摘要：秋分一过，气温变化明显。前几天在广西来宾喝茶聊天，不开空调、不用风扇，终于能喘口气。夏天跟秋天就像闹别扭的小两口，说分就分，不拖泥带水。湖南这会儿的温度在30度上下晃悠，对爱种菜的人来说，简直就像考试进了熟题库，啥都让人有点蠢蠢欲动。

秋分一过，气温变化明显。前几天在广西来宾喝茶聊天，不开空调、不用风扇，终于能喘口气。夏天跟秋天就像闹别扭的小两口，说分就分，不拖泥带水。湖南这会儿的温度在30度上下晃悠，对爱种菜的人来说，简直就像考试进了熟题库，啥都让人有点蠢蠢欲动。

到底现在种些什么合适呢？老农们经验还是有一套。今年想换点新鲜玩意儿？我给大家列七样秋分后能种的蔬菜，湖南、广西、江西这些地儿差不多通用。

1. 大蒜

“大蒜，百菜不嫌。”谁家的菜地不种点大蒜？它最喜欢的温度区间就是现在的12-25度。不用啥技术，把大蒜掰开放到土里（记得根朝下，别和大蒜开玩笑），覆盖土，敷点稻草，三五天就冒芽了。空间不多的小院，三五平米一年够吃了。以后边长边拔，清新又省钱。

2. 上海青

湖南人叫它“勺子菜”，原因不用多说，叶子像勺子。吃嫩叶，15-20度最适合辣手种植。可以育苗移栽，也能直接撒种，想偷懒都行。发芽快，一个月左右就能掐着吃，耐寒还能越冬。家里种得好的，一棵能长一斤，冬天吃饱不用买菜了。

3. 菠菜

在湖南叫“扯巾菜”，是冬天火锅里的灵魂伴侣。色泽翠绿，花也能吃，大气不发胖。秋分播种，15-25度刚刚好。农村一般撒播，等长起来就拔大留小，吃到第二年三月都不腻歪。它耐寒性强，即便下雪天也冻不死，霜冻后口感反而更清甜，清炒、打汤都鲜嫩。

4. 香菜

没有香菜的饭菜，少了灵魂点缀。秋分播种再合适不过，气温在17-20度最得劲。种子皮厚，按个小棍子压压，泡水催芽更快。出苗后想摘就摘，边吃边长，开心还省钱。而且它能耐零下几度低温，立冬后还能采收尝鲜。

5. 荷兰豆

湖南地方叫“菜麦豆”，长得高，藤本攀援植物。种植温度区间是12-25度。每窝三四粒，苗高20厘米就要插引导棍，豪横不怕倒伏。等春天就能吃豆子，急嘴吃苗也没问题。广东、广西有人爱炒苗，南北口味能照顾全家。

6. 莴笋

秋分后温度正好，15-25度。得先育苗后移栽，因为种子细小，容易出苗。真叶冒出来四片，直接移栽，株距留30公分。茎叶都能吃，过年期间来一盘解腻又脆爽。很多老人觉得叶子比茎还好吃。

7. 茼蒿

超级喜欢凉爽天气，17-20度最合适。秋分播种，三十天就能采嫩茎叶。掐的时候手下留情，别掐秃，能一批一批收获，连吃几次不心疼。民间说“白露茼蒿长得快，霜降采收正够卖”，涮火锅时丢一把，满屋子都是秋天的香气。

说了这么多，湖南秋分后还有啥能种？生菜、乌塌菜、牛皮菜、萝卜都可以轮番上阵。我们农村种菜讲究错峰和多样化，吃得健康胃口好，身体自然舒坦。家里的小地让它们轮着上阵，丰收季节自家餐桌丰富得很。

秋风起，菜地忙，种瓜种菜都兴旺。湖南的朋友、广西广东的亲戚，都可以按需规划。今年的秋天，你家菜地准备种啥？欢迎评论区分享，你种过啥奇葩蔬菜？咱们一起交流一下经验呗！

来源：杨杨得意