摘要：9 月 19 日，第五届 “金沙红了” 红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛在贵州金沙县盛大启幕。从 2021 年的首次祭粮仪式到如今的综合性产业盛会，五年的深耕让“金沙红了”从企业活动升级为行业IP与产区庆典，在白酒行业从规模扩张向价值深耕的转型期，我

品质归源、产区立根、体验共情的金沙答案。

九月赤水河上游的金沙县，万亩赤潮在山野间翻涌，那是高粱成熟的颜色。

9 月 19 日，第五届 “金沙红了” 红高粱节暨赤水河上游金沙县产区科学价值论坛在贵州金沙县盛大启幕。从 2021 年的首次祭粮仪式到如今的综合性产业盛会，五年的深耕让“金沙红了”从企业活动升级为行业IP与产区庆典，在白酒行业从规模扩张向价值深耕的转型期，我们也从中看到了金沙酒业的战略定力。

“回上游 见金沙。”开门迎客的金沙酒业，让我们见证了他们回归品质信仰、回归产区担当、回归消费体验路上的坚实足迹，更见证了酱酒产业从规模扩张向高质量发展的生动实践。

回归品质根基，见证不断增强的核心竞争力

“粮为酒之肉，水为酒之血”，在酱酒酿造的价值谱系中，原粮始终是品质的起点与核心。

作为酱酒核心产区之一，金沙县的高粱种植基地早已成为金沙酒业的 “第一生产车间”。在金沙酒业等企业带动下，当地自 2006 年起打造有机高粱基地，金沙酒业逐步构建“酒企 + 合作社 + 农户”的订单农业机制，如今高粱种植面积已从最初的几千亩拓展至 20 余万亩，既为酿酒提供稳定高品质原料，更带动数万农户增收。

“红缨子糯高粱是金沙酒业品质的源头活水，更是坚守酿好酒初心的底气所在。” 华润啤酒副总裁、金沙酒业董事长范世凯在活动现场的表述，道出企业对品质源头的敬畏。

中国酒类流通协会会长秦书尧对此评价道：“当行业竞争进入价值深水区，品质根基成为品牌穿越周期的核心保障。‘金沙红了’的本质，是一场每年如期举行的品质宣言。” 在他看来，金沙酒业对原粮的极致追求，不仅筑牢了自身的产品壁垒，更为行业树立了 “从源头抓品质” 的标杆。

金沙酒业总经理李濮提及，未来金沙酒业将持续加大生态和水源保护力度，把科研成果转化为生产管理标准，在高粱种植、制曲发酵等环节实现精准化、标准化管控。

在酱酒行业从“规模红利”向“价值红利”转型的当下，品质已是企业最核心的竞争力。金沙酒业以“金沙红了”为载体，将对原粮的珍视、对工艺的坚守转化为可传播的品质语言，既夯实自身品牌根基，更为行业树立以品质立根的价值标杆。

“回上游 见金沙”，回的是金秋丰收的万亩良田，见的是长期主义者的品质初心。

回归产区引领，见证头部企业的责任担当

品质是酱酒的内核，产区便是承载这份内核的土壤。

在白酒行业价值深耕的新时代，产区不再是简单的地理标签，而是品质、文化、生态的集合体，头部企业对产区价值的挖掘与传播，直接决定着产区的行业地位。

第五届 “金沙红了” 活动上，《赤水河上游金沙县产区科学价值论坛》的举办与《赤水河上游金沙县产区科学考察报告》的发布，正是金沙酒业为产区发声的有力实践。

这份考察报告首次系统揭示了金沙产区的生态稀缺性与科学价值：

● 产区土壤、微生物、水系与气候构成天然酿酒基因库，为高品质酱酒提供了无可替代的先天条件；

● 赤水河上游的生态纯净性直接决定酒体的醇柔度与稳定性，印证了 “源头好水、源头好酒” 的酿造真理；

● 金沙产区实现了生态守护与产业发展的良性循环，成为 “绿水青山就是金山银山” 的生动范本。

“这些发现让金沙产区的价值不再停留于经验层面，而是有了科学的数据支撑。” 中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平如是评价。

产区价值的释放，终究要落脚于产业振兴与民生改善。作为金沙县产区龙头企业，金沙酒业早已超越 “酿好酒” 的单一维度，将企业发展与地方经济深度绑定。

通过 20 余万亩高粱种植基地的辐射效应，当地形成了从种植到收储的完整农业产业链；而在产业下游，金沙酒业的发展带动了包材产业的集群式成长 ——2024 年，金沙县规上包材企业达 8 家，工业总产值 2.97 亿元，近 2000 人从事包材产业务工，30 多家酒类包材企业入驻园区，形成瓶、箱、盒、盖全链条供给体系。

“红高粱节不止是金沙酒业的‘家事’，更是我们扛起产区建设责任的‘分内事’，肩负着联结酒旅融合、乡村振兴、地方发展的特殊使命。”范世凯的话语，诠释了金沙酒业的责任担当。

这种担当更体现在对产区长远发展的布局中。活动现场，金沙酒业——吴天祥工作室正式揭牌，标志着产区在产学研合作与人才培育上迈出关键一步。这一平台的建立，将为产区品质提升注入持续的科研力量，实现 “以科技赋能产区” 的长远目标。

长期深耕贵州酱酒研究的贵州食品工程职业学院教授吴天祥表示：“相信在华润酒业的带领下，一定能把金沙回沙酒的品味做足，为贵州酱酒的高质量发展打开新的增长极。”

在酱酒产业发展过程中，产区成为文化表达的重要组成部分，仁怀有重阳节祭水大典，而金沙有 “金沙红了” 红高粱节。前者致敬水源，后者礼赞原粮，各自代表着独树一帜的地缘特色。

通过持续深耕 “金沙红了” IP，金沙酒业不仅让赤水河上游的生态优势、科学价值被更多人看见，更构建起具有金沙辨识度的产区文化体系，为酱酒产区价值升级提供了 “企业引领、文化赋能、产业共生” 的实践样本。

“回上游 见金沙”，回的是赤水河上游金沙县产区的绝美风土，见的是企业为产区发展注入的不竭生命力。

回归生活方式，见证以体验驱动的文化皈依

当白酒行业从规模竞争迈入认同竞争的新阶段，如何让消费者读懂产区、理解品牌，成为企业破局的关键。

第五届“金沙红了”以“回上游 见金沙”为核心主题，正式启动全新回厂游系列活动，将产区优势转化为体验消费优势，完成了从卖产品到卖生活方式的重要跨越。

“我们的回厂游核心，是以‘八杯酒’探索品质密码为线索，让消费者亲见从一粒高粱到一滴美酒的完整旅程。”金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙介绍道。

沿着 “八杯酒” 的线索，参与者得以在高粱种植基地见证 “红粱初成”，在生产车间观摩 “蒸煮发酵”，在酱酒博物馆追溯 “工艺传承”，在酒库品鉴 “轮次差异”， 不同轮次的基酒、不同年份的成品，每一杯酒都对应着酿造的一个关键环节，将 “一粒高粱到一滴美酒” 的漫长旅程，转化为可感知的风味体验。

在此基础上，金沙酒业更创新推出“三级品鉴机制”，第一级是十万场品鉴会，第二级是正在全国各地建设布局的金沙酒业文化馆，第三级是“回上游・见金沙”回厂游，三级品鉴机制从体验场景、服务标准、情感链接三个维度实现升级，让消费者得以构建起不断深化的情感连接与品牌认同。

“回上游 见金沙” 这句 slogan 的提炼，堪称点睛之笔。“上游”二字既锚定了金沙产区的地理禀赋，又暗含“源头品质”的价值承诺；而 “见金沙” 则赋予体验以 “回家” 般的温度，消解了企业与消费者之间的距离感。

从行业视角看，这种体验创新构建了一套完整的价值认同链路：首先通过回上游的场景植入，让消费者将金沙与赤水河上游核心产区形成强认知绑定；再通过 “八杯酒” 等体验环节，将抽象的 “上游品质” 转化为可感知的味觉与视觉体验，实现从认知到认可的跨越；最终通过封藏文化、丰收庆典等情感载体，完成从品质认可到文化皈依的升华。这种以体验驱动的价值传递，不仅提升了金沙品牌的溢价能力，更拓展了酱酒文化的传播边界。

“回上游，见金沙”，回的是消费者与金沙酒业合作伙伴心中的“家”，见的是以体验构建起的品牌信仰。

赤水河奔流不息，红高粱年复一年染红两岸。五年 “金沙红了” 的坚守，金沙酒业用三种回归给出了穿越行业周期的答案：回归品质根基，让匠心有了物质依托；回归产区引领，让责任有了实践路径；回归消费体验，让文化有了情感温度。

从一粒高粱到一场盛会，从一个企业到一个产区，“金沙红了” 早已超越品牌 IP 的范畴，成为酱酒产业价值升级的生动注脚。当 “回上游 见金沙” 的召唤持续回响，我们有理由相信，这片土地上的品质故事与文化传奇，还将书写更动人的篇章。

来源：XN知酒