摘要：曾经红极一时的大酒楼正在经历一场生死劫。从广州到香港，一批经营了十年甚至三十年的老字号酒楼接连倒下，光是2025年上半年香港就有至少八家知名酒楼关门。那些曾经需要提前半年预订的婚宴圣地，如今正以每天数十家的速度消失，"餐饮收尸人"成了最忙碌的职业。

曾经红极一时的大酒楼正在经历一场生死劫。从广州到香港，一批经营了十年甚至三十年的老字号酒楼接连倒下，光是2025年上半年香港就有至少八家知名酒楼关门。那些曾经需要提前半年预订的婚宴圣地，如今正以每天数十家的速度消失，"餐饮收尸人"成了最忙碌的职业。

这些承载着几代人记忆的大酒楼，曾经是城市里最耀眼的存在。动辄上千平米的豪华装修，从海鲜池到演出舞台的一条龙服务，让它们成为婚宴、寿宴的首选之地。不少酒楼甚至火成了城市地标，游客打卡必到。可现在，这些曾经的"招财树"正在集体枯萎。顺德太和庄这样承载了当地人无数人生大事的酒楼说关就关，有老板800多平的店10万元都卖不出去。更扎心的是，那些坚持营业的酒楼也活得艰难，同庆楼2024年净利润直接腰斩暴跌67%。

年轻人正在用脚投票抛弃传统酒楼。婚宴市场断崖式下跌，小型婚礼、户外婚礼抢走了大把生意。更致命的是，那些让酒楼引以为傲的豪华装修，在年轻人眼里只剩下一个"土"字。鎏金圆桌、雕花屏风这些曾经彰显气派的元素，现在成了老气的代名词。而预制菜这最后一根稻草，彻底压垮了酒楼的口碑。六千元婚宴七成是预制菜的新闻引爆舆论，顾客花高价吃到的却是连便利店都不如的口感。酒楼老板也有苦衷，动辄上万的月租金和庞大的人力成本，让他们不得不在菜品上动歪脑筋。

眼看五星级酒店都开始摆摊求生，传统酒楼们也在拼命挣扎。徐记海鲜支起卤味摊，井榕大酒楼门口排起长队，过去几百块的招牌菜变成了几十块的快餐。有些酒楼开始狠心改革，把虾饺做成玉玺造型，奶黄包变身青铜器，硬生生在网红店嘴里抢食。还有的玩起跨界，西安酒楼搞陕菜文化博物馆，广州酒楼建美食体验馆，甚至有老店靠抖音直播后厨改造起死回生。这些自救能走多远没人知道，但至少说明了一个残酷现实：在这个连婚宴都能在麦当劳办的时代，不改变就真的只能等死了。

来源：二妹一点号