摘要：在成都，火锅店就像星星一样散落在各个角落。不过呢，想找一口地道的成都火锅味，还得朝交错的社区小巷里钻。这个假期不妨钻进成都烟火深处，尝一口市井麻辣。\x0a\x0a\x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; cla

在成都，火锅店就像星星一样散落在各个角落。不过呢，想找一口地道的成都火锅味，还得朝交错的社区小巷里钻。这个假期不妨钻进成都烟火深处，尝一口市井麻辣。\x0a\x0a\x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; class=\x26quot;js_poi_entry wx_poi_link\x26quot; data-id=\x26quot;0.8482233635971745\x26quot; data-poiid=\x26quot;16688000444168233407\x26quot; data-districtid=\x26quot;\x26quot; data-type=\x26quot;1\x26quot; data-name=\x26quot;小双老火锅\x26quot; data-address=\x26quot;四川省成都市锦江区牛市口街道水碾河路6号13栋附6号\x26quot; data-latitude=\x26quot;30.6438140869\x26quot; data-longitude=\x26quot;104.107505798\x26quot; data-img=\x26quot;\x26quot; data-province=\x26quot;\x26quot; data-city=\x26quot;\x26quot;\x26gt;小双老火锅\x26lt;/a\x26gt;\x0a\x0a小双老火锅是典型的社区火锅，藏在水碾河路的老小区里，门口经常有居民晒太阳、摆龙门阵。他家店面虽小但干净整洁，桌椅摆放宽敞。\x0a \x0a小双用的是小巷里才吃得到的麻辣牛油锅底，味道醇厚，越煮越香辣。建议不能吃辣的朋友选择微辣或微微辣锅底。\x0a\x0a招牌菜品极品鲜肠头、鲜肥肠、鲜节子，不仅新鲜度在线，处理得也干净，下锅煮后口感软糯又有嚼劲。\x0a\x0a鲜毛肚、脑花、卤鸡爪、卤鲜脆肠、现杀泥鳅和鳝鱼、现炸酥肉等菜品同样深受顾客喜爱。特别是米汤发鱿鱼，厚实有嚼劲，搭配蛋炒饭一绝。人均六七十元，性价比很高。\x0a \x0a \x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; class=\x26quot;js_poi_entry wx_poi_link\x26quot; data-id=\x26quot;0.12695441920209694\x26quot; data-poiid=\x26quot;12915643632023252401\x26quot; data-districtid=\x26quot;\x26quot; data-type=\x26quot;1\x26quot; data-name=\x26quot;重庆砂锅鳝鱼火锅(小关庙街)\x26quot; data-address=\x26quot;四川省成都市青羊区草市街街道小关庙街1号\x26quot; data-latitude=\x26quot;30.6685943604\x26quot; data-longitude=\x26quot;104.084533691\x26quot; data-img=\x26quot;\x26quot; data-province=\x26quot;\x26quot; data-city=\x26quot;\x26quot;\x26gt;重庆砂锅鳝鱼火锅(小关庙街)\x26lt;/a\x26gt;\x0a\x0a红星桥地铁站附近的老火锅——重庆砂锅鳝鱼火锅横跨了几家铺面。这家的特色就是鳝鱼，主打一个现吃现杀，非常新鲜。\x0a \x0a鳝鱼都是一整条，老板将之纵横交错、整整齐齐地码在盘子里。它脆嫩爽口、味道鲜美，能吃到令人满足的肉感。\x0a\x0a脑花、鱿鱼也值得点赞，前者稍微煮得久一点，吃的时候一点腥味也没有，只剩下绵密醇厚，后者那叫一个脆爽，老板发鱿鱼有一套。\x0a\x0a特别推荐豆芽，和鳝鱼搭配起来，想仰天长叹：就是这个味道。\x0a \x0a\x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; class=\x26quot;js_poi_entry wx_poi_link\x26quot; data-id=\x26quot;0.12573730738854838\x26quot; data-poiid=\x26quot;14915533115956495454\x26quot; data-districtid=\x26quot;\x26quot; data-type=\x26quot;1\x26quot; data-name=\x26quot;观音桥老火锅(包家巷店)\x26quot; data-address=\x26quot;四川省成都市青羊区包家巷82号附34\x26quot; data-latitude=\x26quot;30.6588115692\x26quot; data-longitude=\x26quot;104.050804138\x26quot; data-img=\x26quot;\x26quot; data-province=\x26quot;\x26quot; data-city=\x26quot;\x26quot;\x26gt;观音桥老火锅(包家巷店)\x26lt;/a\x26gt;\x0a \x0a观音桥老火锅（包家巷店），距离宽窄巷子和人民公园很近，逛完景区步行就能到。\x0a\x0a他家主打厚牛油红锅，牛油层厚、海椒铺得满，煮开后又香又醇，辣而不燥。\x0a \x0a到店必点屠场鲜毛肚、挂面鸭肠，码料足，辣香浓郁的麻辣牛肉、筷子牛肉、兔腰，吸汁入味的酥肉、鸭血、耙鸡爪也是不容错过的美味。\x0a \x0a \x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; class=\x26quot;js_poi_entry wx_poi_link\x26quot; data-id=\x26quot;0.36214702571671065\x26quot; data-poiid=\x26quot;14439604077011562042\x26quot; data-districtid=\x26quot;\x26quot; data-type=\x26quot;1\x26quot; data-name=\x26quot;啥子老火锅(西门罗家碾店)\x26quot; data-address=\x26quot;四川省成都市青羊区罗家碾街2号附9号(草堂北路地铁站D口步行430米)\x26quot; data-latitude=\x26quot;30.6728248596\x26quot; data-longitude=\x26quot;104.027389526\x26quot; data-img=\x26quot;\x26quot; data-province=\x26quot;\x26quot; data-city=\x26quot;\x26quot;\x26gt;啥子老火锅(西门罗家碾店)\x26lt;/a\x26gt;\x0a \x0a啥子老火锅，算是成都川东火锅代表，牛油味醇厚，久煮不糊汤，属于越吃越辣越吃越酣。\x0a\x0a每样菜品几乎都在水准线上，不容易踩雷；肉菜十来二十块，好吃再多拿两份。在啥子，必点达州人的“火锅续命神物”——米凉虾。咸甜搭配，才过瘾。\x0a\x0a \x0a\x26lt;a target=\x26quot;_blank\x26quot; class=\x26quot;js_poi_entry wx_poi_link\x26quot; data-id=\x26quot;0.8464488130678387\x26quot; data-poiid=\x26quot;3130323468700105731\x26quot; data-districtid=\x26quot;\x26quot; data-type=\x26quot;1\x26quot; data-name=\x26quot;九井内伙子火锅(李家沱总店)\x26quot; data-address=\x26quot;四川省成都市成华区泰兴路36号附11号(李家沱地铁站D口步行460米)\x26quot; data-latitude=\x26quot;30.6852550507\x26quot; data-longitude=\x26quot;104.094009399\x26quot; data-img=\x26quot;\x26quot; data-province=\x26quot;\x26quot; data-city=\x26quot;\x26quot;\x26gt;内伙子火锅(李家沱总店)\x26lt;/a\x26gt;\x0a \x0a内伙子在遍地美食的三友路旁，原来在双林路小区里，因怕打扰街坊就搬到了李家沱。店内装修比较“老成都”，藤藤椅、老桌子，粗糙又经用。\x0a \x0a自家定制的香油，味道醇香。他家特色菜比较多，菜单满篇标红。“收命牛肉”，食用前要写一份契约，各位勇士可以一试。还有盖碗茶茶碗装的啵啵鱼豆花，不太容易吃到的海葡萄……

来源：YOU成都一点号