盐城徐杰：科技为笔，书写“蟹”逅乡村振兴答卷

摘要：秋日的清晨，大纵湖的晨曦刚染红水线，90后新农人徐杰就已迎着朝霞走向她的千亩蟹塘。十年前，这位服装设计师放下裁剪刀，拾起蟹塘记事本；如今，她带领的团队用物联网传感器监测水质，以微生物制剂替代传统饲料，让大纵湖大闸蟹亩产翻番、身价倍增。

奋斗中的盐都人

秋日的清晨，大纵湖的晨曦刚染红水线，90后新农人徐杰就已迎着朝霞走向她的千亩蟹塘。十年前，这位服装设计师放下裁剪刀，拾起蟹塘记事本；如今，她带领的团队用物联网传感器监测水质，以微生物制剂替代传统饲料，让大纵湖大闸蟹亩产翻番、身价倍增。

从国家级健康养殖示范场到可溯源蟹环，从电商直播到预制菜研发……徐杰的创业史恰似她最熟悉的大闸蟹——褪去青涩外壳，终以膏肥黄满赢得市场。当乡村振兴的浪潮拍打水乡，这位把论文写在塘埂上的“当家人”正用青春证明：新时代的田野，同样能托举起滚烫的梦想。

抉择

当裁剪刀遇上蟹钳子

2014年秋，徐杰面临职业抉择：都市写字楼的绘图板与水乡蟹塘的记账本，同时摊开在她面前。作为服装设计公司的新锐设计师，她本可延续光鲜人生，但身为大纵湖三代养蟹世家独女，家族蟹塘的转型困境让她夜不能寐。父亲电话里“缺个懂现代养殖的接班人”的叹息，让她做出惊人决定——用辞职信换沾满泥巴的防水连体衣，用设计图纸换养殖日志。

从设计师到蟹塘“女掌门”，转型之路满是泥土味的成长：黎明即起，跟着老师傅巡塘、测水质、记口诀，笔记本写满专业术语；见蟹农被中间商压价，她率先直播带货，以生态养殖的透明化赢得信任；首创蟹塘责任制，将千亩蟹塘划分为责任区，通过质量与效益双挂钩的激励机制，让蟹塘年均产值达800万元。

十年间，她以设计师审美重构养殖流程，用互联网思维重塑销售渠道，让大纵湖的蟹从“论斤卖”变“论只卖”。站在塘埂上，她笑着说：“当年画服装图纸的构图能力，现在全用在规划蟹塘生态布局上了。”

革新

给千亩蟹塘装上智慧大脑

2015年早春，当徐杰提出用传感器替代老蟹农的经验判断时，塘埂上炸开了锅。老师傅们质疑道：你测的那些数据，能比得过我们几十年摸爬滚打的手感？徐杰默默把《河蟹生态养殖技术》塞进沾满泥巴的防水服口袋，开始了她的双向说服计划。

每天凌晨四点，她跟着老把式们巡塘，笔记本上并排记着pH值6.8-7.5与水草青绿蟹体壮的经验口诀。在省水产研究所实验室，她举着显微镜向专家请教：“您看，这纤毛虫是不是印证了农谚‘蟹抖壳，水要换’的病理学原理？”三个月后，当她在塘边用平板电脑展示溶解氧与蟹群活动关联曲线时，老师傅们第一次点了头。

2016年改造季，蟹塘架起银色物联网传感器阵列，无人机投喂的饲料在空中划出精准抛物线。在中控室大屏前，徐杰向参观者演示：“这个红色预警区块的氨氮值超标，系统已自动启动增氧机。”老蟹农王伯摸着智能投料机感叹：“现在养蟹，像在玩高科技游戏！”

2020年获评国家级示范场那天，徐杰把证书复印件贴在了老蟹农的休息棚。2023年新建的尾水净化系统更是让环保局专家惊叹：三级沉淀池+人工湿地，这标准比太湖流域的要求还高！如今大纵湖的蟹农们发现，跟着徐杰的年轻团队，不仅蟹子肥了，连湖水都清得能看见水草跳舞。

站在塘边，徐杰手机突然响起预警提示。她知道，这就是新时代的蟹塘交响乐——每个数据都是跳动的音符。远处，无人机群正载着蟹苗飞向霞光中的塘口，老中青三代养蟹人的身影，倒映在波光粼粼的湖面上。

创牌

让大纵湖螃蟹爬上全国餐桌

当同行还在研究如何提高蟹塘亩产时，徐杰的办公桌上已铺开三张战略地图：一张标注着长三角高端酒店分布，一张记录着电商平台消费数据，还有一张绘制着大纵湖文旅资源网络。“阳澄湖的光环确实耀眼，但我们要做的是让消费者为品质买单，而非单纯为产地溢价。”

为打开市场销路，徐杰制定了双轮驱动品牌战略——借势公域，打造私域流量池。在保留大纵湖地标背书的同时，徐杰注册蟹帝楼商标，设计出融合水波纹与蟹钳的LOGO。专卖店采用透明厨房设计，顾客可现场验蟹；线上则通过短视频记录蟹农日常，用镜头语言讲述蟹苗入塘到成熟的全周期故事。同时，利用溯源体系构建信任壁垒。其研发的蟹环防伪系统包含三重验证：二维码溯源、微距防伪纹路、紫外线暗记。2024年中秋旺季，有消费者因扫描出养殖员老李的巡塘记录视频，主动在社交平台分享这段看得见的信任，带动当日订单激增37%。

不止卖鲜活蟹，徐杰还推动产业链的立体化延伸，让深加工突破季节限制，与江南大学合作研发的醉蟹产品，通过低温熟化技术将保质期延长至180天，成为年节爆款。蟹塘研学项目设置蟹医生职业体验环节，孩子们通过显微镜观察寄生虫防治过程，这种沉浸式科普使复购率提升至65%，实现了让体验经济激活品牌价值的目标。

自己的产业做起来了，徐杰没忘了身边的乡亲。她借自家电商平台帮周边养殖户销蟹，丰收季优先吸纳本地村民务工，每年助村民增收超1万元；还与阳澄湖养殖基地合作，组织蟹农交流，分享好经验。

如今“蟹帝楼”已进驻8个城市商超，复购率达45%。面对未来，徐杰的愿景清晰：进一步扩大养殖面积，扩大“蟹帝楼”的品牌影响力，让更多年轻人看见农业的星辰大海。