豌豆苗怎么种？在家3步就搞定

摘要：最近总有人问，想在家种点能吃的菜，有没有简单好上手的？那必须得说豌豆苗啊。这东西不用占多大地方，阳台、窗台随便放，种上十几天就能吃，还不用啥复杂工具，新手也能一次成功。

在家种豌豆苗，不用土也能成，新手跟着做就能活

最近总有人问，想在家种点能吃的菜，有没有简单好上手的？那必须得说豌豆苗啊。这东西不用占多大地方，阳台、窗台随便放，种上十几天就能吃，还不用啥复杂工具，新手也能一次成功。

先说说要准备的东西，都是家里能找到或者花几块钱就能买到的。种子就用普通的干豌豆，不用买那种专门的“育苗豌豆”，超市里卖的用来煮粥的干豌豆就行，选颗粒饱满、没虫眼的，放手里捏一捏，硬实的就是好种子。容器的话，塑料外卖盒、泡沫箱、家里不用的浅口花盆都可以，只要底部能漏水——要是没有漏水孔，自己用剪刀戳几个小洞，别让水积在里面。基质方面，新手可以先试试不用土的方法，就用厨房纸或者纱布；想长得更壮实，就买袋珍珠岩和椰糠，按1:1的比例混在一起，便宜又轻便，也不用翻土。

接下来是具体步骤，一步一步来，别着急。

第一步，泡种子。把选好的豌豆种子倒在碗里，加自来水，水要没过种子2厘米左右。泡的时间不用太长，8到12小时就行，比如晚上睡前泡，第二天早上起来正好。泡好的种子会变大，有些种子还会裂开一点小口，这时候就可以捞出来了，把水倒掉，用清水冲两遍，沥干水分。

第二步，催芽。找一块干净的纱布，用清水浸湿，把泡好的种子铺在纱布上，然后用纱布把种子裹起来，放在一个盘子里。注意别裹太紧，要留一点空隙让空气进去。之后把盘子放在温暖的地方，温度保持在20到25℃最好，比如暖气片旁边或者厨房温暖的角落。每天早上和晚上，都要把纱布打开，用清水冲一遍种子和纱布，冲完沥干再裹起来。一般2到3天，种子就会冒出小白芽，芽长到1厘米左右，就可以准备播种了。

第三步，播种。如果用厨房纸的方法，就把厨房纸铺在容器底部，铺2到3层，用清水喷湿，让纸完全湿透但不滴水。然后把催好芽的种子均匀撒在纸上，别撒太密，每个种子之间留1厘米左右的距离，不然长出来会挤在一起，都长不壮。撒完后，再在上面盖一层湿厨房纸，起到保湿的作用。如果用珍珠岩椰糠混合基质，就把基质铺在容器里，铺3到4厘米厚，用手把基质抚平，然后把种子撒在上面，撒完后再盖一层1厘米厚的基质，轻轻按一下，让种子和基质贴紧。

第四步，日常管理。这一步最关键，主要就是浇水和控光。浇水要注意，不管是用厨房纸还是基质，都要保持湿润，但不能积水。用厨房纸的话，每天喷2到3次水，看到纸有点干了就喷；用基质的话，用手摸一下表面，干了就浇，浇到水从底部漏水孔流出来就行。光照方面，刚播种完盖着纸的时候不用见光，等种子发芽，小芽顶开上面的纸或者从基质里冒出来后，再移到有光的地方。刚开始别晒强光，比如中午的太阳，容易把芽晒蔫，放在窗边有散射光的地方就行，等芽长到3厘米左右，每天让它晒3到4小时的太阳，这样长得更绿更壮。温度方面，尽量保持在15到20℃，太冷的话长得慢，太热容易徒长。

种的时候肯定会遇到问题，我整理了几个常见的，你们可以对照看看。如果种子没发芽，先看看种子是不是坏的——把没发芽的种子捏开，里面要是空的或者发黑，就是种子不行了；要是种子没问题，可能是泡的时间不够，或者催芽的时候温度太低，下次可以适当延长泡种时间，把催芽的地方弄得暖和点。如果豌豆苗发黄，大概率是浇水多了，基质里积水导致烂根，这时候赶紧把容器搬到通风好的地方，少浇点水，严重的话就重新种。要是长得又细又长，就是光照不够，赶紧移到有太阳的地方，别一直放在阴凉处。

等豌豆苗长到10到15厘米高，有4到5片叶子的时候，就可以收获了。采摘的时候不用连根拔，用剪刀从距离底部2厘米左右的地方剪下来，剩下的根还能再长一茬，能吃两次。剪下来的豌豆苗，洗干净就能用，拌沙拉、下面条、做汤的时候放一把，新鲜又好吃，自己种的还不用担心有农药。