摘要：提到全聚德，许多人第一反应是那只色泽红润、外酥里嫩的挂炉烤鸭。然而，作为拥有161余年历史的中华老字号，全聚德并没有止步于“百年经典”的荣耀，而是在“守正创新”的探索中持续焕新，用行动书写“老字号也能时尚”的答案。

提到全聚德，许多人第一反应是那只色泽红润、外酥里嫩的挂炉烤鸭。然而，作为拥有161余年历史的中华老字号，全聚德并没有止步于“百年经典”的荣耀，而是在“守正创新”的探索中持续焕新，用行动书写“老字号也能时尚”的答案。

所谓“守正”，是对传统技艺的恪守，对品质的执着，对食材与烹饪文化的敬畏。而“创新”则意味着品牌要有勇气走出舒适区，以更加开放的姿态拥抱市场与时代。在全聚德总经理周延龙看来，“守正创新”是全聚德面对消费升级、市场变革所做的积极回应。从研发季度新菜、推出“萌宝星厨”IP，到打造预制菜年夜饭礼盒，再到通过直播、电商、文创联名等方式开拓年轻客群，全聚德正在重新定义老字号的“出圈方式”。

尤其在年味渐浓的节日档，全聚德推出的2025年年夜饭套餐与臻品家宴礼盒，汇聚了旗下全聚德、丰泽园、仿膳等四大品牌的经典菜肴，结合烤鸭、花胶鸡、毛血旺等多元口味，既保留传统风味，又迎合现代餐桌的便捷与仪式感。配合数字化门店体验、社交媒体互动和文旅联名，全聚德正在将老字号文化融入年轻人的日常。

老字号不是时代的旁观者，而是不断适应、不断生长的品牌生命体。全聚德用行动告诉我们，经典可以被尊重，传承也可以创新——它不仅是“消费者心目中的老字号”，更是穿越时间仍不断进步的餐饮先锋。

来源：慧哥可真酷