摘要：酒桌上，白酒、红酒、啤酒轮番登场，酒，早已不只是饮品，更是人与人之间关系的润滑剂。

在上一代人的眼中，酒就是社交场上的“通行证”。

酒桌上，白酒、红酒、啤酒轮番登场，酒，早已不只是饮品，更是人与人之间关系的润滑剂。

然而，今天的年轻人似乎不再需要这种酒桌文化的背书。

在他们的世界里，酒不再是一种必须的社交工具，而是一种情绪的调剂、生活的享受。

一杯酒，也许只是为了放松自己、释放压力，而非为了迎合他人眼光。

年轻人不再把“喝酒”当作一种身份的展示，反而更倾向于寻找自我的解放和放松。

于是，几年前，以“低度、果味、颜值爆棚”为标签的新酒饮迅速涌现。

各种新奇、好看、好喝的酒水产品成为年轻人饮酒的新选择。

从果味微醺酒到草本风味烈酒，从预调酒到即调酒，各种新酒饮品牌如雨后春笋般涌现，资本热情空前。

但风口过去后，市场却迎来了另一番景象。

那些曾经风光一时的品牌，逐渐消失在货架上，社交账号停更，销量滑落。

一场资本和营销的狂欢，最终能留下什么？

当资本市场将目光聚焦在年轻人身上，新酒饮就成了一个绝佳的风口。

各种果味酒、低度酒、预调酒被推向市场，借着低度、甜味和颜值的标签，迅速引起了年轻人的关注。

品牌方通过高频次的广告投放，借助KOL、网红、直播等形式，迅速在社交平台积累了大量的关注度。

这种快速增长的背后，是年轻消费者对新鲜事物的热情，尤其是对个性化、好看的酒类的追求。

在短短几个月内，许多新酒饮品牌不仅获得了惊人的融资，甚至还在市场上掀起了购买狂潮。一瓶瓶色彩艳丽、包装独特、口味清新的酒水成了聚会、社交和节日的必备品，成为“朋友圈打卡”的新宠。

然而，随着市场的逐渐饱和，问题也逐渐显现。

最初那些宣扬“年轻、低度、潮流”的品牌，逐渐陷入了一个共同的困境：

它们过度依赖短期的营销噱头，却忽视了长久的产品力和消费体验。

新酒饮的翻车，并非一蹴而就，而是多重因素交织的结果。

从产品本身到品牌定位，再到渠道运作，种种错误和盲点，让这些品牌很快从高光时刻跌入了低谷。

1. 产品层面：饮料化过度，失去酒的本质

新酒饮的核心卖点之一是低度甜口，为了迎合年轻消费者的口味，很多品牌选择了低度、甜腻的果味酒。

在试图让酒更符合年轻人口味的过程中，这些酒水逐渐失去了原本应有的酒的口感。

2. 场景层面：过度泛化，失去记忆点

全场景覆盖曾是新酒饮的高频宣传语。无论是宅家、聚会、还是配餐，几乎所有品牌都宣称可以适用所有场合。

然而，这种万金油的定位，注定会让品牌失去特色。

实际上，消费者在不同场景下对酒水的需求差异非常大。

宅家时，需要的是便捷的小瓶装酒；聚会时，更看重的是颜值和口味；而在餐桌上，酒水需要的是能解腻、不抢食物味道。

最终，这种全场景覆盖的做法，导致了消费者对品牌的认知模糊，品牌也没能在任何一个场景中脱颖而出。

3. 渠道层面：线上虚火，线下冷清

新酒饮的营销大多依赖线上，尤其是短视频、直播等新兴渠道。

虽然线上营销带来了短期的销售爆发，但这种依赖也让品牌陷入了营销成本过高的问题。

通过直播和网红带货快速起量的背后，是巨额的投流费用、主播分成和坑位费。

随着营销费用不断攀升，品牌的盈利空间逐渐压缩，而消费者对这些网红产品的热情也迅速消退。

然而酒水作为即时消费品，实际的消费场景往往发生在线下。

酒吧、餐厅、便利店等线下渠道，才是年轻人真正选择和购买酒水的场所。

4. 品牌层面：缺乏长期的文化认同

新酒饮的火爆，往往是依赖短期营销策略，而不是通过深厚的品牌文化与消费者建立长久的连接。

很多品牌打出的口号虽然很吸引眼球，但品牌背后的文化认同却缺乏。

通过以上分析，我们可以看出，年轻人并没有放弃酒，只是他们的饮酒需求和逻辑发生了变化。
那么，年轻人到底爱喝啥？

啤酒依然是年轻人最常选择的酒类。

它的优势在于口感清爽、度数适中、价格亲民，适合社交场合。

无论是朋友聚会，还是吃烧烤、炸鸡，啤酒都是最自然的搭配。

对于不常喝酒的年轻人，果酒和预调酒是最容易接受的选择。

这类酒水口感轻盈、果香十足，适合刚开始接触酒精的年轻女性群体，且酒精度数适中，既能带来微醺感，又不会让人感觉过于浓烈。

虽然颜值对于吸引年轻人购买至关重要，但真正决定复购的，是酒的口感、品质和饮用体验。

只有在初次尝试后让消费者觉得这酒值得喝，他们才会再次购买。

从现在的市场趋势来看，年轻人对于酒的需求已经趋于多元化。

第一，佐餐酒会越来越重要。
火锅、烧烤这些年轻人最常见的聚餐场景，需要一款既解辣又不喧宾夺主的酒。未来，能和中餐完美匹配的佐餐酒会成为新的增长点。

第二，小包装、便携化是趋势。
很多年轻人喜欢一人小酌，不想浪费，小罐装、小瓶装的产品，会更贴合他们的生活节奏。

第三，健康酒呼声越来越高。
低糖、低卡、不容易宿醉，是年轻人最在意的，能兼顾微醺和健康的产品，才可能真正走进他们的日常。

第四，本土酒会迎来二次创新。
米酒、梅子酒、黄酒，一旦加上新口味和现代包装，就有机会被年轻人重新接受，成为新中式潮流酒。

新酒饮的集体翻车，告诉我们一个残酷的真相：
靠标签无法长红，靠风口也留不住消费者。

真正能赢的，只有那些懂年轻人需求、扎进特定场景、愿意打磨产品与文化的品牌。

来源：八姑姑