摘要：今年的315晚会前，蜜雪冰城因一则暗访冲上热搜。宜昌的一个门店被曝光，店员在监控的死角处，使用隔夜柠檬片和橙子切片，苍蝇在杯盖上爬行。而且居然有员工说：“我不敢喝，害怕！”

一、4块钱的柠檬水，竟然是隔夜水果

今年的315晚会前，蜜雪冰城因一则暗访冲上热搜。宜昌的一个门店被曝光，店员在监控的死角处，使用隔夜柠檬片和橙子切片，苍蝇在杯盖上爬行。而且居然有员工说：“我不敢喝，害怕！”

这波操作，直接打脸了蜜雪冰城“现切鲜果”的宣传口号。但是网友戏称：“以为喝的是添加剂，结果人家用了真水果，虽然隔夜的但是好歹没涨价！”。

讽刺的是，在同一时间，被曝光的杨铭宇黄焖鸡，因使用变质食材、回收剩菜，被全网痛骂，而蜜雪冰城，却意外收获了一波“同情”：“4块钱一杯，还要啥自行车？下次注意就行了！”

二、舆论分裂：有人骂“脏”有人喊“穷”。

蜜雪冰城的塌房，这一事件，突出了消费者对于“低价良心”品牌所抱持的，复杂而微妙的态度。

支持者认为：“蜜雪冰城不涨价就是最大的良心，苍蝇自己飞进去的，怪谁？”甚至有网友调侃：“黄焖鸡吃出问题怪鸡，柠檬水喝出问题怪自己肠胃差！”

反对派则怒斥：“低价并不是违法的挡箭牌！喝出了病，找谁赔？”尤其当员工自曝“不敢喝”之时网友直指品牌管理存在漏洞：“总部装监控，又有什么用？店员照样能在死角搞小动作！”

对比之下，杨铭宇黄焖鸡的舆情情况，几乎呈现出一边倒的态势。其“剩余菜品的回收利用”以及“用色素将肉洗白”等行为被贴上了“黑心”的标签。即便总部迅速采取关店并道歉的措施，网友依然不予接受：“早就该有所行动了吧？作为连锁品牌，竟然连食材都无法管控好！”

三、品牌应对：一个甩锅员工，一个关店了事

面对危机，两大品牌的公关策略高下立判。

蜜雪冰城涉事店长邹先生称，总部要求较为严格，而且都是店员存在违规行为，我实在不可能24小时一直盯着！这种“甩锅式回应”显然网友不买单，他们质疑道：“加盟商难道只是只管收钱而不进行培训吗？出事了就反倒推给员工吗？”

而杨铭宇黄焖鸡却采取了“壮士断腕”之举——永久性地关停了3家存在问题的门店，在全国范围内展开排查并进行整改，甚至还加装了后厨监控。但是有网友提出了质疑：“早就应该进行管理了！那时候怎么不去排查呢？”

有趣的是，蜜雪冰城，虽未大规模地道歉，却因“不涨价”这一人设，逃过了一劫；而杨铭宇，即便关店了，也难以挽回品牌的崩塌——加盟商的单量急剧暴跌，有的老板进行直播来自证清白，不过却被嘲讽为“演戏”。

四、行业真相：疯狂扩张的代价，终由消费者买单

这两起事件暴露了餐饮加盟模式的致命伤：

1，总部监管形同虚设

蜜雪冰城全球4.6万家店，99%为加盟店，杨铭宇全国超2500家店，总部所谓的“每月巡查”在实际中沦为走过场。有加盟店透露：“外地门店总部根本不管！”

2，低成本下的“省事哲学”

蜜雪冰城的店员，为了节省成本就舍弃不用冰箱；杨铭宇这家店呢，竟然通过使用色素来遮掩变质的肉——这些加盟商户为了缩减成本，居然连食品安全都可以不顾及。

3，消费者“低价宽容”成帮凶

网友对蜜雪冰城的“双标”态度折射出公众对低价品牌的纵容：“只要够便宜，”而且“脏点也能忍。”这种心态，反倒助长了行业的投机心理。其实大众似乎有一种潜意识，觉得价格低就可以忽略一些其他方面，好像价格成了衡量一切的标准。

五、犀利点评：别用“穷人的奶茶”绑架食品安全

蜜雪冰城和杨铭宇的塌房，本质是同一问题的两面：

蜜雪冰城的“良心价”人设成了食品安全问题的遮羞布。消费者可以接受低价，但不能接受“低价=低质”的逻辑绑架。

杨铭宇的“摆烂式管理”，这暴露了连锁品牌对于加盟商“只收钱不担责”的那种割韭菜心态。这种做法，其实是在损害加盟商的利益，并且严重影响了连锁品牌的声誉和形象。

食品安全并无阶级之差别，4块钱的柠檬水以及20块的黄焖鸡，在肚子里的风险同样巨大。网友的“同情”看上去较为宽容，其实却是在纵容——倘若品牌只因“便宜”就能够降低标准，这样明天或许连自来水都能被灌入奶茶杯。

最后送上一句扎心真相：

蜜雪冰城这次能“安全着陆”，不是因为它做对了什么，而是消费者对行业乱象早已麻木。当“眼不见为净”成为生存哲学，下一个塌房的，或许就是我们每天点的外卖。

来源：青杏文化