摘要：景德镇的清晨，巷口的梧桐叶刚沾染上第一缕阳光，“鸡排哥”的小店前就排起了长队。有人捧着保温杯等，有人举着手机直播，可队伍最前头的顾客却不急——他们都知道，这位老板有个“怪规矩”：要是学生来买，哪怕队伍再长，他也会先给孩子做。

景德镇的清晨，巷口的梧桐叶刚沾染上第一缕阳光，“鸡排哥”的小店前就排起了长队。有人捧着保温杯等，有人举着手机直播，可队伍最前头的顾客却不急——他们都知道，这位老板有个“怪规矩”：要是学生来买，哪怕队伍再长，他也会先给孩子做。

上个月就出了这么件事。周五下午放学，几个穿校服的孩子背着书包跑过来，排在队尾的上班族忍不住嘟囔“孩子晚几分钟吃没事吧，我们还得赶去上班”。“鸡排哥”听见了，却笑着拿起一块鸡胸肉：“孩子们等了一周，就盼着这口，大家多担待。”

他手上的动作没停，裹粉、下锅、翻面，金黄的鸡排在油锅里滋滋作响，香气飘得老远。有人把这一幕拍下来发到网上，评论区炸开了锅：“现在还有老板不催着赚钱，反而等学生的？”可对“鸡排哥”来说，这不是什么值得说道的事——“我自己也有娃，知道孩子盼口吃的有多心切，不能让他们凉了心。”

更让人记住他的，是那块“脏了一点”的鸡排。有回给顾客装袋时，酱汁不小心蹭到了鸡排边缘，也就指甲盖那么大一块。顾客摆摆手说“没事，不影响吃”，“鸡排哥”却执意重新炸一块：“这不行，我给你的得是最好的。”

说着就把那块沾了酱汁的鸡排扔进垃圾桶，又从冰箱里取出新的鸡胸肉。旁边有人劝他“太实在了，这不是亏本吗”，他擦了擦手上的油：“做生意不能只盯着钱，要是连一块鸡排的良心都没了，谁还会来第二次？”

没人想到，这个守着小店的老板，还把“厚道”给了家里人。他姐夫之前是装修工，每天爬高上低，日薪400元，累得腰都直不起来。“鸡排哥”看在眼里，主动说“你别干装修了，来我这学炸鸡排，手艺我全教你”。

有人劝他“教会徒弟饿死师傅，你就不怕抢生意？”他却不当回事：“好东西就得大家分着来，姐夫日子过好了，我心里也踏实。”

从调腌料的比例到控制油温的技巧，“鸡排哥”一点没藏私，手把手教了半个月。如今姐夫也开了家小店，生意同样红火，日薪翻了三倍还多，成了街坊眼里的“鸡排大师”。姐夫常跟人说：“要不是他，我现在还在扛水泥呢，他这人心眼好，不藏私。”

其实“鸡排哥”的店，装修不算好，价格也没比别家便宜多少，可就是有人愿意绕远路来买。有人说图他的鸡排外酥里嫩，有人说信他的为人——毕竟，能为学生停住忙碌的手，能为一块小污渍倒掉鸡排，还能把养家的手艺传给亲人的人，做出来的东西、待人接物的分寸，总不会差。

现在再看“鸡排哥”的爆火，哪是什么偶然？不过是他把“厚道”二字，揉进了每一块鸡排里，揉进了跟顾客、跟家人相处的每一件小事里。

就像景德镇的瓷器，得经过反复揉捏、烧制，才能成器；做人做事也一样，得守着本心、带着温度，才能被人记在心里。这样的“鸡排哥”，火得理所当然，也火得让人觉得踏实。

来源：苯不起的丫头一点号