摘要：4月18日，国家级技能大师工作室负责人、贵州新茶饮产品创新大赛裁判覃玉在2025贵州新茶饮产品创新大会上分享了新茶饮产品创新趋势。

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多彩贵州网讯(本网记者 彭典) 4月18日，国家级技能大师工作室负责人、贵州新茶饮产品创新大赛裁判覃玉在2025贵州新茶饮产品创新大会上分享了新茶饮产品创新趋势。

在她看来，新茶饮产品的创新要具备健康功能化、工艺现代化、文化IP化、供应链智能化四大特征。

2025贵州新茶饮产品创新大会

据了解，贵州新茶饮产品创新大赛自启动报名以来，吸引了全国各地81名选手展开激烈角逐，最终20名选手突围进入决赛。

作为贵州新茶饮产品创新大赛的裁判，有一名参赛选手让她印象深刻。

选手在比赛中，用冷泡来处理黄茶，这样既保留了黄茶的茶多酚活性和黄茶的风味特点，同时也降低了它的苦涩度，适应了现代年轻消费者对新茶饮的口感偏好。

国家级技能大师工作室负责人、贵州新茶饮产品创新大赛裁判覃玉作分享

“有好几位参赛选手使用了折耳根、刺梨汁等贵州特色产品，他们用这种大胆的调和，一方面将黄茶的风味特点和香气保留下来，另一方面还保留了刺梨汁酸甜、折耳根的新鲜，但味道又不会特别地抢味，复合得很好。”覃玉说。

消费品要有记忆点，这句话被她反复提及。比如我们可以让黄茶的风味特点与果香复合在一起，加上气泡水能够形成更丰富的层次口感，这款产品能让大家记住。此外，非物质文化遗产黄茶还可以通过多种方式实现场景化，以增强其传承和推广效果。

参赛过程中，有选手使用遵义红茶做茶底，覃玉认为今后的茶企做一些红色IP联名，红色IP即将“C位”出道，吸引年轻人的同时也宣传了红色文化。

一审：罗亚楠

二审：李柏杉 袁小娟

三审：李 蓓

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