摘要：食品安全关乎民生福祉，是社会各界高度关注的焦点问题。食品安全抽样检验作为监管工作的核心技术手段，在精准识别风险隐患、提升监管靶向性、推动食品产业提质、保障群众“舌尖上的安全”等方面，具有不可替代的作用。西安市市场监管局立足职能，从多维度发力，持续强化抽样检验技

核心提示：食品安全关乎民生福祉，是社会各界高度关注的焦点问题。食品安全抽样检验作为监管工作的核心技术手段，在精准识别风险隐患、提升监管靶向性、推动食品产业提质、保障群众“舌尖上的安全”等方面，具有不可替代的作用。西安市市场监管局立足职能，从多维度发力，持续强化抽样检验技术支撑，为食品安全监管工作注入强劲动力。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

食品安全关乎民生福祉，是社会各界高度关注的焦点问题。食品安全抽样检验作为监管工作的核心技术手段，在精准识别风险隐患、提升监管靶向性、推动食品产业提质、保障群众“舌尖上的安全”等方面，具有不可替代的作用。西安市市场监管局立足职能，从多维度发力，持续强化抽样检验技术支撑，为食品安全监管工作注入强劲动力。

强化“标准引领”

提升检验能力

西安市市场监管局始终将标准建设作为提升检验检测能力的核心抓手，通过加强理论研究与实践探索，不断完善食品安全检验标准体系。2024年以来，已正式发布《食品中卡替洛尔、美替诺龙、氢氯噻嗪、氯米芬等60种兴奋剂的测定 液相色谱—串联质谱法》《茶叶中冠突散囊菌计数方法》等2项团体标准，为相关食品检验提供统一技术依据；起草《食品快速检测实验室建设规范》《重大活动食品快速检测规范》等2项地方标准，进一步填补区域内食品快检领域标准空白。同时，《食源性兴奋剂检验检测标准的建立与安全风险评估》《鸡肉及鸡蛋中甲硝唑等兽药基体标准物质的研制》等5项科研项目顺利通过验收，为检验技术创新提供了坚实理论与实践支撑。

聚焦“精准监管”

发挥技术支撑效能

围绕食品安全重点环节、重点场所与重点品种，西安市市场监管局坚持问题导向，以抽样检验为手段，扎实开展风险排查与管控工作。2024年以来，全市累计完成食品安全监督抽检91775批次，不合格问题发现率达到预期目标，所有检出的不合格食品均严格按照法定程序开展核查处置，确保风险隐患闭环管理，切实将监管责任落到实处。

推行“凌晨快检”

严把销售关口

为保障食用农产品源头安全，西安市市场监管局推行“凌晨快检、清晨公示”工作机制，在全市11个主要大型农产品批发市场布局9个快检室。严格执行“入场即抽样”要求，每日凌晨2点启动抽样工作，对物流车辆和商户入场食品即抽样，2小时内完成快速检测，清晨7点前准时公示检测结果，第一时间消除潜在风险，有效守住食用农产品进入流通环节的首道安全防线。2024年以来，已累计完成大型农贸市场食用农产品快检20.8万余批次。

深化“行检协同”

提升办案效能

针对食品安全执法办案实际需求，积极探索“食品药品安全执法与检验检测联动工作机制”，将检验检测端口前移，扩大非法添加物质等风险因子的筛查范围，进一步提升靶向检测命中率。2024年以来，累计完成执法办案检验151批次、执法快速筛查检验9批次，有效提升了案件查办的科学性与高效性，为严厉打击食品安全违法违规行为提供了有力技术保障。

践行“监管为民”

推动共治共享

广泛开展食品安全“你点我检 服务惠民生”活动。采用线上线下结合方式征集群众关注的食品种类，以“欢喜过大年，安心办年货”“3·15”等主题为节点开展“你点我检”专项抽检，2024年以来已举办现场活动395次，吸引9.9万余人次群众参与，完成专项监督抽检8569批次；按要求公布抽检结果信息。2024年以来，在政府网站发布食品抽检结果信息610期，做到应公示尽公示，并对不合格项目进行专业解读，引导群众科学认知食品安全；做好食品抽检合格备份样品的合理再利用。认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求，开展食品抽检合格备份样品捐赠活动，切实发挥社会效益。

日期：2025-09-23

来源：食品世界