摘要：以前我种白菜，只知道拼命用化肥，结果白菜叶子疯长却不包心，吃起来发苦，还老有“干烧心”的问题。后来一位老农告诉我，白菜施肥不能乱来，不同阶段要用不同的肥。我照他说的方法种出的白菜，包心结实、味道甜、耐储存。

以前我种白菜，只知道拼命用化肥，结果白菜叶子疯长却不包心，吃起来发苦，还老有“干烧心”的问题。后来一位老农告诉我，白菜施肥不能乱来，不同阶段要用不同的肥。我照他说的方法种出的白菜，包心结实、味道甜、耐储存。

播种前整地时，务必要施足有机肥作底肥。我常用发酵好的牛羊粪，一亩地大约用1500–2000公斤，用旋耕机翻进土里，让肥料和土壤混合均匀。

施足底肥非常关键，既能持续供肥，又能改善土壤，帮助白菜根系发育，为整个生长期打下基础。如果底肥不足，后面再追肥效果也会差很多。

当白菜萌生出3 - 4片真叶之时，宜施加一次提苗肥。这次施肥不能太重，重点是促进根系生长，为后期包心做准备。

我通常每亩地施用约5公斤尿素，将其兑水稀释后，浇灌于苗株周围。需留意浓度不可过高，否则极易烧根。此次施肥可促使苗茁壮成长，叶片翠绿，抗病能力亦得以增强。

白菜开始包心的时候（大约10–12片叶子，心叶开始向内卷），要重点追施钾肥。钾元素直接影响包心紧实度，缺钾的白菜松松散散，产量低。

我选用高钾复合肥，每亩施15–20公斤，在离白菜根部10–15厘米的位置开沟施肥，然后盖土、浇水。这次施肥决定了白菜最终是否结实、是否高产。

不少白菜切开后心部发褐，这不是病害，而是缺钙引起的“干烧心”。尤其在肥水充足时，反而更容易缺钙。

我一般在包心初期对叶面喷施钙肥，重点喷施心叶部位，喷施一两次便足矣。同时，硼具有促进钙吸收的功效。每亩可添加0.5 - 1公斤硼砂，若采用混合喷施的方式，效果更佳。

底肥施足，应以有机肥为主，从而改良土壤。

- 提苗肥轻施：促根壮苗，为包心打基础；

- 包心肥重施：补足钾肥，保证包心结实；

- 及时补微肥：喷钙补硼，防生理病害。

这几年我一直按这个方法施肥，白菜棵棵包得紧，口感清甜，耐存耐放。邻居都跑来问我秘诀，其实很简单：关键时期用对肥。

> 提示：每次追肥后要适当浇水，促进吸收，但不要大水漫灌。雨季要做好排水，防止积水烂根。

来源：“岁月华章讲述者”