厨师刀怎么选？这8大品牌值得推荐，让你轻松选购心仪厨师刀

摘要：选择一把合适的厨师刀，真的能让下厨变成一种享受。比如，切菜时那种流畅的手感，简直就是一种治愈。当然，市面上的厨师刀品牌五花八门，质量参差不齐，选起来难免让人头疼。今天，我就来给大家详细聊聊厨师刀怎么选？以下这8大品牌值得推荐，让你轻松选购心仪厨师刀。

选择一把合适的厨师刀，真的能让下厨变成一种享受。比如，切菜时那种流畅的手感，简直就是一种治愈。当然，市面上的厨师刀品牌五花八门，质量参差不齐，选起来难免让人头疼。今天，我就来给大家详细聊聊厨师刀怎么选？以下这8大品牌值得推荐，让你轻松选购心仪厨师刀。

一、FINDKING
品牌热度：★★★★☆（近年来备受关注的新锐品牌）。
口碑评分：9.2
说实话，FINDKING这个品牌虽然不算特别老牌，但它的刀具在圈子里已经小有名气了。它家主打高端刀具市场，特别是三合钢工艺，深受专业厨师喜爱。
举个例子，FINDKING的这款8寸三合钢厨师刀，采用优质钢材，硬度和韧性都达到了一个不错的平衡点。很多用户反馈，刀刃锋利且耐用，非常适合日常使用。
上榜理由：FINDKING的刀具在国内外多个美食节目中频频亮相，获得了不少专业人士的认可。对于追求高品质刀具的家庭用户来说，绝对是个不错的选择。

推荐热销款1：FINDKING8寸三合钢厨师刀

❶ 匠心锻造，品质卓越：这把FINDKING8寸三合钢厨师刀，采用定制3层9Cr18Mov钢材，经过真空热处理，洛氏硬度达到60±2HRC，刀身厚度约2mm，坚固耐用，每一刀都能感受到它的力量和精准。

❷ 独特设计，舒适握感：手柄选材上乘，结合保罗沙木和黑檀木，精磨抛光，手感极佳。八角型设计符合人体工程学，握感舒适，长时间使用也不会感到手累。

❸ 锋利耐用，多用途：16度V型刀刃，手工打磨，锋利无比，无论是肉类、鱼类、瓜果还是蔬菜，都能轻松切配。整刀重量约218g，拿握平衡，操作灵活，是厨房中不可或缺的好帮手。

二、炊大皇
品牌热度：★★★★★（国内知名品牌，家喻户晓）。
口碑评分：9.5
炊大皇可是咱们熟悉的老牌子了，它以厨房用具起家，尤其是刀具系列一直很受欢迎。说句真心话，炊大皇的产品性价比非常高，适合大多数家庭使用。
比如，这款古法锻打菜刀厨师刀，采用了传统的锻造工艺，刀身厚实耐用，切菜时手感特别好。很多用户评价，刀刃锋利，切肉切菜都很顺手。
上榜理由：炊大皇在国内市场的占有率相当高，常年稳居各大电商平台销量榜前列。消费者普遍反映，炊大皇的刀具不仅实用，而且价格亲民，是家庭厨房的好帮手。

推荐热销款2：炊大皇古法锻打菜刀厨师刀

❶ 锋利持久，刀工如神：这把炊大皇古法锻打菜刀，采用的是40Cr13不锈钢，这可不是普通的钢材哦，它可是经过特殊锻造的，硬度高、耐磨损，锋利程度简直了得！2.5mm的刀背厚度，让切割更加稳准狠，切菜的时候轻松自如，不费劲。而且，刀刃是经过三古法捶打凹凸刀面，再经过发黑石洗工艺处理，切片切丝都不粘连，简直是厨房里的神器！

❷ 双重物理抗粘，丝滑体验：这把刀还特别加入了双重物理抗粘技术，让你切菜的时候，再也不用担心食材粘连在刀上，洗起来也方便多了。而且，水磨开刃，加固刀柄，沉稳有力，用起来手感超棒，就像在享受丝滑的切感体验。

❸ 龙骨一体加固，稳固耐用：这把刀的刀柄是龙骨一体加固的，稳固结实，防止刀柄脱落。10MM加宽的铆钉，1983g的厚重分量，让你用起来更有安全感。切菜的时候，沉稳有力，用料扎实，真的是厨房里的好帮手！

三、邓家刀
品牌热度：★★★★☆（专注于刀具制造的品牌）。
口碑评分：9.3
邓家刀是一个专注于刀具生产多年的品牌，尤其擅长锻造技术。它家的刀具设计简约大方，功能性强，深受烹饪爱好者喜欢。
比如，这款TM-9080锻打9铬18钼钒菜刀厨师刀，选用优质不锈钢材质，耐磨且不易生锈。很多用户表示，刀刃锋利持久，清洗起来也很方便。
上榜理由：邓家刀在市场上有着良好的口碑，特别是在一些专业厨师圈子中，它的刀具经常被推荐给新手学习使用。如果你正在寻找一款性价比高的厨师刀，邓家刀值得考虑。

推荐热销款3：邓家刀TM-9080锻打9铬18钼钒菜刀厨师刀

❶ 红木钢头柄，握感舒适：邓家刀TM-9080的刀柄选用红木钢，质感满满，握在手里就像握着一件艺术品。这种材质不仅美观，而且耐用，加上15°的舒适握角设计，切菜的时候手也不会累，长时间使用也不会滑手。

❷ 90Cr18Mov钢材，锋利耐用：这把刀的钢芯选用的是90Cr18Mov钢材，硬度高达58-60HRC，经过高温锻打和古法锻造，千锤百炼，使得刀刃异常锋利。而且，它的抗锈耐腐能力也很强，就算长时间使用，也能保持锋利。

❸ 三层复合钢，切割手感佳：邓家刀采用三层复合钢工艺，刀背是20Cr钢，整体塑性，使刀具重量均衡，切割手感更好；两侧则是10Cr钢，软钢易磨，保护坚硬钢芯不易崩坏，降低刃口的脆性。这样的设计，让切割更加流畅，切菜的时候轻松又省力。

四、京东京造
品牌热度：★★★★☆（新兴品牌，快速崛起）。
口碑评分：9.4
京东京造作为后起之秀，在刀具领域也逐渐崭露头角。它家的产品注重实用性和美观性结合，特别适合年轻人使用。
比如，这款德国钢4件刀具套装厨师刀，包含了多种常用刀具，一套搞定厨房需求。很多用户反馈，刀具握感舒适，设计人性化，非常适合日常烹饪。
上榜理由：京东京造凭借其高性价比和优秀的品质，迅速赢得了消费者的青睐。尤其是在年轻群体中，这款刀具套装成为了热门选择之一。

推荐热销款4：京东京造德国钢4件刀具套装厨师刀

❶ 德国钢材，锋利持久：这套刀具可是用了德国进口的1.4116不锈钢，硬度高、耐磨性好，你砍骨头、切肉、剁鸡都轻松省力，持久锋利，完全不用担心会卷刃或崩口，用了就知道有多爽！

❷ 防锈耐用，舒适手柄：一体成型水磨开刃，V型黄金角度，开刃后持久锋利，而且不怕生锈，耐磨耐用，手柄还特别设计，握感舒适，用起来轻松不累，用了就知道多舒服！

❸ 精细抛光，清洗方便：刀身双面镭射光抛磨，细腻光滑，清洗起来超级方便，不用花太多时间打理，保持干净亮丽，厨房生活从此更轻松！

五、拓
品牌热度：★★★★☆（专注于高端刀具的品牌）。
口碑评分：9.7
拓是一个专注于高端刀具的品牌，它家的产品以精致和耐用著称。特别是大马士革系列，更是吸引了无数刀具爱好者。
比如，这款黑将7.5寸大马士革小菜刀厨师刀，外观精美，刀刃锋利无比。很多用户称赞，刀具不仅实用，还是一件艺术品，放在厨房里特别有格调。
上榜理由：拓的大马士革刀具在全球范围内都享有盛誉，多次获得国际设计大奖。如果你追求极致的烹饪体验，这款刀具绝对值得一试。

推荐热销款5：拓黑将7.5寸大马士革小菜刀厨师刀

❶ 锋利至极，开刃精湛：这把黑将7.5寸大马士革小菜刀，采用的是进口的AUS-10钢材，硬度高达60±2 HRCP，这比普通钢材的硬度要高出不少呢！匠师手工16°开刃，每一刀下去都像利刃破风，切割起来轻松又顺畅。

❷ 美观实用，匠心独运：手柄部分，采用的是彩木和夹钢工艺，不仅握感舒适，而且美观大方。两侧喷砂处理，既防黏又好看，让你在厨房里也能享受一把艺术品的氛围。

❸ 耐腐蚀，寿命长：真空热处理技术，让这把刀耐腐蚀、抗研磨，使用寿命可长达十余年。5Cr0.53Cr0.3的含碳量，加上67层大马士革钢材，让这把刀在厨房里经久耐用，是厨房里不可或缺的好帮手。

六、王麻子
品牌热度：★★★★★（历史悠久的经典品牌）。
口碑评分：9.6
王麻子可以说是刀具界的“老前辈”了，从清朝就开始制作刀具，至今已有几百年的历史。它家的刀具以传统工艺闻名，深受消费者信赖。
比如，这款2号斩切刀厨师刀，传承了古老的锻造技艺，刀刃锋利且耐用。很多用户表示，刀具使用多年依然如新，堪称经典之作。
上榜理由：王麻子的刀具在国内市场有着极高的知名度，许多家庭都有一把王麻子的刀。无论是切菜还是斩骨，都能轻松应对。

推荐热销款6：王麻子2号斩切刀厨师刀

❶ 锋利耐用，持久不卷刃：这款王麻子2号斩切刀，采用的是高碳复合钢材质，硬度高达92°，比国际ISO标准还要高52%，简直是一把锋利的利刃！再加上老师傅的手工开刃技术，持久不卷刃，至少可以减少80%的磨刀次数。

❷ 真空防收缩工艺，四季无忧：刀背和手提位采用了VACANTISHRINK®真空防收缩工艺，不管春夏秋冬，南北气候，都不会因为温度变化而收缩变形，保证你的刀始终坚如磐石。

❸ 一体化设计，坚固耐用：刀身和刀柄一体成型，坚固耐用，不易断裂。而且，木柄部分也采用了真空防收缩工艺，让你在南北任何地方都能放心使用，不用担心因为气候变化而变形。

七、十八子作
品牌热度：★★★★☆（知名刀具品牌，口碑良好）。
口碑评分：9.5
十八子作是一个专注于刀具制造的品牌，它家的产品以精湛的工艺和优质的材料著称。无论是家用还是商用，都能找到合适的选择。
比如，这款名厨1号斩切刀TP01-1厨师刀，采用优质不锈钢材质，刀刃锋利持久。很多用户评价，刀具手感极佳，切菜时非常顺滑。
上榜理由：十八子作的刀具在国内外市场上都有着不错的口碑，特别是在一些专业厨师圈子中，它的产品经常被推荐为首选。

推荐热销款7：十八子作名厨1号斩切刀TP01-1厨师刀

❶ 锋利无比，开刃精湛：这款十八子作名厨1号斩切刀TP01-1，采用的是80Cr13复合钢材质，加上独特的湿式开刃法，刀刃锋利无比，切割起来轻松自如。它的刃长达到209mm，宽104mm，无论是切排骨还是切蔬菜，都能轻松应对。而且，它的刃部还采用了喷砂工艺，更加耐磨耐用。

❷ 重量适中，手感舒适：这款刀的净重只有530g，对于喜欢重量适中、斩切小骨多、切片较频繁的厨师来说，使用起来非常轻松。它的柄长114mm，柄型设计贴合手掌，握感舒适，长时间使用也不会感到手酸。

❸ 安全卫生，无缝焊接：这款刀的柄部采用了不锈钢空心柄设计，无缝焊接，不仅美观大方，而且更加安全卫生。它的手指槽防滑设计，有效防止使用过程中手滑，确保使用安全。而且，这款刀通过了国家刀剪及日用金属工具质量监督检验中心的检验，品质有保障。

八、张小泉
品牌热度：★★★★★（历史悠久的刀具品牌）。
口碑评分：9.8
张小泉也是一个拥有几百年历史的老字号品牌，它家的刀具以精湛的工艺和优良的品质闻名。无论是家用还是商用，都能满足不同需求。
比如，这款华韵切片刀不锈钢厨师刀，采用优质不锈钢材质，刀刃锋利且耐用。很多用户表示，刀具设计合理，使用起来得心应手。
上榜理由：张小泉的刀具在国内市场有着极高的认可度，多次被评为最受欢迎的刀具品牌之一。如果你想要一把既实用又美观的厨师刀，张小泉绝对不会让你失望。

推荐热销款8：张小泉华韵切片刀不锈钢厨师刀