山姆卖冷冻2年的西兰花被骂上热搜！网友：花几百会员费买这个？

摘要：在大家的常规认知里，蔬菜就得讲究个“鲜”字。平时去菜市场买菜，绿叶菜要是不带点露水，瓜果要是不顶花带刺，咱都不会买。哪怕是大型超市里的冷鲜蔬菜，摆放超过两天，估计都没啥人会买。

大家还记得吧，前不久西贝预制菜那事儿出来之后，就有人曝光出他们家后厨用的西兰花是保质期2年的冷冻西兰花。

你猜怎么着，现在山姆超市被发现卖的西兰花是西贝同款。

图源：微博截图

在大家的常规认知里，蔬菜就得讲究个“鲜”字。平时去菜市场买菜，绿叶菜要是不带点露水，瓜果要是不顶花带刺，咱都不会买。哪怕是大型超市里的冷鲜蔬菜，摆放超过两天，估计都没啥人会买。

那么问题来了，冷冻两年的西兰花，真的还能吃吗？

面对网友们的质疑，山姆没有选择逃避。山姆一线下门店的工作人员解释道，冷冻蔬菜采用的是速冻技术，能快速将温度降至 - 18℃进行保鲜处理，原理和脱水蔬菜差不多，营养不会流失，也不会变质。

图源：山姆会员商店

这 24 个月的保质期和品质都是经过科学验证的，绝对没问题。

据上海辟谣平台报道，上海海洋大学食品质量安全检测实验室副主任谢庆超站出来科普，商业速冻食品不仅能吃，营养价值甚至比部分新鲜食品更高。

小雷从小到大都以为，蔬菜一定要吃新鲜的。现在怎么告诉我速冻品营养价值更高？这不是倒反天罡嘛。

其实吧，谢主任指的只是“商业速冻食品”，非咱们自家用保鲜盒装好放进冰箱的食品。商业速冻食品要求半小时内使食物中心处温度低于 - 18℃，而普通家庭冷冻食品的时间可能需要数小时甚至数十小时，温度也不够低，对食品品质和营养造成的影响更大。从科学角度来讲，冷冻两年的西兰花是安全的。

图源：微博截图

理论很不错，现实很骨感。“冷冻两年” 这个时间对普通消费者来说，实在是太长了。

实话说，这预制西兰花，小雷是不想吃的。而说到这预制菜和冷冻食品的事儿，就不得不提前段时间罗永浩和西贝创始人贾国龙那场闹得沸沸扬扬的骂战。

9 月 10 日，罗永浩在社交平台上吐槽西贝几乎全都是预制菜。西贝创始人贾国龙就亲自下场，回应现在西贝门店 100% 没有预制菜。

西贝发布公开信，开放后厨，本想着借此证明自己的清白，可没想到这一操作却成了 “自己锤自己” 的惨剧。媒体和顾客探访西贝后厨后，发现了大量超长待机半成品，其中就包括两年保质期的西兰花，还有 18 个月保质期的烤鱼等等。此外，隔夜菜、转基因油，甚至疑似用漏勺疏通下水道等事件也被一一曝光。

这一下，西贝的品牌形象一落千丈。

老罗这事儿闹得挺大，感觉“预制菜”成了禁词。

近日，小雷在微博上看到之前吃过的一家“绿茶餐厅”已经悄悄撤下了门店外 “本店无预制菜，现点现做” 的广告语。据记者实地走访，深圳市一家绿茶餐厅的门外确实撤下了这条广告。当被问及餐厅餐品是否是预制菜时，工作人员连忙强调烤鸡等招牌菜式是现做的。不仅如此，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑。