摘要：格鲁吉亚，这个坐落在高加索山脉南麓的古老国度，被誉为“葡萄酒的摇篮”。考古发现证实，早在8000年前，格鲁吉亚人就开始用黏土罐（Qvevri）酿造葡萄酒，这一传统延续至今，形成了独特的酿酒文化。每逢佳节，格鲁吉亚人总会用自家酿制的葡萄酒款待亲友，传递着团圆与祝

格鲁吉亚，这个坐落在高加索山脉南麓的古老国度，被誉为“葡萄酒的摇篮”。考古发现证实，早在8000年前，格鲁吉亚人就开始用黏土罐（Qvevri）酿造葡萄酒，这一传统延续至今，形成了独特的酿酒文化。每逢佳节，格鲁吉亚人总会用自家酿制的葡萄酒款待亲友，传递着团圆与祝福。如今，随着中国与格鲁吉亚自贸协定的签署，越来越多的格鲁吉亚葡萄酒走进中国市场，成为中秋、春节等传统节日餐桌上的新宠。那么，面对琳琅满目的格鲁吉亚葡萄酒，如何挑选一款适合团圆时刻的佳酿呢？

**一、格鲁吉亚葡萄酒的独特魅力**

格鲁吉亚葡萄酒的独特之处，首先体现在其古老的酿造工艺上。传统的Qvevri酿酒法，将葡萄汁、皮、籽一同放入埋在地下的黏土罐中发酵，利用地温保持恒温，使得葡萄酒单宁更加柔顺，果香更加浓郁，并带有独特的矿物质风味。这种酿造方法被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录，成为格鲁吉亚葡萄酒的文化名片。

其次，格鲁吉亚拥有500多种本土葡萄品种，是世界上葡萄品种最多的国家之一。其中，萨别拉维（Saperavi）是最具代表性的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，单宁强劲，带有黑莓、黑樱桃等黑色水果的香气，以及香料、巧克力的复杂风味，陈年潜力极佳。而白葡萄品种如卡斯泰利（Rkatsiteli）、姆茨瓦涅（Mtsvane）等，则酿造出清新爽口，带有柑橘、白桃等水果香气的白葡萄酒，非常适合搭配海鲜、沙拉等菜肴。

此外，格鲁吉亚葡萄酒的性价比普遍较高。由于格鲁吉亚劳动力成本较低，加上中格自贸协定的关税优惠，格鲁吉亚葡萄酒在中国市场的价格相对亲民，百元左右就能买到品质不错的葡萄酒，两三百元就能品尝到高端酒款。

**二、格鲁吉亚葡萄酒的选购指南**

面对市场上琳琅满目的格鲁吉亚葡萄酒，消费者可以从以下几个方面进行挑选：

1. **葡萄品种：** 萨别拉维是格鲁吉亚最具代表性的红葡萄品种，酿造出的葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，单宁强劲，适合喜欢浓郁口感的消费者。而卡斯泰利、姆茨瓦涅等白葡萄品种则酿造出清新爽口的白葡萄酒，适合喜欢清淡口感的消费者。
2. **产区：** 卡赫季（Kakheti）是格鲁吉亚最主要的葡萄酒产区，气候温暖，阳光充足，出产的葡萄酒风格浓郁，果香突出。卡尔特里（Kartli）产区气候相对凉爽，出产的葡萄酒风格更加优雅细腻。
3. **等级：** 格鲁吉亚葡萄酒按照陈年时间分为以下几个等级：
* **普通葡萄酒（Table Wine）：** 陈年时间最短，价格最便宜，适合日常饮用。
* **优质葡萄酒（Quality Wine）：** 陈年时间较长，品质更高，适合特殊场合饮用。
* **珍藏葡萄酒（Reserve Wine）：** 陈年时间最长，品质最佳，价格也最高，适合收藏或馈赠亲友。
4. **品牌：** 格鲁吉亚有一些知名的葡萄酒品牌，如Teliani Valley、Tbilvino、Chateau Mukhrani等，这些品牌的产品质量相对有保障。

**三、格鲁吉亚葡萄酒的搭配建议**

来源：憨批少女