摘要：一到霜降，地里的茄子树眼看就要枯萎，不少人年年都得重新播种，等到夏天才能吃上新鲜茄子。但其实茄子树压根不用年年种，只要把它的根保护好，让它安全过冬，来年春天一回暖，就能早早开花结果，比新种的能提前俩月尝鲜。

一到霜降，地里的茄子树眼看就要枯萎，不少人年年都得重新播种，等到夏天才能吃上新鲜茄子。但其实茄子树压根不用年年种，只要把它的根保护好，让它安全过冬，来年春天一回暖，就能早早开花结果，比新种的能提前俩月尝鲜。

老辈人种菜早就摸清了这个门道，常说“人勤地不懒，会打理才有好收成”。今天就把老农常用的3个茄子树越冬方法分享给大家，学会了明年开春就能抢先吃茄子。

要是家里有阳台、窗台这类小空间，这个方法特别适合。

在霜降之前，先挑几棵长得壮实、没病虫害的茄子树，带着根部的土一起挖出来，注意别把根弄伤了。用稻草轻轻把根部的土裹住，再剪掉一部分老叶子和细枝条，这样能减少养分消耗。接着把茄子树种进大花盆里，放到室内温度不低于10℃的地方就行。

整个冬天不用频繁浇水，偶尔浇一点，别让盆土完全干透就好。等明年春天天气暖和了，再把它移栽回地里，这时候的茄子树比新播的苗长得快多了，用不了多久就能冒新芽。

家里有地窖的话，用这个方法保存茄子根再合适不过，相当于给茄子根找了个“天然冰箱”。

同样要在上冻之前，把整棵茄子树带土挖出来，修剪掉多余的枝叶，然后直接放进地窖里。地窖里温度稳定、湿度也适中，茄子根会进入“休眠状态”，既不容易被冻坏，也不会提前发芽消耗养分。

等明年春天要种的时候，把茄子根从地窖里拿出来移栽回田里，它就像睡足了觉一样，植株的活力特别足，生长速度比新苗快不少。

如果不想移栽，愿意花点小钱，搭拱棚就是最省事的办法，茄子树不用挪地方，在原地就能过冬。

找些竹片或者细钢管，在种茄子的田垄上搭起简易的拱棚，然后盖上塑料薄膜，把薄膜四周压紧，防止漏风。这样一来，冬天再冷、再刮风霜，茄子树也能在拱棚里缓慢生长，不受外界天气影响。

等明年气温回升，把拱棚的薄膜掀开，茄子树很快就能进入开花结果期，比重新播种的至少早一个多月结茄子。

其实这3个方法不只是适用于茄子，像辣椒、番茄这些怕冻的蔬菜，都能照着做。核心就是“护好根”，只要根还在，植株之前积累的养分就不会丢，第二年的生长周期自然会缩短，结果时间也能提前。

不过操作的时候要注意，一定要选健康的茄子树，别用带病的植株越冬，不然可能会影响来年生长。如果是天气特别冷的地区，建议优先选室内盆栽或者地窖存根的方法，用拱棚的话最好再加盖一层草帘，保温效果会更好。

老话说“地不欺人，你对它用心，它就给你好收成”，明年春天不妨试试这些方法，说不定你家的茄子能比邻居家的早上市，让大家都羡慕。

你觉得哪个方法最适合自己？之前有没有试过让蔬菜越冬？欢迎在评论区分享你的种菜经验！

来源：完好轩农