“十大母城家味”出炉，你品尝过几道？

摘要：4月19日，2025年“渝味360碗·山城人家”渝中区社区美食文化活动经过为期一个月的征集、遴选与现场比拼，最终从数百道参赛菜品中，评选出极具代表性的“十大母城家味”，为深化“渝味360碗”品牌培塑注入强劲动能。

新重庆-重庆日报首席记者韩毅

4月19日，2025年“渝味360碗·山城人家”渝中区社区美食文化活动经过为期一个月的征集、遴选与现场比拼，最终从数百道参赛菜品中，评选出极具代表性的“十大母城家味”，为深化“渝味360碗”品牌培塑注入强劲动能。

本次活动由中共渝中区委社会工作部、渝中区文化和旅游发展委员会牵头，渝中区各街道、渝中区餐饮行业协会组织，采取“政府引导+社区主导+全民参与”的联动模式。

从“母城寻根·万家传香”菜品征集，到“渝味家韵・街道拾萃”菜品遴选，再到“山城家宴·邻里同飨”现场评选，活动全程贯穿“拾味烟火渝中·共筑社区美好”主题。

在现场评选环节，来自渝中区各街道的参赛代表齐聚金香译江湖菜馆，通过厨艺竞技、故事讲述与邻里共飨，生动诠释了“一勺烩尽人间味，满席品出邻里情”的深厚内涵。

最终，经评选，大溪沟街道大刀蒜泥白肉、化龙桥街道凉拌蹄花（凉菜组）；两路口街道兰花豆干（小吃组）；朝天门街道豆芽筒子骨排骨汤（汤菜组）；两路口街道双椒兔，朝天门街道花开富贵虾，上清寺街道特色半边鱼，大坪街道尖椒兔、土鳝鱼，两路口街道酸菜鸡，化龙桥街道红烧肉（热菜组）等菜品脱颖而出，获得“十大母城家味”。

本次评选聚焦“烟火气、情怀值、技艺度”三维度，既考量菜品的传统工艺与创新融合，也注重其承载的人文故事。

渝中区委社会工作部相关负责人表示：“‘十大母城家味’不仅是技艺的比拼，更是情感的凝聚。每一道菜背后都承载着家庭记忆、城市变迁与人文传承，是渝中母城文化的重要载体。”