摘要：哈喽大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人。林薇。今天，我们有幸邀请到了陈明先生，一位白酒专家，来和我们一起聊聊山东的特色白酒。大家好，我是陈明。很高兴来分享这个话题。今天咱们要聊一聊山东的那些白酒，你会发现山东其实有好酒，只不过可能你没有注意到而已。没错，那

你知道吗？山东不仅有青岛啤酒，还藏着几款足以媲美茅台的酱香型白酒！从云门陈酿的工艺革新到秦池酒的东山再起，再到国康酒的品质坚守，这些山东白酒背后有哪些不为人知的故事？它们如何在激烈的市场竞争中脱颖而出？今天，我们邀请白酒专家陈明，带你揭开山东白酒的神秘面纱，品味那些被忽略的醇香与传奇。

哈喽大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人。林薇。今天，我们有幸邀请到了陈明先生，一位白酒专家，来和我们一起聊聊山东的特色白酒。大家好，我是陈明。很高兴来分享这个话题。今天咱们要聊一聊山东的那些白酒，你会发现山东其实有好酒，只不过可能你没有注意到而已。没错，那我们就直接开始今天的讨论。咱们先来讲第一趴，云门陈酿它到底是一个什么样的历史演变。首先，第一问，云门陈酿它的起源到底是怎么澜的其实云门酒，它最早可以追溯到新中国成立之后，在青州建立了酒厂，那个时候，它其实酿的都是一些浓香型的白酒，那也是山东本地人比较喜欢喝。那他后来是怎么一步一步变成现在酱香型的云门酱酒。其实是到了80年代初的时候，他们的技术人员就去茅台镇学习了茅台的这种昆莎大曲的酿造的方法，然后回来之后就开始尝试着做这种酱香型的白酒，但是那个时候条件有限，所以它是一个边学边酿的过程。到了90年代的时候，云门酱酒就已经可以出来成品了那个时候它还被称作是江北的茅台就说明它的品质已经得到了认可。豪云门陈酿的历史演变这部分内容咱们就先聊到这儿休息一下马上回来那云门陈酿它到底在工艺上面有哪些跟其他白酒不一样的地方，它其实是效仿了茅台的这种昆砂大曲的工艺，然后它也是用了这种固态发酵、固态絮糟回砂等等一些传统的工艺，它整个的酿造周期要经历一夏天一个冬天，就是它非常讲究季节性，它的原料也是非常好的，就是优质的糯高粱，所以它的整个酿造过程是不是特别讲究。对，没错，而且它的整个酿造过程是要经历一年的生产周期，然后还有五年以上的窖藏，海要用十年以上的这种陈酿的老酒来调配，所以它的酒质是非常好的，它的酱香也是非常浓郁的，它的口感也是非常的柔和的。它的酒体也是非常的和谐的，它的余味儿也是非常的绵长的。除了这种传统的工艺之外，云门陈酿在口感和酒质上面还有哪些特别的地方？它的口感是那种酱香浓郁的，然后酱香也是纯正的。它的入口是柔和的，入喉是和谐的，它的酒体是那种非常饱满的，它的回味是那种非常绵长的。它的酒质也是非常的清澈透明的它的颜色是无色的，它的酒精度数也是非常的标准的，它的值也是非常的适合饮用的，它也曾经获得过很多国内的名酒的奖项。它的原料也是非常的讲究的，就是只有高粱小麦和水，云门陈酿的工艺和酒质特点聊的挺透。咱歇口气待会见那你觉得云门陈酿他是怎么在市场上站稳脚跟的他其实一开始的时候，就是做这种浓香型的白酒，然后后来就是抓住了机遇去学习了茅台这种酱香型的工艺，边学边酿，慢慢的去完善了自己的这种酱香型的产品，他也一直坚持这种高品质高门槛儿的这样的一个路线它的酿造过程也是非常封闭的，它的产量也是控制非常严格的。所以它就是品质和策略都很稳健。对没错，然后它又在互联网普及了之后，抓住了这个网络宣传的这样的一个机会。把自己的品牌知名度又提上来了，它的目标消费群体也慢慢的扩大到了全国，它的价格也走的是一个中高端的路线，它的毛利率也非常的高，对，所以它慢慢的成为了山东的一个标志性的这种。酱香型的白酒的品牌行云门陈酿的市场策略。这部分内容咱们就先聊到这，咱暂停一下，放点音乐放松。很快回澜然后，咱们来聊第二个部分，这个部分咱们来聊一聊秦始九他的兴衰史。对，那秦始九最风光的时候到底有多厉害，他是在90年代的时候，一年可以卖好几亿然后，那个时候，他就是山东的酒桌上的一个常见的身影，他也两次拿到过央视的广告标王，他的广告也是铺天盖地，他就是火遍了全国。那这么厉害的一个酒，为什么后来就突然间淡出了大家的视线因为它在新世纪刚开始的时候，山东的市场就被外省的酒大量的涌进了，然后秦池酒就没有太重视宣传，它的销量就受到了很大的影响原来是这样，那他后来是不是又重新振作起来了？对，后来又有新的资金进来，然后品牌又活过来了，又走了中高端的路线，又请了代言人，又做了大量的广告，所以他这几年又卖的越来越好，很多场合都能看到他身影。那你觉得情持久，它为什么能够再一次的焕发生机，它其实就是抓住了几次转型的机会，就它从一个人人皆知的广告明星变成了一个低调的有品质的这样一个酒品，然后它又通过互联网宣传又让品牌知名度又上去了，所以它是品质和宣传都双双在线，然后他又在这个大数据和新媒体的帮助下，他又精准的找到了自己的目标。笑费群体又做了大量的这种品牌的推广，所以他又重新在市场上站稳了脚跟，又获得了好多酒友的喜爱，好情持久的兴衰故事，咱今天就先聊到这儿我们休息一下等会儿再接着说。然后，咱们来聊第三部分这个部分，咱们来聊一聊国康酒，它的坚守和崛起对，那国康九尾什么在90年代的时候没有走出去，因为它就是一直坚持。做高品质的酱香型白酒，然后它的广告宣传几乎是几乎没有，他就一直坚信好酒自然有人知道，但他不光是错过了90年代的电话广告的黄金时期，它也没有像后来的互联网的这种新的渠道，所以它的品牌知名度就没有办法提升，那它的市场就只能局限在本地，那他后来是怎么做到再一次的觉起的最近这几年，国康酒是重新进行了品牌的定位，然后加大了在网络上的这种宣传。同时，他也是用了这种坤砂的工艺，精选的优质的高粱来保证它的品质。他也请了知名的演员来代言，他也做了大量这种线上的推广，所以他才慢慢的被更多的外省的酒友所熟知，所喜欢。对，那你觉得国康酒它的品质为什么我们能够获得大家的认可因为它就是一直沿用古老的坤沙的1298街的这种酿造法，然后它是固态发酵，它是用本地的高粱做原料，它的整个酿造周期要一年，还有五年以上的窖藏，还要用十年以上的这种。陈酿的老酒来调配，所以它的酒质是非常好的，它的酱香是非常浓郁的，它的口感也非常柔和的，它的酒体也是非常和谐的，它的回味也非常绵长的。所以它的品质是它的底气。没错，然后他又请了专业的团队来做这种品牌的推广，他又有严格的品质管控，所以他的酒体才会一直保持这种高端的水平，它的包装也是越来越精致，它的服务也越来越好，所以它才能够慢慢的赢得消费者的青睐，成为酱酒领域的一个黑马。对，今天咱们聊了这么多，关于山东的这些白酒的故事，其实每一款酒都有它自己独特的风味，和独特的命运。其实也让我们看到了就是好酒，它是如何坚守自己的工艺，如何坚守自己的品质，然后又如何在这个市场的浪潮当中去，不断的前行。那今天的节目咱们就到这里，然后感谢大家的收听，咱们下期再见。

来源：甜点党GPkUs