摘要：典型症状为起病急，发热、呕吐、腹痛、畏寒、水样腹泻等；严重者会出现脱水、电解质紊乱、酸中毒等情况。若身体出现不适症状，应及时就医治疗。

感染沙门氏菌的症状

典型症状为起病急，发热、呕吐、腹痛、畏寒、水样腹泻等；严重者会出现脱水、电解质紊乱、酸中毒等情况。若身体出现不适症状，应及时就医治疗。

图片来源：“家人们都懂了”栏目

沙门氏菌的生存以及传播

沙门氏菌广泛存在于自然界中，是一种人畜共患病的病原菌。人因食用了患病或带菌动物的肉、奶、蛋及其制品等患病。另外，无症状带菌者也是常见的传染源。

如何预防沙门氏菌感染

01

保持个人卫生

勤洗手，特别是吃东西之前；在接触完动物、生鸡蛋等存在带致病菌风险较大的物品时，应当及时将双手洗净。

02

食物要烧熟煮透

沙门氏菌不怕冷但是怕热，想要把沙门氏菌杀死，可以高温100℃，或者60℃的水保持15分钟以上。在冰箱保存的食物再次食用时，也应将其加热到熟透。不生吃鸡蛋，不喝未经灭菌处理的奶。

03

生食和熟食分开处理

避免处理完生食的刀具、砧板等物品直接处理熟食，用后及时清洗干净。

04

正确存储剩菜剩饭

在室温下，熟食存放时间不宜超过2小时；剩饭剩菜建议及时冷藏并尽快食用。鸡蛋可装入单独的容器再放进冰箱。

来源：东南沿海消息通