摘要：2025年9月，美国卫生部长小罗伯特·肯尼迪力推的“让美国再次健康”（MAHA）运动持续引发争议。

2025年9月，美国卫生部长小罗伯特·肯尼迪力推的“让美国再次健康”（MAHA）运动持续引发争议。

这位以反疫苗立场闻名的卫生官员，正在对美国食品安全监管体系进行大刀阔斧的改革。

肯尼迪上任后不久便对FDA进行大幅调整，裁减3500名员工，削减4亿美元财政预算，导致FDA的食品检测实验室抽查计划被迫暂停。

与此同时，他将疾控中心的食品安全网计划追踪的病原体从八种削减至两种，仅保留沙门氏菌和志贺毒素大肠杆菌的监测。

肯尼迪上任卫生部长的道路并不平坦。

这位美国前总统约翰·肯尼迪的侄子，以反科学、反疫苗立场闻名。

超过75位诺贝尔奖获得者曾联名反对他的提名，认为其就任会危害公众健康。

然而，特朗普依然任命他领导美国卫生与公众服务部，直接监管FDA。

肯尼迪到任后推出的“让美国再次健康”计划，成为特朗普政府公共健康和食品安全的核心议程。

肯尼迪对FDA的改革堪称激进。

通过“美丽大法案”，特朗普政府削减了包括FDA在内的多个联邦机构预算。

FDA不仅失去4亿美元预算，还被迫裁撤3500名员工，直接导致食品检测实验室的质量控制计划暂停。

这些削减对本就脆弱的FDA食品安全监管体系打击沉重。

根据美国政府问责局2025年的报告，FDA未能按照《食品安全现代化法案》要求按时检查高风险食品设施的比例从2019年的7%飙升至2021年的49%。

更令人担忧的是，肯尼迪大幅缩减了疾控中心的食源性疾病监测范围。

李斯特菌和弯曲杆菌等病原体被移出优先监测名单，仅保留沙门氏菌和致病性大肠杆菌的监测。

专家警告，这一变化将削弱美国对食源性疾病的早期预警能力。

MAHA 让美国再次健康

萨拉迪诺等自然食品播客主持人推广的“食肉饮食法”，声称人类的远古祖先依赖超高蛋白饮食生存，因此现代人也应避免谷物和加工食品。

生乳成为MAHA运动的一个标志性议题。

这种未经巴氏消毒的牛奶被赋予近乎神秘的治愈功效，尽管科学证据表明它可能携带弯曲杆菌、志贺毒素大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等病原体。

肯尼迪本人是生乳的爱好者。

对他而言，生乳代表了一种回归自然、反对现代食品加工的理念。

这种理念与已被证伪的“自然免疫”理论一脉相承，该理论主张人体应通过自然接触病原体而非接种疫苗来获得免疫力。

MAHA运动表面上挑战的是现代食品体系，但其内核是对整个科学共识的怀疑。

德国联邦消费者保护与食品安全局专家Michel Leporati的研究表明，现代技术如区块链和AI实际上可以大幅提升食品安全水平，AIoT（人工智能物联网）可使监管响应速度提升40倍。

然而，MAHA运动选择了另一条路。肯尼迪在疫苗政策上的转变尤为明显：

他解雇了疾控中心免疫实践咨询委员会的全部17名成员，缩小新冠疫苗适用范围，并大幅削减疫苗研究经费。

MAHA运动巧妙地利用了民粹主义策略。

HPS集团总裁史蒂文·格罗斯曼指出：“长期以来，食品消费领域被视为民主党的传统阵地，而农业企业则坚定地属于共和党。”

MAHA运动打破了这一传统分野。

它让许多共和党人意识到，挑战大型食品与农业企业具有巨大的政治价值。

同时，他们也希望争取肯尼迪的草根支持者，这些选民是共和党赢得选举的关键票源。

在MAHA运动的压力下，包括卡夫亨氏、雀巢、玛氏和家乐氏在内的食品巨头纷纷承诺在2027年前逐步淘汰人工色素。

Gravity Research数据显示，近70%的《财富》500强食品饮料企业和90%的制药公司在财报电话会议中主动提及MAHA相关话题。

然而，MAHA运动在农业领域的实际影响力可能有限。

泄露的MAHA委员会草案认为美国环境保护署现行的安全指南“严谨可靠”，建议未来改革主要通过研究或自愿调整推进。

这种妥协反映了政治现实。

蒙泰尔、雷耶斯控股和英美烟草等共和党的重要金主，其商业模式高度依赖最小限度的监管。

MAHA运动似乎不愿或无法挑战这些利益集团。

在美国政治辩论围绕生乳和疫苗展开的同时，真正的食品安全危机却被忽视。

2022年，雅培奶粉污染事件导致两名婴儿死亡。

FDA早在2021年9月就了解到相关病例，却因缺乏人手等了四个月才派专员检查。

发现雅培生产环境存在问题后，FDA又等了三周才发起全国性召回。这时，两名婴儿已经死亡。

这一悲剧凸显了FDA资源不足导致的监管滞后。

美国食品安全监管体系长期存在结构性问题。

FDA负责大部分食品监管，但美国农业部负责肉类、家禽和液态蛋制品检验，环境保护署监管农药残留。

这种多头管理导致责任推诿、信息不畅和协调困难。

资金分配也不均衡。

2024财年，FDA食品监管预算总额为11.82亿美元，几乎全部来自国会拨款。

这一数字仅为FDA药品监管预算的一半，后者为23.38亿美元，且只有30.8%需要国会拨款。

技术的应用不足进一步加剧了问题。

研究表明，AI驱动的传感器网络可以实现致病菌实时预警，区块链技术能追溯食品从田间到餐桌的全过程。

然而，这些技术在FDA的应用远远不够。

MAHA运动代表了对现代性的一种深刻不信任。

这种不信任源于一种观点：现代科技和制度非但没有兑现解放的承诺，反而创造了新的风险。

食品政治学者玛丽昂·内斯特尔在《食品政治:影响我们健康的食品行业》中指出，食品行业运用政治游说、政策干预及科学话语权争夺等手段影响公众饮食系统。

这使得消费者普遍处于信息链条的末端，难以获得食品成分、加工方式、产地来源等关键信息。

然而，MAHA运动的解决方案并非加强监管和透明度的进步主义路径，而是回归一种想象的自然状态。

这种思路体现在对生乳的推崇、对巴氏消毒的排斥以及对疫苗的怀疑上。

德国社会学家乌尔里希·贝克描述的“风险社会”理论有助于理解这一困境。

食品风险是典型的“不可感知型风险”，它们缺乏直观辨识路径，使公众焦虑不仅来自真实风险强度，更来自信息不透明引发的不确定感。

MAHA运动的真正问题在于，它提供的是虚假的解决方案。

拆解食品安全监管体系不会让食品更安全，只会让消费者更加暴露于风险中。

正如预製菜风波所示，消费者真正需要的是更透明的信息、更科学的评估和更有效的监管。

在智利，车厘子出口商使用无人机喷洒纳米级保鲜剂；在德国，乳品企业部署的神经网络成功将产品召回成本降低78%。

然而，在美国，食品安全辩论却围绕生乳和疫苗展开。

美国每年有4300万人受慢性病困扰，食源性疾病每年导致数千人死亡。

真正解决这些问题需要更多的科学投入、更有效的监管和更先进的技术应用，而不是回归一种浪漫化的过去。

食品政治学者指出，当食品体系缺乏透明度和公众参与时，信任危机会导致人们转向简单化的解决方案。

MAHA运动正是利用了这种焦虑，但其倡导的回归“自然”的路径，可能只会让美国的食品安全状况更加恶化。

来源：知识分子李一