早饭“四大金刚”、网红咖啡、图书馆……阿姨爷叔天天在这里聚会！上海小菜场到底有多时髦

摘要：2025年，上海已有80家标准化菜市场初步完成升级改造，提前完成今年建设任务的100%。如今，传统菜场纷纷装上自动扶梯和电梯，服务升级、配套设施升级，可谓“大变样”。

摘要：上海菜场大变样

2025年，上海已有80家标准化菜市场初步完成升级改造，提前完成今年建设任务的100%。如今，传统菜场纷纷装上自动扶梯和电梯，服务升级、配套设施升级，可谓“大变样”。

小菜场变身综合集市，复古又摩登

“惠民黄渡集市面积约3000平方米。这里是菜场，也是一个综合集市。”位于嘉定区的惠民黄渡集市负责人王怡告诉劳动报记者，今年7月刚刚投入使用的惠民黄渡集市，既有传统烟火气的早餐、社区食堂、连锁快餐，也有菜场、商超。

走进惠民黄渡集市，偌大的“惠民”二字映在墙头，这面贴满磁带的背景墙显得复古又摩登。劳动报记者注意到，集市一楼提供餐饮和便民服务，例如大饼油条“四大金刚”的早餐供应，老盛昌的社区食堂，还有麦当劳等“洋快餐”，同时这里也有15元可以洗剪吹的便民服务、并设有洗手间等公共设施。

惠民黄渡集市设有15元可以洗剪吹的便民服务。劳动报记者陆燕婷摄影

进门处的自动扶梯旁，偌大的电子大屏已显示有当日菜价信息，既能显示价格行情、又可以记录销售情况，一目了然。沿着自动扶梯拾级而上，一侧为便民超市，另一侧则为包含蔬菜、鲜肉、水产、熟食、海鲜等各类农副产品摊位的功能型菜场。

“通过一楼的‘智慧大屏’，消费者可以浏览市场今日菜价、畅销品、促销活动。而市民买菜时，拿到打印版的小票，用手机轻轻扫一扫，即可实现菜品‘溯源’，并清晰了解菜品安全情况等信息，买得更加透明、放心。”王怡告诉劳动报记者。

除了买菜，沿集市另一侧的电梯来到三楼、四楼的邻里中心，这里还隐藏着一个便民、利民的邻里中心，设有图书馆、儿童房、休息室、影音室等多功能设施。市民可免费阅读、游戏、躺卧休息。

市民还可在菜场楼上的“图书馆”进行阅读。劳动报记者陆燕婷摄影

“代烧菜”服务升级，还有休憩桌椅

在浦东三林，挨着东书房路、过去附近居民又爱又嫌的“爱博市场”，于今年7月1日摇身一变成为了“三林书房市集”，嵌入了时尚新业态，引入Manner咖啡、肯德基等知名品牌，更将“代炒菜”服务植入社区食堂。周边的阿姨爷叔们天天一大早就到这里“集合”，买完小菜再来一场聚会，“书房市集”俨然成了社区公共会客厅。

这个菜场开了十八年有余，过去总是摊位挤、通道窄、夏天闷热，因手机常常没有信号、扫码付款还得“靠手气”。如今，安装了空调、新风、宽通道、智慧秤、电子大屏……老市场“旧貌换新颜”。

三林书房市集负责人介绍，菜场一半是老味道、另一半是新功能——代烧菜。

天气炎热，想居家就餐、又不想大汗淋漓，嫌亲自下厨过于麻烦。在三林书房市集内所设的社区食堂内，市民可以解放双手，全权交于社区食堂代烧。挑好鱼虾交给后厨加工便是，如在菜场买到东星斑、帝王蟹等高端食材，又不会制作，这里也能代为烧制。炒素价格更为便宜，8元起，洗菜、摘菜全包。

而作为今年静安区标准化菜市场升级改造的重点项目之一，静安区的宁家·黄山市集，也增设了方便上下楼的自动扶梯，并设有理发、小修小补等便民服务，再摆上供市民休憩的桌椅，成为全市标准化菜市场升级改造的一个缩影。在宁家·黄山市集，同样设有类似的“代烧菜”服务。一家名为“好再来”的现炒现卖店，仅以每单收取5到10元的加工费，为周边居民代烧、代炒，实现“烹饪自由”。

宁家·黄山市集平价菜专柜。劳动报记者贡俊祺摄影

从市集到“全维生活枢纽”，“日夜经济”全覆盖

激活社区消费新引擎，易乐惠·如意市集选择“破局重构”，实现由“单一菜场”向“全维生活枢纽”转型升级。

奉贤区紧扣“15分钟社区生活圈”建设目标，推动传统菜市场从单一交易场景向复合型社区服务综合体转型。今年1月，柘林新镇“柘邻坊”核心区落成标杆项目“易乐惠·如意市集”，以“业态重构+智慧运营+场景融合”三重创新，打造奉贤区首个集“烟火气、年轻力、社区感”于一体的标准化菜市场升级样本，以“菜篮子”升级撬动民生幸福支点。

市商务委介绍，“易乐惠·如意市集”以“基础民生+品质服务+社区交互”为内核，构建“基础+品质+增值”立体业态矩阵。

其中，基础层包括870平方米标准化菜场设置23个智慧化摊位，覆盖蔬菜、水产、肉类等12大品类，满足居民“一站式购齐”需求。品质层则引入“老财记”手工点心坊、“巴比馒头”早餐连锁、特色熟食专区等品牌业态，提供现制现售、即买即食服务，早餐档口日均服务超800人次。增值层以打造共享休憩区、邻里活动角等公共空间，联动社区举办手作市集、美食课堂，日均吸引150人次参与，实现“买菜场景”向“生活主场”跃迁。

市场依托智慧管理系统，实现“数据驱动运营、科技反哺民生”。数字化赋能业态价值倍，确保交易透明可查，构建起便捷、安全、可信的消费环境。

“易乐惠·如意市集”内，菜场与餐饮区无缝衔接，居民购菜后可即时享用汤包、卤味，带动跨业态消费。早餐档口6:00营业、熟食专区延时至20:00，服务时段覆盖“晨间经济”与“夜间经济”。

上海这几家高颜值“网红菜场”你去过吗？

除了今年新升级改造完成的标准化菜场外，近年来，上海涌现了一批“网红菜场”，以高颜值、优服务，集聚高人气。

比如，在普陀真如高陵集市，海派风情与市井烟火在此交融。步入集市，挑高石库门、做旧里弄牌坊间，叫卖声与老上海小吃香气交织。集市里汇聚了各式摊位，如蔬菜摊、瓜果摊、海鲜摊、家禽摊等，还有熟食店、酱菜摊、南北干货、面食摊等一应俱全。

杂货部、鲜花店以及老字号上海特色小吃馆等也纷纷入驻，为市民提供了一站式的购物体验。首家进博会同款的“上海特色小吃馆”也已入驻高陵集市，让市民们能够尽享地道的上海美食。老上海风情与现代社区服务的融合，这里不仅是社区生活枢纽，更成为沪上文化新地标，让市民游客在评弹声里沉浸式感受穿越时空的魔都魅力。

而市中心的“网红”乌中市集，通过2019年Prada联名营销事件破圈传播，市集形成“时尚+市井”的独特标签。2024年下半年开始，乌中市集与武康大楼、外滩共同构成上海文化旅游新动线。其改造以“顶奢链接的高大上菜市场”为目标，通过深绿色木门、浅黄墙面、藤编菜篮等设计元素重塑空间美学，成为融合传统烟火气与现代审美的网红地标。

比邻田子坊的巨鹿泰康市集，可以说是“既有颜值也有智慧”。其整体风格以上海石库门为设计灵感，彰显出“城市菜场”的独特魅力及海派文化底蕴。成为沪上以“商旅文”社区商业综合体为蓝本的智慧化菜场。

“菜场+”升级，2027年基本完成全部改造

“如今的菜场已不再是传统的单一型菜场，而是集多功能于一身的‘菜场+’模式。”市商务委副主任、一级巡视员刘敏表示，上海现有800多家菜市场，其中500多家具备标准化升级条件，市商务委计划在2027年基本完成全部改造。

围绕“菜场+”升级，上海市商务委、沪上各区可谓动足脑筋。

“为推动‘菜篮子’高质量发展，我们制定了《静安区‘菜篮子’发展三年行动方案（2025-2027）》，明确打造一批‘经营有道、保障有力、便民利民’的标杆供应网点，促进‘菜篮子’网络的品牌化、标准化、智慧化、便利化。”静安区商务委主任姚磊表示。

姚磊指出，通过政企协同、政策支持，以实现“菜篮子”的可持续发展。在进一步强化政策引导作用的同时，更要多措并举，实现平价菜专柜的全覆盖，坚持菜场公益行运作，“小资金撬动大杠杆”引导菜价低位运行。并通过数字赋能，全面提升“菜篮子”服务内涵。

打印小票后，可扫码溯源。劳动报记者陆燕婷摄影

“我们将紧密结合生态岛建设定位，通过传统菜场升级改造、智慧赋能菜场建设等措施，做好‘菜市场+生态+智慧+服务’融合提升，推动菜市场管理可持续发展。”崇明区经委副主任黄嘉其介绍，《崇明区生态集贸市场调研报告》提出“生态空间、生态管理、绿色消费、绿色服务”四大建议，探索体现生态要求、符合崇明特色的新型集贸市场发展路径。

“‘十四五’以来，我们累计投入（包括社会化资本）建设资金约3亿元，完成73家标准化菜市场升级改造项目，改造面积达13万平方米，服务覆盖周边社区居民240余万人。”上海浦商集团党委委员、副总经理蔡华敏介绍，浦商集团聚焦多元赋能，激活便民服务“新引擎”。通过科学规划，“引凤来栖”，推动菜市场从传统生鲜集市向复合型社区生活中心转型，打造“早餐网红”“老字号专区”“夜市集市”等主题区域，通过场景再造，实现“焕新体验”。