党也没输。

中国药膳研究会刚点名：三黄鸡散养180天，配3朵新会陈皮，再扔五朵“珍珠香菇”——云南新品种，鸟苷酸翻倍，吊出来的汤金黄带油星，喝完嗓子直接开加湿器。

想偷懒，还有蒜蓉粉丝蒸。

龙口粉丝出了“3分钟快熟”款，蒜分三次下：腌、蒸、淋，层次一路冲到头顶。

我上周做给加班回来的室友，她边吃边哭，说像把夜市搬进了厨房。

买菇记得盯包装“新菇”俩字，2023新货干燥均匀，手一掰就脆。

盒马那款冰鲜香菇更狠，零下40℃急冻，30天不带蔫，懒癌福音。

最后提醒一句：别再把香菇当配菜，它现在是流感季的隐形口罩。

中国营养学会刚测完，香菇多糖把免疫拉高47%，八块五一袋的干菇，比感冒药便宜多了。

今晚就翻口袋，找出那袋被遗忘的干菇，泡上、烤上、炖上，别让健康输在一口懒上。

来源：灿烂芒果0dz