摘要：“回上游，见金沙”。9月19日，金沙酒业2025“金沙红了”红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛在金沙酒业成功举办。这不仅是金沙酒业又一次的品质宣言，更是金沙在酱酒发展新周期中探索突围路径的一次重要展示。
本文由酒业家团队原创
金秋九月，丰收的季节，恰逢中国农民丰收节之际，位于贵州毕节金沙县的红缨子糯高粱也迎来了一年一度丰收的时刻。
“回上游，见金沙”。9月19日，金沙酒业2025“金沙红了”红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛在金沙酒业成功举办。这不仅是金沙酒业又一次的品质宣言，更是金沙在酱酒发展新周期中探索突围路径的一次重要展示。
从2021年首次在行业内打造红高粱节IP至今，金沙已经连续不间断的举办了5年“金沙红了”红高粱节，在时间的见证下，“红高粱节”这一业内具有显著特征的超级IP也在不断进化。从单纯聚焦品质到“品质+产区建设”双维发力再到“品质+产区建设+文化表达”三驾齐驱，以及如今所呈现的“品质+产区+文化+酒旅”融为一体的四维发力。
透过一场“红高粱之约”，让我们看到了金沙酒业在华润酒业赋能下的发展战略举措，以及坚定打造发展内核的战略决心。
品质表达再进化：
金沙酒业以初心坚守质量！
品质永远是企业的生命线。一直以来，金沙酒业都高度重视对产品品质的打造，尤其是作为酿酒的重要原料，金沙酒业更是从源头上重视原粮的品质。
中国白酒作为“天人共酿”的杰作，根脉深植于“敬天惜物、顺时应节”的农耕文明沃土。在《礼记·月令》中便记载到：“秫稻必齐，曲蘖必时”，“非良谷不酿酒”的准则。早在2021年酱酒热的背景下，金沙酒业就加码了对品质的重视。
正是怀着对红缨子糯高粱的崇高敬意，金沙酒业首创“金沙红了”这个充满寓意的节日。五年来，它已经从最初的祭粮仪式，发展成为融合文化、旅游、论坛、品鉴于一体的多元化盛会；从单纯的庆祝丰收，延伸为对品质、对文化、对产区、对酿艺、对封藏的全方位展示。
▍中国酒类流通协会会长秦书尧
“上游的“粱”心，就是品质的“真金”；源头的坚守，就是未来的底气。”在中国酒类流通协会会长秦书尧看来，高梁红了，既是对“敬物惜材”传统的当代赓续，也是对白酒产业“源头筑基品质”核心逻辑的庄严致敬：敬粮，便是敬产区之魂、敬品质之本、敬传承之脉。
▍华润啤酒副总裁、金沙酒业董事长范世凯
跨度5年的活动IP行业内并不太多见。金沙酒业为什么每年要花这么大心思办红高粱节？华润啤酒副总裁、金沙酒业董事长范世凯在现场回答了这个问题。他表示，因为红缨子糯高粱是金沙酒业品质的源头，是金沙酒业坚守初心、酿造好酒的底气。
“今天我们在这里敬拜粮谷、封存佳酿，不仅是分享丰收的喜悦，更是对酱酒品质本源的致敬。”范世凯说道，对金沙酒业而言，品质是企业发展的永恒基石，是获得消费者认可的稳固保障。所以金沙酒业从“第一车间”开始，就把品质坚守刻进骨子里。
事实上，金沙酒业所处的金沙县，拥有得天独厚的地理和气候条件，不仅是金沙酒业原粮的重要产地，也是整个贵州红缨子高粱种植的重要产地，所产的红缨子糯高粱也大多供应仁怀产区、习水产区内多家酱酒企业的生产。酒业家了解到，金沙酒业所建设打造的4万亩有机红高粱基地的建设，从选种、种植到采收，在全流程标准化体系下，每一粒高粱都符合酱酒酿造的优级标准。
正是秉承着“以粮为基”的初心，在时间的坚守中，凝聚了金沙酒业对消费者的品质承诺。就如范世凯所说：“金沙酒业收获的每一粒高粱，都是决定酒体风味的关键密码，封存的每一滴新酒，都凝结着金沙人对品质的敬畏，传递着醇柔酱香的独特风味，这是我们金沙酒业人对消费者最郑重的品质承诺。”
勇担产区之责
金沙酒业为“上游产区”注入新动能！
所谓一方水土酿一方酒。每一款美酒的背后，都离不开当地自然禀赋的支撑。
金沙县地处赤水河上游核心区域，山川交错、水系丰沛，气候稳定、生态完好，孕育了独一无二的自然酿酒环境。作为赤水河上游金沙产区的龙头和领军企业，早在多年以前，金沙酒业便主动担当，用自身的发展实践赋能金沙县产区的建设。
近年来，随着“金沙红了”红高粱节的举办，金沙酒业进一步加码对产区的赋能与打造。在每年高粱节期间举办产区价值论坛，正成为红高粱节的经典项目，以此也能看出金沙酒业勇担产区之责，做好金沙县产区的决心与行动。
当前，随着行业发展进入新周期，产区竞争正从“地理标识认知”迈向“标准体系竞争”。秦书尧认为，金沙酒业在华润酒业赋能下，正将赤水河上游金沙县产区的地理禀赋转化为“可量化、可追溯、可验证”的科学标准体系，为品质表达提供了价值新维度，为行业提供了产区价值升级的样本。
在本次活动期间，《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》正式发布，这标志着赤水河上游酱酒产区研究从传统经验走向系统科学，将进一步推动金沙酒业“醇柔酱香”品质、品牌价值升级，为中国酱酒产业高质量发展注入“上游力量”。
“红缨子糯高粱不仅是金沙酒业的品质根基，也是金沙县产区作为“酱酒三大核心产区”的核心禀赋。”正如范世凯所说，金沙酒业的红高粱节，不止是金沙酒业的“家事”，更是扛起产区建设责任的“分内事”，肩负着联结酒旅融合、乡村振兴、地方发展的特殊使命。
一直以来，金沙酒业都坚持与金沙县产区“共生共荣”命运共同体的原则，始终把“企业发展”与“产区振兴”绑定在一起谋篇布局，通过“白酒+农业+文化+旅游”的多元化产业生态，带动农民增收、助力地方经济增长，逐渐走出了一条“以酒兴产、以产促旅”的发展之路。
而将产区建设成果与红高粱节进行绑定，也是进一步借助金沙酒业的品牌影响力和红高粱节的IP热度为产区建设赋能。在本次举办的赤水河上游金沙县产区科学价值论坛上，多位各个领域的权威专家也从水、土、气、微等多个角度对金沙县产区进行了科学解码，让金沙县产区的发展更具品质自信。
▍中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平
如中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平提出，金沙县自然生态系统自我调节和涵养能力突出,为白酒“醇柔”特质提供了天然条件。金沙拥有原粮、历史文化、生态与地貌三大独特优势，作为赤水河上游“上风上水”区域，综合评价优于中游。
▍河海大学教授、博士生导师深循环研究中心主任陈建生
河海大学教授、博士生导师深循环研究中心主任陈建生也认为，赤水河上游接受青藏高原冰川融水的深循环补给，水中富含锶、硫及稀土元素，可以激活微生物酶、促进风味物质合成，成就金沙县产区酱香白酒独特的“醇柔”特色。
▍金沙酒业总经理李濮
“本次论坛的举办，旨在搭建一个科学与产业深度交流的平台，凝聚多学科、多领域的智慧，进一步阐明赤水河上游产区的价值，推动科学研究与产业实践的紧密结合。”金沙酒业总经理李濮表示，这不仅是一次产区价值的学术研讨，更是推动生态保护、品质提升和区域经济协同发展的重要契机，对赤水河流域乃至整个中国酱香酒产业都具有里程碑意义。
以文化赋能“新酒旅”：
加快“向卖酒生活方式转变”！
当下，白酒行业的市场正在经历一场时代性跨越，尤其是在消费3.0时代全面到来的背景下，白酒品牌如何重新构建与消费者的沟通桥梁，成为了新的命题。近年来，贵州省提出推动“卖酒向卖生活方式转变”的理念，而金沙酒业作为贵州酱酒的头部品牌和重要组成部分，也一直是这一理念的践行者和推动者。
近年来，金沙酒业通过旅游与酱酒文化体验深度结合，让酒旅融合赋能企业发展，以企业发展推动酒旅融合，完成了厂区的整体“焕新”，打造了酱酒文化博物馆、智慧党建中心，规划建设酿造研学、低碳酿造体验区等，为实施酒旅融合发展提供了重要基础。
值得注意的是，在本次“红高粱节”期间，金沙酒业重磅发布了“酒旅融合”战略。“回上游，见金沙”slogan赫然出现在金沙酒业厂区，成为必打卡项目。这六个字背后，深刻表达了金沙酒业对于消费者的重视。
在新消费时代，情绪价值消费至关重要。而“回上游，见金沙”这六个字用一个“回”字，一个“见”字，充分体现金沙酒业视消费者如同家人一样的亲切感。而金沙酒业全新的酒旅融合战略，其多样化和情绪化的体验并不止于此。
一方面，依托金沙酒业花园式的厂区和金沙酒业完善的酿造厂房为基础，为消费者提供不同的酒旅新体验；另一方面，在仪式感上，金沙酒业更是创新推出了“八杯酒文化之旅”的新表达，用一条线索串联起回厂游差异化体验，从静态的回厂游升级为可看、可品、可玩、可传播五感沉浸式互动体验。
据酒业家了解，金沙酒业全新升级的差异化回厂游体验主要面向核心消费者、关键渠道伙伴、行业合作伙伴、核心意见领袖和潜在客群等定向开展，以探寻金沙酒业的起源和发展历程，沉浸式感受企业深厚的历史积淀和文化底蕴。通过打造沉浸式文化场景，让游客从“旁观者”变为“参与者”，深刻感受金沙酒的精神内核，并引入专业运营团队，确保服务品质。
当下，白酒文化要完成“适应新群体审美、融入新消费场景、满足新情感需求”的三重创新。从金沙酒业的回厂游战略也能够看出，金沙酒业持续打造的“金沙红了”IP，让“上游品质”可感知、可共鸣，成为链接消费者的新引擎，让一批一批的消费者真正对品牌产区，对整个文化有更深的认知，为行业“从卖产品到卖生活方式”的转型提供了有益借鉴。
来源：爱吃美食的萌仔
