家园携手 “食”力护航——平昌县示范幼儿园食堂开放日活动

摘要：为进一步搭建家园沟通桥梁，让家长直观了解幼儿园食品安全管理细节及幼儿膳食食材采购、制作流程，平昌县示范幼儿园于9月19日暖心开启“食堂开放日”活动，诚邀家长代表走进食堂后厨，近距离感受“舌尖上的守护”，共同为孩子们的饮食健康保驾护航。

为进一步搭建家园沟通桥梁，让家长直观了解幼儿园食品安全管理细节及幼儿膳食食材采购、制作流程，平昌县示范幼儿园于9月19日暖心开启“食堂开放日”活动，诚邀家长代表走进食堂后厨，近距离感受“舌尖上的守护”，共同为孩子们的饮食健康保驾护航。

共话幼儿饮食健康

家长们齐聚会议室，开启深度交流环节。

首先，丁园长为家长们详细介绍了我园食堂食品安全管理理念，强调将幼儿饮食安全与健康放在首位。还介绍了食堂工作人员的专业资质与日常管理规范，确保所有人员持证上岗、操作专业。同时重点说明了食材把控环节，从采购、检验到储存，每一步都严格把关，旨在为孩子们提供安全、新鲜的餐食原料。

市场监督管理局工作人员李霞，同时作为幼儿园膳食监督委员会成员，她表示，监管部门会定期对幼儿园食堂的资质、卫生条件、食材溯源及加工流程等进行严格检查与指导；同时也建议家长们，若发现任何饮食安全疑虑，可通过正规渠道及时向监管部门或园方反馈，共同为孩子们的饮食安全筑起双重保障。

见证“舌尖上的规范”

食品安全总监带领大家详细了解了食堂各功能间布局、卫生管理、加工流程、食品留样、配送过程等情况。

食堂外的走廊上，实时监控正在播放食堂各个操作间的画面，监控让食堂操作更加透明。

明厨亮灶

所有食材均符合标准

我园严格按照上级要求，所有购进的食材全部有证书、有质检，符合卫生标准。

参观后厨

不同区域不同功能

各个区域被划分为不同的操作间，有库房、加工区、半成品区、烹饪区、成品区、分餐房、消毒区等等，每个区域都有严格的操作规范。

资料规范

每餐食品留样

凝聚家园共育力量

家长们开启“舌尖上的体验”。食堂工作人员将当天为幼儿准备的主食、热菜、汤品及点心一一端上餐桌，家长们拿起餐具细细品尝，不时交流感受：“这个粉蒸肉很软，特别适合小朋友的咀嚼能力”“汤的味道很清淡，没有过多调味料，吃得放心”。

用餐后，家长们填写了《食堂开放日食品卫生调查问卷》。问卷围绕食材新鲜度、餐食口味、食堂卫生环境、工作人员服务态度等维度设计，旨在收集家长的真实意见与建议。家长们认真阅读、逐项填写，不少人还在“建议栏”写下具体想法，如“丰富点心”等，为幼儿园食堂的优化提升提供了宝贵建议。

最后，丁园长对本次开放日进行总结。她表示，家长们的肯定是幼儿园前进的动力，收集到的建议也将成为食堂改进的方向。“食品安全没有终点，只有连续不断的新起点。未来我们会定期开展此类开放活动，持续公开食堂管理细节，也希望家长们继续发挥监督作用，和幼儿园一起，为孩子们打造安全、营养、健康的饮食环境，共同守护他们的健康成长。”